Puff pastry Khachapuri - resipi cepat untuk hidangan Georgia

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• parut;
• pin bergulir;
• pisau bulat (pilihan);
• berus silikon;
• kertas kertas untuk penaik;
• lembaran pembakar;
• ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pandu telur ke dalam bekas kecil, tambah 1/4 sudu teh. garam dan campurkan dengan sudu.
   
2. Tiga keju (250 g) dan keju keras (250 g) tiga pada parut, kemudian kacau bersama.
   
3. Masukkan separuh telur kami ke campuran keju (biarkan separuh lagi untuk merapikan khachapuri sebelum dibakar) dan campurkan semuanya dengan baik.
   
4. Pastikan untuk mencuba pengisian yang dihasilkan (pastinya ia mempunyai rasa asin) dan tambah garam jika perlu.
   
5. Defrost pastry puff selesai, jika diperlukan. Kami membahagikannya kepada 2 bahagian dan (sekali lagi, jika perlu) gulung setiap satu dengan pin bergulung kepada ketebalan 2 - 3 mm, selepas percikan dengan sedikit tepung (semuanya bergantung sepenuhnya pada doh yang anda beli, kerana dalam sesetengah keadaan ia mungkin pada awalnya cukup nipis).
   
6. Kami sama rata menyebarkan pengisian yang dihasilkan pada salah satu bahagian, indenting 1 cm dari setiap tepi, untuk kemudian "lem" khachapuri kami. Ini sebaiknya dilakukan dengan segera pada lembaran penaik yang sebelum ini ditutup dengan kertas penaik kertas.
   
7. Setelah diedarkan pengisian, kami menutupi kosong dari atas dengan helaian kedua dan hati-hati melekat antara satu sama lain kedua-dua helaian sepanjang perimeter keseluruhan. Pelekat mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya keju tidak bocor dari khachapuri semasa baking.
   
8. Menggunakan roda pisau bulat (ia juga dipanggil "pisau pizza") kami membuat potongan di atas khachapuri, seolah-olah menandakan irisan portioned terlebih dahulu. Ini dilakukan supaya apabila dibakar, khachapuri tidak membengkak, dan supaya lebih mudah dipotong setelah siap. Daripada pisau bulat, tentu saja, anda boleh mengambil yang biasa, tetapi mereka tidak akan begitu selesa melakukannya.
   
9. Di atas, taruh bilas kami dengan banyaknya setengah baki telur yang menggunakan kuas silikon.
   
10. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar helai baking dengan khachapuri ke dalamnya. Simpan khachapuri di dalam ketuhar sehingga berkerudung (secara purata, 10 minit sudah cukup untuk ini). Kemudian kami mengeluarkannya daripada oven, biarkan ia sejuk sedikit dan teruskan untuk makan. Selera makan!
    

Cara untuk menghias dan menghidangkan hidangan

Jika dikehendaki, khachapuri, selepas kesediaan, boleh disejukkan dengan mentega cair di atas, dan ditaburi dengan biji-bijian atau biji bijan. Walaupun dengan sendirinya hidangan ini sudah sangat elegan berkat kerak emas yang cantik. Anda boleh melayani dengan apa sahaja yang anda inginkan: bermula dengan teh dan berakhir dengan wain.

Resipi video

Anda dapat melihat dengan jelas bagaimana khachapuri keju ini siap dalam resipi video ini.

Resipi Khachapuri lain