Megrelian Khachapuri Menarik dengan Keju - Resipi dari Masakan Georgia

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• cawan pengukur;
• satu sudu dan satu sudu teh;
• microwave;
• mangkuk dalam;
• ayakan;
• scapula;
• pin bergulir;
• parutan kasar;
• tusuk gigi;
• acuan silikon bulat;
• pisau dapur;
• papan kayu;
• ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Air dalam jumlah 125 ml sedikit dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro hingga 36-37 darjah. Tambah 2 sudu kecil. yis kering dan 1 sudu kecil. garam. Kami benar-benar menggoyangkannya dengan satu sudu teh.
   
2. Kami menutup kaca dengan air dan bahan-bahan lain dengan tudung dan biarkan di tempat yang hangat selama seperempat jam. Pada masa ini, yis akan mula berfungsi. Ayak setengah kilogram tepung gandum melalui penyaring ke dalam mangkuk yang dalam. Menggunakan spatula, buat kemurungan kecil dalam tepung dan letakkan 2 sudu teh di dalamnya. gula, 25 g minyak bunga matahari dan pra-panas hingga 37 darjah dengan 125 ml susu. Kami juga menuangkan yis yang sesuai ke dalam mangkuk dengan tepung.
   
3. Campurkan semua bahan terlebih dahulu dengan spatula, kemudian kocok doh dengan tangan anda dalam mangkuk sehingga menjadi homogen dan anjal. Kami meninggalkan adunan di tempat yang hangat untuk berehat selama 30-40 minit. Pada masa ini, ia perlu meningkat sebanyak 2 kali.
   
4. Kami mengeluarkan sisa doh dari mangkuk dan membahagikannya kepada 3 bahagian yang sama. Letakkan kue dari setiap bahagian. Ini boleh dilakukan dengan tangan anda atau dengan bantuan pin bergulir. Ketebalan kek perlu kira-kira 4-5 mm.
   
5. Pada grater kasar kita gosok 600 g keju suluguni atau mozzarella. Anda juga boleh menggunakan keju emmental sebagai pengisian khachapuri. Keju parut tersebar di atas kek adunan.
   
6. Kami mengumpul doh dalam beg dan berhati-hati mencubitnya di atas. Kami mengeluarkan adonan berlebihan.
   
7. Gulung kek dengan pin rolling ke dalam lapisan nipis. Sekiranya udara masuk ke dalam kek, kami membuat sedikit puncture dengan tusuk gigi dan terus melancarkan sehingga ketebalan adunan adalah kira-kira 3 mm. Begitu juga, kita membuat khachapuri dari baki 2 baki.
   
8. Kami memindahkan tortilla siap dengan keju ke bentuk silikon bulat, potong 40-50 g mentega ke dalam kepingan nipis dan letakkan beberapa keping di atas tortilla. Terima kasih kepada mentega, khachapuri akan menjadi lembut.
   
9. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan letakkan khachapuri untuk dibakar selama 15-20 minit. Selepas 20 minit, kami mengeluarkan borang dari ketuhar dan taburkan khachapuri parut dengan keju parut. Sekali lagi kami hantar untuk membakar dalam ketuhar selama 5 minit pada suhu 200 darjah, supaya keju cair.
   
10. Kami mengambil Megrelian khachapuri selesai dari ketuhar, dipotong menjadi kepingan dan berkhidmat kepada para tetamu. Lebih baik makan hidangan panas.
    

Resipi video

Selepas menonton video, anda akan mengetahui betapa mudahnya membuat khachapuri gaya megrelian di rumah. Mereka disediakan dengan ringkas dan cepat, sementara keseluruhan proses diterangkan secara terperinci. Cadangan diberikan pada bahan-bahan yang lebih baik untuk digunakan dan sejauh mana khachapuri ternyata menjadi lazat dan enak.

Resipi Khachapuri lain