Peralatan dapur dan perkakas dapur: hob, telur goreng biasa dan dalam, beberapa mangkuk, papan pemotong, pisau, spatula.
Bahan-bahannya
| Komponen | Kuantiti |
| Buckwheat | 500 g |
| Daging pilihan | 800 g |
| Bawang | 1 pc |
| Wortel | 2 buah |
| Cendawan kering atau segar | untuk rasa |
| Daun Bay | 1 pc |
| Garam | untuk rasa |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Broth, alternatif kepada air | 1 liter |
| Butter | 50-100 g |
| Minyak sayuran | untuk menggoreng |
Langkah memasak
Pada peringkat awal, dengan syarat bahawa cendawan kering digunakan, mereka mesti direndam supaya mereka mempunyai masa untuk membengkak dan melembutkan sebelum memasak. Di samping itu, perlu menyediakan 1 liter sup, yang dicurahkan ke dalam soba pada akhir proses. Sekiranya tidak, anda boleh lakukan dengan air. Di masa depan, anda harus mematuhi pelan tindakan langkah demi langkah seperti berikut:
- Potong kepingan kecil, seperti gulai, 800 gram daging.
- Kami mengambil 500 gram soba dan dibasuh dengan teliti dengan air. Kami menyebarkan soba yang dibasuh dalam kuali menggoreng api untuk pengeringan dan menggoreng. Sepanjang waktu bubur harus diaduk dengan spatula supaya tidak terbakar. Buckwheat digoreng sehingga menjadi kering dan ciri aroma buckwheat muncul, selepas itu ia mesti dikeluarkan dari panas.
- Kami mengambil bawang dan memotongnya dengan pisau. Sekiranya kecil, anda boleh memotongnya dengan separuh dan dipotong menjadi setengah cincin. Sekiranya bawang besar, ia sepatutnya memotong separuh lagi dan memotong setiap bahagian ke dalam perempat itu.
- Ambil 2 wortel dan potong bulatan.
- Dalam kuali yang dipanaskan, masak dengan minyak sayuran, sebarkan bawang cincang. Ia mesti digoreng sehingga telus.
- Apabila bawang sudah siap, tambahkan wortel cincang, campurkan ramuan dengan spatula dan goreng hingga warna emas muncul.
- Apabila bawang kuning, tambah daging cincang.
- Apabila daging digoreng di semua sisi, tambahkan segelas air ke dalamnya dan lebih baik untuk mengambilnya di mana cendawan itu direndam. Dia akan menjadikan hidangan itu lebih aromatik.
- Selepas daging kita menyebarkan cendawan yang direndam. Kami mengadun bahan-bahan dalam kuali dengan spatula, mengurangkan haba, dan kemudian renehkan selama 20-25 minit di bawah tudung.
- Selepas masa yang ditetapkan, masukkan garam dan lada hitam secukup rasa. Selepas itu, kami makan daging selama 2-3 minit lagi. Selepas beberapa minit, tuangkan soba yang dibasuh ke dalam kuali. Ini perlu dilakukan dengan bantuan spatula dan supaya ia diedarkan secara merata ke seluruh kawasan. Sejurus selepas soba, tuangkan 1 liter kuah yang disediakan. Sekiranya perlu, pada masa akan datang, kemungkinan untuk menambah lebih banyak air.
- Sekali lagi, tambahkan garam kepada isi kuali, tutup dengan tudung dan renehkan sehingga semua kelembapan telah menguap. Dalam masa 20-25 minit.
- Apabila soba itu sudah siap, menggunakan spatula, kami meraihnya dari tepi ke tengah dengan slaid. Di tengah-tengah bukit yang terbentuk kita membuat kemurungan kecil. Kami meletakkan sekeping besar mentega di dalamnya.
- Matikan dapur, tutup kuali dengan tudung dan biarkan soba itu berdiri selama 15-20 minit. Selepas masa yang ditetapkan, campurkan soba dan daging dengan spatula. Mengenai ini, proses memasak berakhir, selera makan.
Resipi video
Satu video dari penulis resipi itu akan menunjukkan dengan jelas bagaimana untuk menyediakan soba dengan daging dalam kuali.Anda sentiasa boleh beralih kepadanya untuk bantuan jika anda mempunyai sebarang kesulitan dengan arahan langkah demi langkah. Di samping itu, ia berguna untuk menonton video sebelum memasak mula menilai urutan tindakan, kemungkinan menggunakan atau tidak menggunakan cendawan, serta alternatif antara sup dan air.
Buckwheat dengan daging dalam kuali adalah hidangan yang mudah dan memuaskan untuk setiap hari. Resipi menggunakan biasa, tetapi mengandungi banyak bahan berguna produk: bawang, wortel dan soba, serta daging tinggi kalori. Cendawan dan rempah-rempah bertanggungjawab untuk rasa yang baik. Secara pilihan, anda boleh menggunakan rempah tambahan, contohnya saderi, parsnip, bawang putih, oregano, dill, pasli atau ketumbar.