Sup Champignon cendawan halus dengan krim

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• dapur dapur;
• pan
• kuali;
• pengisar
• pisau;
• papan dapur;
• baking dish;
• memukul;
• spatula kayu;
• sudu;
• ladle;
• plat sup.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami memotong satu bawang bersaiz sederhana di cincin separuh.
   
2. Jika anda mempunyai kuali tahan karat dengan bahagian bawah tebal, maka anda boleh menggoreng sayur-sayuran secara langsung di dalamnya. Sekiranya tidak ada kuali, gunakan kuali biasa. Tuangkan ke dalam bekas 2 sudu besar. l minyak zaitun dan kami menghantar bawang cincang di sana, membawanya ke dalam api sederhana untuk kelembutan dan tembus.
   
3. Kami memotong cendawan ke dalam pinggan dan menambahnya ke dalam bawang, biarkan ia reneh selama beberapa minit di atas api sederhana.
   
4. Kami memotong kentang menjadi kiub kecil supaya ia dimasak lebih cepat, dan menghantarnya ke bekas untuk sayur-sayuran. Kentang diperlukan untuk memberi sup struktur tumbuk yang menyenangkan.
   
5. Goreng semua sayuran selama 2 - 3 minit dengan api sederhana, garam dan lada secukup rasa.
   
6. Kemudian tuangkan air panas 2 cm di atas tahap sayuran, tutup dan masak selama 20 minit dengan api yang rendah sehingga semua bahan siap.
   
7. Walaupun sup mendidih, kami akan menyediakan keropok renyah, yang akan melengkapkan puree sup cendawan yang baru disediakan. Pertama, potong baguette ke dalam kepingan, dan kemudian ke kiub kecil.
   
8. Dalam hidangan penaik, letakkan kiub roti dalam satu lapisan, semburkan 1 sudu besar. l minyak zaitun, campurkan dengan teliti supaya setiap keropok menggabungkan minyak sedikit.
   
9. Kami menghantarnya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 darjah selama 15 minit, supaya keropos memperoleh warna emas. Anda tidak boleh meningkatkan suhu, kerana di atas kiub roti boleh membakar, dan tetap lembut di dalamnya. Suhu yang rendah akan membolehkan keropok untuk menjadi seragam kasar.
   
10. Apabila semua sayuran menjadi lembut, teruskan mencincang. Untuk membuat sup bubur keluar dari sup, anda perlu mengambil pengisar rendaman dan mengisar sup dalam periuk sehingga halus. Anda boleh menggunakan pengisar dengan mangkuk, tetapi kemudian anda perlu menambah supnya di dalam bahagian kecil dan mengisarnya. Ini dilakukan supaya supnya dihancurkan dengan sama rata, memperoleh konsistensi krim kentang tumbuk tanpa benjolan.
    
11. Kemudian tuangkan krim untuk memberikan hidangan rasa yang lembut dan halus. Kami tidak lagi menggunakan pengisar pada peringkat ini, tetapi memperkenalkan krim menggoreng.
    
12. Cahaya, sup aromatik dengan rasa cendawan berkrim sudah siap. Kami mencurahkannya pada piring dengan senduk, menghias dan berkhidmat.
    

Kaedah hiasan dan pilihan penyajian

Salah satu peraturan utama dalam memasak terdengar seperti ini - penting bukan sahaja hidangan itu lazat, tetapi juga spektakuler, disajikan dengan indah ke meja. Untuk menghias hidangan ini, kami menggunakan beberapa keseluruhan, walaupun kepingan cendawan dan sebatang pasli.

1. Cendawan untuk hiasan boleh dibiarkan mentah, kerana, seperti yang anda ketahui, dalam bentuk ini mereka dapat dengan aman dan bermanfaat. Tetapi untuk resipi ini, irisan cendawan digoreng dalam kuali kering di kedua-dua belah pihak. Kami juga memanaskan kuali, menyebarkan cendawan dan sering memusingkan kepingan dengan spatula supaya mereka tidak berubah, tetapi tetap lancar dan cantik. Apabila kebanyakan kelembapan dari cendawan telah menguap, dan mereka telah memperoleh warna yang rosak, keluarkan dari dapur.
   
2. Pada sup yang baru disiapkan dan tumpah, letakkan kepingan cendawan goreng dan daun pasli. Crackers dihidupkan secara berasingan. Selera makan!
   

Resipi video

Sekiranya anda ingin melihat sendiri bagaimana proses memasak, resipi video ini adalah untuk anda. Di dalamnya, anda akan melihat secara terperinci bahan-bahan yang digunakan, bagaimana untuk memasak dan menghias sup cendawan cendawan dengan champignons dan krim. Mempunyai pandangan yang baik!

Resipi Soup lain