Peralatan dapur dan perkakas dapur: menggoreng, dapur.
Bahan-bahannya
| Daging cincang | 500 g |
| Bawang | 1 pc |
| Bawang putih | 2 ulas |
| Wortel | 1 pc |
| Minyak sayuran | 3 sudu besar. l |
| Garam, allspice | Untuk rasa |
| Herba kering | 1 sudu kecil |
| Tampalan tomato | 2 sudu besar. l |
| Gula bergula | ¼ tsp |
| Kincir buckwheat | 1 timbunan |
| Air bersih | |
| Lada loceng manis | 1 pc |
| Sayuran segar | 1 tandan |
Langkah memasak
- Kupas satu bawang besar dari kulit dan potong halus ke dalam kubus.
- Keluarkan lob saiz sederhana pada parutan kasar atau potong halus dengan pisau.
- Dua ulas bawang putih dipotong menjadi kepingan kecil. Ia juga boleh dicincang dengan menekan bawang putih.
- Lada loceng yang diproses dikupas dan dipotong menjadi jalur kecil dan sempit. Anda juga boleh menggunakan lada manis yang lain. Sekiranya dikehendaki, bahan ini boleh digantikan dengan cendawan porcini.
- Pada api yang tinggi, panaskan kuali dengan dua sudu minyak sayuran halus.
- Tambah bawang cincang, goreng selama 5 minit, terus kacau dengan spatula kayu. Bawang itu perlu mendapatkan warna emas yang ringan.
- Apabila bawang sedikit browned, tambah lobak cincang dan lada loceng manis, campurkan. Goreng bersama selama kira-kira 5 minit.
- Selepas beberapa saat, tuang 500 gram daging cincang ke dalam kuali untuk sayur-sayuran. Anda boleh menggunakan daging cincang dari mana-mana daging. Walau bagaimanapun, apabila menggunakan daging lembu atau ayam tanpa lemak, ia perlu menambah lemak haiwan yang dicincang kepada daging cincang. Oleh itu hidangan akan menjadi juicier.
- Goreng daging cincang dengan sayur-sayuran sehingga kelembapan berlebihan menyejat. Pada masa yang sama, forcemeat akan menukar warna menjadi lebih ringan, dan juga akan menjadi lebih rapuh dan lembut.
- Apabila jisim membekalkan kelembapan berlebihan, tambah bawang putih yang telah dihancurkan sebelumnya. Pada peringkat yang sama, cincang dan lada secukup rasa. Tuangkan satu sudu teh herba kering. Campurkan bahan-bahan dengan teliti supaya garam dan rempah meresap seluruh jisim dengan betul. Rebus bersama-sama dengan api kecil selama 1-2 minit.
- Selepas kita menambah dua sudu pes tomato ke kuali. Untuk menggantikannya, jus tomato tebal adalah sempurna. Campurkan supaya pes tomato larut. Rebus bersama selama beberapa minit. Selepas beberapa ketika, kami cuba mengisi rasa dan, jika perlu, tambah garam atau rempah yang dikehendaki. Jika hidangan itu kelihatan masam, anda perlu menambah secubit gula pasir.
- Tambah segelas gandum soba ke kuali. Campurkan dengan teliti dengan sudu dan reneh selama satu minit. Ini adalah perlu supaya bijirin melembutkan dan mula merasakannya.
- Selepas kita tuangkan dua gelas air dan, kacau, masukkan campuran ke dalam mendidih. Apabila hidangan itu mendidih, matikan api. Kita perlukan air untuk mendidih perlahan-lahan. Biarkan hidangan itu dibungkus di bawah tutup tertutup selama kira-kira 15 minit (sehingga soba mengambil semua kelembapan).
- Keluarkan dari panas dan taburkan hidangan dengan herba segar dicincang secukupnya, biarkan ia diseduh selama beberapa minit dan berkhidmat.
Resipi video
Video ini akan mengajar anda cara memasak soba dengan cara yang luar biasa - dalam kuali dengan daging dan sayur-sayuran.
Pembaca yang dihormati, adakah anda mencuba soba dengan cara pedagang? Kongsi pendapat anda dalam komen.