Cepat khachapuri pada kefir dengan keju dalam kuali - sangat enak

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• kuali dengan tudung;
• pin bergulir;
• ayakan tepung;
• papan;
• sudu teh;
• sudu;
• palam;
• scapula;
• parut;
• pisau;
• cawan pengukur;
• Mangkuk 2 pcs.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Doh

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bahan-bahan kering: 250 g tepung sebelum disaring melalui penapis, 0,5 tsp. garam, 0.5 tsp soda dan 1 sudu kecil. gula. Campurkan segala-galanya.
   
2. Tuangkan 190 ml kefir ke dalam campuran kering dan menguli doh.
3. Apabila menjadi sukar untuk mengganggu sudu, letakkan di atas permukaan dan menguli dengan tangan anda. Adunan hendaklah tebal tetapi elastik. Pindahkan doh ke dalam mangkuk, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama 20 minit. Selepas itu, lebih mudah untuk bekerja dengannya dan ia tidak akan pecah apabila bergolek.
   

Haluan

1. Semasa doh berehat, dapatkan boneka. Untuk melakukan ini, ambil 250 g keju suluguni dan 200 g keju yang lain, anda boleh menggunakan keju keras seperti keju Rusia, keju cottage atau feta. Grub suluguni dan keju keras lain pada grater kasar, keju mash masam atau feta dengan garpu.
   
2. Cincang halus 50 g sebelum dicuci dan kering Dill, tambah keju dan kacau dengan baik.
   
3. Bahagikan pengisian ke 4 bahagian yang sama dan gulung bola keluar dari mereka.
   

Memasak Khachapuri

1. Bahagikan doh menjadi 4 bahagian yang sama. Gulung setiap bahagian adunan ke dalam kek kecil dengan diameter kira-kira 12-13 cm dan ketebalan 0.4-0.6 cm.
2. Lay bola keju yang mengisi di tengah setiap kek.
   
3. Sambungkan tepi kek, benar-benar meliputi pengisian, anda harus mendapatkan bola. Jika doh melekat pada tangan anda, tambah sedikit tepung.
   
4. Gulung bola ke dalam kuih 0.6-0.8 cm tebal. Jika di beberapa tempat adunan itu koyak, tidak mengapa.
   
5. Sebarkan kek yang terbentuk pada kuali kering yang telah dipanaskan.
   
6. Tutup dan goreng selama 2-3 minit di setiap sisi.
   
7. Letakkan khachapuri siap pada pinggan dan gris sekeping mentega di atas. Khachapuri siap, sediakan keseluruhan atau potong ke dalam bahagian keping. Selera makan.
   

Petua Memasak

• Daripada kefir, yoghurt tanpa yogurt atau yogurt boleh ditambah kepada doh.
• Pengisian boleh terdiri daripada satu jenis keju, tetapi ia akan menjadi lebih enak jika anda menggunakan 2-4 jenis keju yang berlainan.
• Anda boleh menambah 1-2 telur mentah untuk mengisi, mereka akan disediakan dengan baking khachapuri.
• Anda boleh menggunakan mana-mana sayuran mengikut keinginan anda, bawang hijau, pasli, cilantro, bayam yang sesuai.
• Untuk piquancy, anda boleh menambah lada hitam atau merah sedikit untuk mengisi.

Resipi video

Terima kasih kepada resipi video langkah demi langkah, anda pasti boleh memasak khachapuri di dapur anda sendiri.

Resipi penaik lain