Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- oven;
- dapur dapur;
- ayakan;
- skala;
- mangkuk dalam;
- stewpan;
- sudu teh dan sudu;
- tuala;
- pinggan;
- palam;
- berus untuk pelinciran;
- lembaran pembakar;
- perkamen;
- parut;
- pisau itu.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| tepung gandum | 240 g |
| susu | 50 ml |
| air | 100 ml |
| yis kering | 1 sudu kecil |
| gula | 1 sudu kecil |
| garam | ¼ tsp |
| mentega | 50 g |
| keju suluguni | 250 g |
| telur ayam (kuning telur) | 1 pc |
Langkah memasak
- Segera anda perlu menyediakan doh untuk khachapuri. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk yang dalam, campurkan 1 sudu kecil. yis kering dan 1 sudu kecil. gula pasir.
- Dalam periuk kecil, campurkan 50 ml susu dan 100 ml air. Letakkan api kecil dan panas sedikit, tetapi susu dengan air tidak boleh panas.
- Tuangkan cecair panas ke dalam semangkuk gula dan ragi, campurkan bahan-bahan dengan teliti supaya tidak ada ketulan, dan biarkan selama 15 minit.
- Semasa ragi menyedut, cairkan 30 g mentega dalam periuk dan biarkan sejuk.
- Secara berasingan, ayam 240 g tepung gandum dan ¼ sudu kecil ke dalam mangkuk. garam, campuran makanan kering, buat kemurungan kecil di tengah dan tuangkan campuran ragi.
- Kemudian adukkan adunan dengan baik.
- Setelah semua tepung telah diserap dengan baik, tambahkan mentega cair dan disejukkan ke dalam adunan, dan kemudian kupas doh selama 10 minit.
- Doh harus bertukar menjadi sejuk dan melekat sedikit pada tangan anda, tetapi anda tidak perlu menambah tepung.
- Sebuah bekas yang dalam harus sedikit dilincirkan dengan minyak sayuran, kemudian letakkan adonan yang diukir di sana, tutup dengan tuala supaya tidak cuaca, dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Sepanjang masa ini, jisim itu perlu meningkat 2-3 kali.
- Untuk pengisian, anda hanya perlu 250 g keju suluguni, yang perlu diparut pada grater kasar.
- Apabila doh muncul, letakkan di atas meja yang ditaburi dengan tepung, kemudian perlahan-lahan menguli. Tekan doh dengan tangan anda untuk membuat kek, dan kemudian gulungkan sedikit dengan pin rolling.
- Tinggalkan sebahagian kecil keju untuk taburkan kek di atas, dan sebarkan majoriti di tengah adonan.
- Sambung tepi bersama-sama di tengah dan jepitkannya dengan baik.
- Hidupkan kek dibungkus, meregangkan doh sedikit dengan tangan anda dan gulungnya dengan pin rolling, tetapi jangan keterlaluan agar tidak merobeknya. Kemudian flip kek ke sisi lain dan sekali lagi pergi dengan pin rolling. Di tengah-tengah harus ada lubang kecil.
- Menggunakan pin rolling, pindahkan produk tersebut ke lembaran penaik yang ditutup dengan kertas.
- Dalam piring kecil, pukul kuning dengan ringan dengan garpu, dan kemudian gunakan sikat khas untuk menyikat kek di atasnya.
- Taburkan keju ke atas dan bersihkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 230 darjah, panggang selama 10 minit.
- Selepas masa berlalu, tambahkan suhu menjadi 240 darjah dan tahan penaik dalam ketuhar selama 5 minit lagi sehingga menjadi warna emas yang indah.
- Lubricate khachapuri panas dengan sekeping mentega dan berkhidmat.
Resipi video
Jika anda tidak tahu cara mempelbagaikan diet anda, kami menawarkan anda untuk menonton video ini. Di dalamnya, penulis akan menunjukkan bagaimana untuk menyediakan hidangan lazat dan sihat dalam masa yang singkat, yang sesuai dengan kedua-dua meja perayaan dan akan menjadi makanan ringan yang indah. Mingrelian Khachapuri akan mengejutkan anda dengan rasa lembut dan kelembutannya.
Pembaca yang dihormati, adakah anda pernah mencuba khachapuri Georgia sebenar? Adakah anda suka resipi ini? Apakah resepi yang paling sesuai untuk hidangan ini? Keju apa yang anda gunakan sebagai pengisian?
Resipi Khachapuri lain
Mempunyai bacaan yang baik!