Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur memasak, kuali, papan memotong, pisau, spatula, kuali atau kuali dalam dengan bahagian bawah tebal, parut, cawan pengukur, hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
| Hati | 600-800 g |
| Bawang | 2 buah |
| Wortel | 2 buah |
| Tampalan tomato | 4 sudu besar. l |
| Mayonis | 3 sudu besar. l |
| Leek | 1 pc |
| Tepung | 3 sudu besar. l |
| Air | 400 ml |
| Minyak sayuran | 100 ml |
| Garam | 0.5 sudu besar. l |
| Lada hitam tanah | secubit |
Langkah memasak
Untuk memasak goulash, anda boleh menggunakan daging babi, daging lembu atau ayam, bergantung kepada keutamaan anda. Perkara utama ialah produk yang anda pilih segar dan berkualiti tinggi. Saya tidak mengesyorkan anda membeli hati yang beku. Lagipun, produk ini sangat halus dan kehilangan banyak sifat berguna semasa pembekuan.
Apabila membeli hati segar, beri perhatian kepada warna dan bau. Produk segar mempunyai warna burgundy dan ciri aroma yang manis. Pastikan tiada kesan, deposit atau meterai pada produk. Jenis hati yang paling berguna adalah daging lembu.
Ciri hati hati adalah filem putih, yang sangat mudah dipisahkan, dengan hati yang segar dan sihat. Adalah disyorkan untuk merendam semua jenis hati pilihan anda sebelum memasak dalam air sejuk atau susu selama setengah jam.
- Keringkan hati yang direndam dengan tuala kertas pakai buang, kupas filem itu dan potong sekeping kecil sewenang-wenangnya. Tuangkan 4 sudu minyak sayur ke dalam kuali dan panaskannya dengan api yang tinggi. Tuangkan hati yang dicincang ke dalam kuali. Goreng iris, kacau sentiasa di bawah tudung terbuka sehingga dimasak. Pindahkan hati yang telah selesai ke dalam kuali atau kuali dalam dengan bahagian bawah tebal, di mana goulash akan disediakan.
- Kupas dan bilas sayur-sayuran. Potong bawang ke dalam cincin setengah, dan wortel - ke dalam jalur. Supaya prosesnya tidak mengambil banyak masa, anda boleh mengeringkan lobak. Sayuran yang dicincang menghantar goreng dalam minyak sayuran selama lima minit. Kemudian tuangkan mereka ke hati.
- Basuh dan keringkan periuk untuk membuat kuah. Tuangkan tiga sendok makan tepung ke dalam panci panas dan kering dan goreng hingga keemasan, terus kacau. Masukkan 300 mililiter air ke tepung dan kacau sehingga tidak ada ketulan.
- Tuangkan empat sendok makan pes tomato, tiga sudu mayonis dan 100 mililiter air masak ke dalam bekas yang berasingan. Kacau semua bahan dalam bekas dan tuangkan campuran tomato ke dalam tepung tepung. Tambah setengah sudu garam dan secubit lada hitam ke kuah. Tuangkan pakaian yang sudah selesai ke hati.
- Potong bawang dan tambah pada kuali. Kacau semua bahan dan reneh selama sepuluh minit dengan api yang rendah di bawah penutup tertutup. Goulash adalah hidangan enak yang baik dengan semua jenis hidangan sampingan dan sayur-sayuran segar.
Resipi video
Selepas menonton video, anda akan melihat dengan jelas proses memasak dan memastikan kesederhanaan memasak.