Peralatan dapur dan perkakas dapur
- ketuhar
- papan pemotong dan pisau tajam
- tuala kertas
- skala dapur dan aksesori pengukur lain,
- lengan pembakar,
- penaik atau hidangan penaik seramik.
Bahan-bahannya
- angsa - 1 pc.
- kentang - 6-8 buah.
- garam - pilihan
- epal kecil - 4 pcs.
- Herba Provencal - 20 g
- daun bay - 2 pcs.
- pala - 5 g
- lada hitam tanah - 5 g
- rosemary - 10 g
- marjoram - 10 g
- Basil - 10 g
Langkah memasak
- Benar-benar bilas angsa di luar dan dalam dengan mengalir air sejuk, kemudian lap kering dengan tuala kertas. Pastikan untuk mengeluarkan hati, hati, paru-paru dan pastikan tiada darah beku.
- Berhati-hati memotong tekak dan memotong tepi sayap, maka hidangan siap akan kelihatan lebih estetik dan mulut. Dalam bekas yang berasingan, campurkan 5 g pala, 5 g lada hitam, 10 g rosemary, 10 g marjoram dan 10 g basil. Kami menggosok burung dengan teliti di dalam dan di luar dengan garam dan campuran rempah yang disediakan, menggosok rempah dengan pergerakan urut.
- Untuk menambah juiciness pada hidangan, serta rasa buah dan aroma yang halus, kami menghantar empat buah epal yang dibasuh dengan teliti di dalam angsa. Lebih baik menggunakan buah-buahan berasid.
- Kami meletakkan burung yang disumbat di dalam lengan pembakar, kemudian mengikat kedua tepi kedua-dua belah.
- Kami menyebarkan angsa pada lembaran penaik atau dalam bekas seramik, dan kemudian hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Bakar burung selama 1 jam.
- Sementara itu, kupas 6-8 kentang besar, dan kemudian potong setiap ubi menjadi empat bahagian. Kami meletakkan sayuran yang dicincang dalam mangkuk yang dalam dan menambah 20 g herba Provencal, garam secukup rasa dan daun bay 2. Aduk kentang dengan teliti supaya rempah-rempah itu merata setiap bahagian.
- Selepas 1 jam, ambil angsa keluar dari ketuhar dan teliti memotong lengan, dan kemudian keluarkan sepenuhnya. Jika terlalu banyak lemak yang bocor dari burung, maka kita keluarkan kelebihan supaya kentang tidak terapung, tetapi boleh dibakar di dalam ketuhar.
- Kami menyebarkan irisan kentang di sekeliling angsa dan mengembalikan hidangan ke oven.
- Bakar produk untuk satu jam lagi. Pada masa ini, burung akan menjadi lebih lembut dan berair, dan juga akan memperoleh penampilan cantik dan segar.
Resipi video
Video yang dibentangkan menunjukkan langkah demi langkah keseluruhan proses memasak angsa oven yang dibakar dengan kentang dan epal masam.
Angsa yang dipanggang, dimasak mengikut resipi ini, adalah daging lazat, lembut dan aromatik dengan kerak emas yang renyah. Hidangan sedemikian layak mendapat tempat kehormatan di atas meja perayaan, dan dengan pasti, akan menundukkan semua orang dengan aroma yang kaya dan citarasa yang canggih. Dan bagaimana anda membakar angsa? Apa yang anda gunakan untuk hidangan sampingan? Kongsi idea anda dalam komen. Selera makan!