Peralatan dapur dan perkakas dapur: mengukur cawan, memukul, pin bergulung, berus pastri, kertas kertas, dulang pembakar, ketuhar, parut, cawan pengukur.
Bahan-bahannya
| Tepung gandum premium | 300 g |
| Garam biasa | ½ tsp |
| Gula | ½ tsp |
| Yis kering | 1 sudu kecil |
| Minyak sayuran | 2 sudu besar. l |
| Keju Suluguni | 150 g |
| Keju Feta | 150 g |
| Air bersih | 200 ml |
| Krim | 70 ml |
| Butter | 30 g |
| Ayam Yolk | 1 pc |
Langkah memasak
Penyediaan ujian
- Nyaring 300 gram tepung gandum ke dalam bekas yang dalam, tambah setengah sudu teh gula dan jumlah garam yang sama.
- Tuangkan satu sudu teh yis kering dan segarkan campuran bahan dengan pukul.
- Kami membentuk lubang kecil di dalam tepung, di mana kita tuang 200 ml air panas, dua sudu minyak sayuran.
- Kami mula mengasah massa secara menyeluruh. Doh harus tegas dan elastik.
- Pindahkan jisim campuran ke bekas yang bersih dan dalam selama 50 minit di tempat yang hangat. Pada masa ini, doh perlu disemai dan sesuai dengan baik.
- Selepas beberapa ketika, kami mengeluarkan adunan itu dan meletakkannya di atas permukaan yang bertaburan tepung gandum. Kami membahagikan massa ke dua bahagian. Kami mengambil satu bahagian dan menggulungnya dengan pin bergulung, membentuk tebal 3-4 mm tebal.
- Kita mula memutar tepi lapisan bujur dari kedua belah pihak ke tengah, kita menetapkan tepi di kedua-dua sisi. Seterusnya, kita membiak belah, sehingga membentuk sebuah bot.
Menyediakan pengisian
Pukul 150 gram keju suluguni pada parutan halus. Masak 150 g keju feta dan tambahkan ke suluguni. Tuangkan semua 70 ml krim, garam secukup rasa dan kacau dengan sempurna, membentuk konsistensi seragam.
Penyediaan penaik
- Di dalam bot yang terbuat dari doh, kami menyebarkan pengisian yang dihasilkan, menyebarkannya secara merata ke seluruh permukaan.
- Kami menyebarkan produk tersebut pada lembaran penaik dengan kertas kertas. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan letakkan dulang pembakar dengan khachapuri di sana selama 15 minit. Walaupun hidangan itu dibakar, dicairkan dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro 30 g mentega. Selepas masa ini, kami mengeluarkan khachapuri dan melicinkan sisinya dengan mentega cair dengan kuah pastri. Sebahagian daripada minyak juga digunakan di atas pengisian. Di tengah khachapuri kita membuat lubang kecil di mana kita meletakkan kuning telur dari telur ayam. Dihantar ke ketuhar selama 10 minit lagi.
Hidangannya lebih baik dan lebih enak untuk dimakan panas dan segar.
Resipi video
Dalam video ini, anda akan melihat bagaimana proses keseluruhan mewujudkan khachapuri Georgian harus berlaku. Menggunakan video ini, anda boleh memasak pastri sedemikian dengan cepat di rumah.
Pilihan Mengisi dan Menghias
Resipi klasik untuk khachapuri Georgian boleh ditambah dan bahan-bahan bervariasi, hidangan ini tidak akan berbeza. Suluguni tradisional dan keju feta boleh digantikan dengan keju keras dan garam masam yang lain, seperti parmesan dan feta. Khachapuri akan memperoleh naungan baru tanpa kehilangan semangatnya.
Di samping itu, penaik boleh ditambah dengan pelbagai herba, perasa dan rempah. Keluarga Georgia suka menambah bawang hijau dicincang dan pasli ke khachapuri panas yang telah disediakan. Ini bukan sahaja akan menambah rasa pedas dan aroma, tetapi juga mengubah rupa hidangan.
Resipi Khachapuri lain
Khachapuri dengan keju dan keju kotej