Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- oven;
- pengendali pencampur;
- pin bergulir;
- bekas bahan untuk bahan;
- permukaan untuk mengaduk adunan;
- kertas kertas;
- tuala;
- pisau;
- palam;
- memukul;
- sudu.
Bahan-bahannya
| Tepung gandum putih | 300 g |
| Air | 200 ml |
| Rye atau starter gandum | 5 g |
| Tepung Grain Seluruh | 250 g |
| Rai tepung gandum | 50 g |
| Bubur buckwheat (dimasak) | 120 g |
| Gula | 20 ml |
| Madu | 20 g |
| Garam | 12 g |
| Minyak sayuran | 30 g |
Langkah memasak
- Larutkan ragi di dalam air dan tambah tepung. Campurkan dengan baik supaya tiada benjolan dan tutup dengan tuala. Biarkan selama 8-10 jam di tempat yang hangat.
- Rendam soba semalaman, tetapi masak segera sebelum mengaduk adunan. Adonan boleh diaduk kedua-dua belah tangan dan dalam adunan adunan. Untuk melakukan ini, campurkan air, tepung dan masam. Tinggalkan semuanya selama 15 minit di bawah tuala. Kemudian tambah soba, garam dan gula. Campurkan dengan baik. Kemudian tambahkan minyak sayuran.
- Kukuk doh selama 15-17 minit dengan tangan dan mixer doh.
- Adunan sedikit melekat. Ia mesti dibentangkan dalam mangkuk, membentuk bola. Tinggalkan dalam mangkuk yang sama selama 2.5 jam di bawah tuala atau filem. Adalah lebih baik untuk membuat adunan doh dengan minyak sayuran.
- Letakkan adunan siap di permukaan sebelum ditaburi dengan tepung. Doh ini boleh dibahagikan kepada dua bahagian seperti yang dikehendaki. Buat dua (atau satu) bola bulat dari doh. Biarkan selama 5-7 minit untuk datang sedikit lagi. Bentuk bujur atau bulat kosong, taburkan bahagian bawah bakul dengan tepung. Tambah soba rebus di atas dan letakkan jahitan bahan kerja ke bawah. Biarkan selama 2.5 jam.
- Letakkan roti pada lembaran penaik yang dilapisi kertas kertas atau dalam kuali roti. Hantar roti ke ketuhar yang dipanaskan hingga 230 darjah, sambil menurunkan suhu menjadi 200 darjah.
- Bakar roti sehingga dimasak, kira-kira 15 minit. Selesai! Apabila roti telah disejukkan, ia boleh dimakan dan dihidangkan. Selera makan!
Resipi video
Untuk meneliti secara visual proses pembuatan roti soba, anda boleh menonton video ini. Roti sangat subur, lembut di dalam dan dengan kerak rangup di luar. Untuk membuat doh, pastikan untuk mengikut arahan. Mempunyai pandangan yang baik!
Sekarang anda tahu bagaimana roti soba yang mudah dan mudah dibuat. Ia bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sihat. Roti tersebut boleh disediakan di rumah, menggunakan adunan adunan atau tangan anda sendiri untuk menguli doh. Anda pasti akan mengejutkan orang yang anda sayangi jika anda membakar roti, kerana roti adalah kepala segala-galanya, bukan? Pernahkah anda membakar roti? Kongsi cerita memasak anda di bawah di komen dan beritahu saya jika anda suka suka resipi ini? Mungkin anda mempunyai beberapa rahsia dalam membakar roti, dan anda boleh berkongsinya di bawah di dalam komen.