Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur atau dapur, papan pemotong, pisau, bekas dalam, cawan pengukur, dapur, kaca, ayakan, kuali dengan tudung, pembuka, spatula, sudu, piring makan malam.
Bahan-bahannya
| Kincir buckwheat | 1 timbunan |
| Rebus daging lembu | 1 boleh |
| Wortel | 2 buah |
| Bow | 1 pc |
| Bawang putih | 2-3 ulas |
| Garam | 0.5 tsp |
| Lada hitam tanah | 0.5 tsp |
| Minyak bunga matahari | 2 sudu besar. l |
| Dill | 0.5 rasuk |
| Daun Bay | 2 buah |
| Thyme | 0.5 tsp |
| Air | 2 timbunan |
| Butter | 1 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Bawang bawang 1 dari sekam dan potong ke dalam cecair kecil.
- Kami mengupas 2 wortel dan memotongnya menjadi separuh bulatan.
- Keluarkan sekam dari 2-3 ulas bawang putih dan potong ke piring nipis.
- Tuangkan ke dalam pan 2 sudu besar. l minyak bunga matahari, letakkan pada api sederhana dan tunggu sehingga ia panas.
- Apabila minyak telah menghangatkan, letakkan bawang cincang, lobak merah dan pinggan bawang putih dalam kuali, mengurangkan haba, tutup dan renehkan sehingga sayur-sayuran lembut, kacau sekali-sekala selama kira-kira 10 minit.
- Menggunakan pembuka kanun, buka 1 boleh dengan rebusan dan satu sudu, perlahan-lahan campurkan kandungannya.
- Selepas 10 minit, letakkan rebus untuk sayur-sayuran, campurkan segala-galanya dengan spatula dan renehkan selama api kecil selama 5 minit lagi, kacau sekali-sekala.
- Tuang 1 cawan soba ke dalam ayak dan bilas di bawah air yang mengalir sehingga air yang melarikan diri adalah jelas. Selepas 5 minit, tambahkan soba yang dibasuh, 2 daun bay, 0.5 sudu teh ke kuali. thyme, 0.5 tsp garam dan 0.5 tsp lada hitam, campurkan semua bahan, tambahkan 2 cawan air dan tunggu cecair mendidih.
- Apabila air mendidih, campurkan segala-galanya lagi dan biarkan mendidih pada api yang rendah, jangan lupa kacau dengan spatula sehingga mendidih cecair. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 30-40 minit.
- Kami mencuci separuh sekelompok dill di bawah air yang mengalir, keringkan, potong batang dan potong sayur-sayuran dengan pisau.
- Apabila semua cecair telah direbus, tambahkan dill dicincang dan 1 sudu besar. l mentega, campurkan segala-galanya, letakkan hidangan siap di atas pinggan makan malam dan layari.
Penting! Untuk mempelbagaikan atau melengkapi rasa hidangan ini, anda boleh menambahnya secara berasingan cendawan hutan goreng, yang diletakkan dalam kuali bersama dengan soba. Untuk memberi rasa khas, gunakan bawang cilantro dan bunga, yang mesti ditambah 5-7 minit sebelum dimasak.
Resipi video
Dengan menggunakan resipi video, anda boleh menjelaskan perkara-perkara yang tidak dapat difahami sepenuhnya, di antaranya mungkin proses menggoreng sayur-sayuran, menambah stew atau hanya ingin melihat apa yang harus dilakukan soba selepas cairan itu menguap.