Pedagang buckwheat dengan daging babi - masakan negara yang lazat masakan Rusia 🥣

Peralatan dapur dan perkakas dapur: kuali, petak, cawan pengukur, parut, kuali atau kuali dengan bahagian bawah tebal.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Penyediaan daging

1. Daging babi (500 gram) dipotong menjadi kiub kecil. Sesuai untuk hidangan hidangan daging babi dengan kandungan minimum lemak. Bagaimanapun, anda boleh menggunakan bahagian lain dari bangkai itu.
   
2. Daging salai diletakkan dalam mangkuk yang dalam, garam dan lada yang teliti. Campurkan keping daging babi dengan tangan anda, dengan merata mengedarkan garam dan rempah. Kami meninggalkan bekas daging untuk seketika, ia perlu berehat dan rendam.
   
3. Kami meletakkan kuali dengan api sederhana. Masukkan dua sudu minyak sayuran halus.
   
4. Masukkan daging babi yang telah disediakan sebelum ini pada minyak yang dipanaskan dan gorengkan api selama lebih kurang 10 minit. Dari waktu ke semasa perlu mencungkil daging babi supaya ia digoreng sekata. Kami memindahkan babi yang digoreng hingga separuh dimasak ke dalam periuk atau kawah dengan bahagian bawah tebal.
   

Penyediaan sayur-sayuran

1. Kami memotong satu bawang besar ke dalam kiub kecil. Untuk resipi seperti ini, bawang biru paling sesuai, kerana ia lebih berair dan aromatik.
   
2. Kami menggosok dua wortel kecil di atas parut kasar.
   
3. Kami memotong tomato besar ke dalam kuarters. Jika tomato anda kecil, ambil dua keping dan potongnya menjadi cincin separuh.
   
4. Kami memanaskan kuali dengan sedikit minyak sayuran di atasnya. Goreng bawang yang dihiris sebelum hingga hue emas (kira-kira 3 minit).
   
5. Masukkan wortel parut ke dalam bawang, campurkan dan goreng selama 2 minit lagi. Wortel perlu melepas kelembapan berlebihan dan menjadi lembut.
   
6. Selepas beberapa minit, masukkan tomato cincang segar ke dalam kuali, campurkan sayur-sayuran dan goreng semuanya bersama selama 3 minit lagi, kemudian matikan api dan biarkan goreng sejuk.
   

Perhimpunan Dish

1. Dalam kawah yang mendalam dengan daging babi goreng, letakkan sayur-sayuran rebus.
   
2. Tuang air panas yang banyak ke dalam kawah supaya ia merangkumi semua bahan.
   
3. Bawa campuran ke dalam mendidih pada api sederhana. Apabila cecair mula mendidih, kembalikan panas ke minimum, tutup dengan tudung dan biarkan hidangan untuk dimakan selama 40 minit.
   
4. Selepas beberapa ketika, apabila semuanya sudah dipadamkan, anda perlu garam dan lada cair secukup rasa. Pada peringkat yang sama, tambahkan dua ulas bawang putih. Tujuannya dalam hidangan ini adalah aroma halus, jadi anda tidak boleh mengisar terlebih dahulu dan membuangnya ke dalam kawah secara keseluruhan.
   
5. Tuangkan 450 gram soba yang dibasuh ke dalam kawah, campurkan semua bahan. Bawa piring itu ke dalam mendidih di atas api sederhana, kemudian panaskan sedikit dan reneh selama 20 minit di bawah tudung tertutup.
   
6. Selepas beberapa ketika, soba harus membengkak dan menyerap cecair. Dia perlu diberi peluang untuk berehat di dalam kawah selama beberapa minit, dan selepas itu hidangan boleh dihidangkan di meja.
   

Resipi video

Dalam video ini, anda akan melihat cara mudah untuk menyediakan soba yang lazat dengan pedagang daging babi.