Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- papan pemotong;
- pisau;
- skala dapur;
- cerek untuk pemanasan air;
- dua kuali;
- bilah bahu;
- pinggan untuk hidangan siap;
- sudu kuah;
- gas atau dapur elektrik.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Pulpa daging babi | 400-500 g |
| Tampalan tomato | 40-50 g |
| Tepung | 25 g |
| Bow | 100-120 g |
| Wortel | 70-80 g |
| Bawang putih | 2 ulas |
| Kincir buckwheat | 250 g |
| Air panas | untuk soba dan rebusan soba |
| Minyak sayuran | untuk menggoreng |
| Garam | untuk rasa |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Zira dan cilantro | untuk rasa |
Langkah memasak
Sediakan kuah dengan daging
- Potong 400-500 g daging babi ke dalam jalur kecil. Anda boleh dan kiub - semuanya bergantung pada pilihan anda.
- Potong 70-80 g lobak ke dalam jalur nipis. Jika tergesa-gesa, anda boleh memarutnya di atas parut kasar, tetapi lobak yang dihiris akan menjadi lebih enak.
- Potong 100-120 g bawang ke dalam cincin suku tahunan. Potong 2 ulas bawang putih dengan halus.
- Tambah sedikit minyak sayuran ke dalam periuk yang dipanaskan. Kemudian tambah daging cincang dan goreng sehingga coklat keemasan - kira-kira 10 minit. Jangan lupa kacau.
- Sekarang tambah bawang cincang, campurkan dan goreng sehingga bawang lembut dan telus. Masukkan bawang putih dan goreng selama beberapa minit lagi.
- Masukkan wortel cincang untuk daging, campurkan dan goreng selama 3-5 minit.
- Kemudian tambah 40-50 g pes tomato, campurkan dan biarkan untuk reneh selama beberapa minit.
- Kemudian tuangkan kandungan kuali dengan air panas, garam, tambah lada hitam tanah, jintan dan ketumbar. Kacau rata, tutup kuali dan biarkan masak selama 50-60 minit pada suhu terendah.
- 15 minit sebelum akhir memasak, tambahkan 25 g tepung ke kuah, kacau rata. Terima kasih kepada ini, ia akan menjadi lebih tebal.
Sediakan hidangan sampingan
- Panaskan kuali yang bersih di atas api sederhana, kemudian letakkan 250 g soba yang dibasuh di dalamnya. Goreng selama 5-10 minit, kacau sentiasa. Jadi bubur akan menjadi lebih enak.
- Tuangkan bijirin di dalam kuali dengan air panas. Tahapnya harus 2 jari di atas soba. Tambah garam, kacau dan tutup kuali.
- Sebaik sahaja soba menyerap semua air, campurkan bubur itu dan keluarkan dari haba.
- Letakkan soba sedikit di atas pinggan. Letakkan beberapa daging dan sayuran di atas bubur, kemudian tuangkan soba itu dengan sedikit kuah itu sendiri. Jika dikehendaki, anda boleh menghias hidangan dengan herba segar yang dicincang halus. Segala-galanya siap, soba dengan kuah dan daging boleh dihidangkan ke meja. Selera makan!
Resipi video
Video ini menunjukkan proses membuat soba dengan kuah dan daging. Ia ditunjukkan dan diberitahu secara terperinci cara memasak kuah dengan daging dan sayuran, dan hidangan sampingan itu sendiri dalam bentuk bubur soba.
Buckwheat dengan kuah dengan daging adalah hidangan tradisional dan meluas. Ia mudah, lazat, dan sihat. Zira dan cilantro dalam resipi membuat kuah dan wangi wangi, tambah nota menarik untuk rasa, mengubah hidangan sehari-hari menjadi yang sangat luar biasa. Ia juga lazat untuk memasak dengan penambahan ketumbar dan jintan. Adakah anda suka resipi? Rempah apa yang anda gunakan? Atau memutuskan untuk melakukannya tanpa mereka sama sekali? Adakah hasilnya bergantung kepada jangkaan anda? Sekiranya anda mempunyai idea bagaimana untuk menambah atau memperbaiki kaedah memasak soba dengan kuah dengan daging, atau resipi yang tidak biasa untuk hidangan ini - berikan pengetahuan anda dalam komen!