"Greek" pembuka dengan kacang untuk musim sejuk: "lifesaver" sekiranya tetamu yang tiba-tiba dan berpakaian lazat untuk borsch

Hidangan utama adalah kacang merah, tomato masak, bawang, lobak, lada manis dan panas. Tambahan lazat untuk pembuka selera akan terung, zucchini, zucchini. Tiada cadangan yang ketat untuk rempah dan rempah. Dengan menggabungkan perisa yang berbeza, anda boleh menyimpan pada bahan kerja yang manis atau tajam - semuanya bergantung pada pilihan rasa individu.

Supaya penutup dari kaleng tidak "merobek", wadah harus diproses secara hati-hati. Ia dibasuh dengan sabun dan soda. Bekas kaca boleh disterilkan dalam ketuhar gelombang mikro, ketuhar atau dalam tab mandi air. Masa pemprosesan bergantung kepada anjakan - semakin lama, semakin lama proses pensterilan berlangsung. Penutup diturunkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit.

Apa yang berguna "ratu kacang"

Kacang merah digunakan pertama kali oleh orang Amerika dan India. Pada masa akan datang, ia mendapat populariti di banyak negara di dunia kerana kualiti yang berguna dan berguna. Hari ini ia selalu termasuk dalam masakan masakan Georgia, Armenia, Turki.

Salah satu kelebihan utama produk ialah kandungan protein yang penting. Oleh itu, orang yang, untuk satu sebab atau yang lain, telah menolak daging dan ikan, menggantikannya dengan kacang. Serat juga ditemui dalam kuantiti yang banyak, memberikan rasa kenyang yang kenyang. Komposisi vitamin terutama diwakili oleh kumpulan B. Juga, kacang merah mengandung vitamin C, E, PP, A. Kacang adalah sumber magnesium, yodium, kalsium dan mineral lain. Elemen mengambil bahagian dalam kerja sistem peredaran darah, sistem imun. Kumpulan asid amino diwakili oleh lisin, tirosin, arginin.

Penggunaan produk yang sederhana mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan. Faedahnya adalah seperti berikut:

• menormalkan dan memulihkan sistem saraf;
• membantu menghilangkan batu, pasir dari buah pinggang, pundi hempedu;
• menggalakkan pembentukan badan merah dalam darah;
• menyediakan tubuh dengan tenaga;
• menghilangkan toksin.

Salad Yunani dengan kacang untuk musim sejuk: eksperimen dengan komposisi

Resipi salad Greek dengan kacang untuk musim sejuk melibatkan penggunaan kacang merah. Dengan mereka, bahan kerja ternyata lebih licik dan berwarna-warni. Tetapi jika mereka tidak, maka putih akan lakukan. Apabila memilih bahan asas, anda perlu memberi perhatian kepada parameter berikut.

• Saiz. Kacang harus kira-kira sama. Kacang terlalu besar dan kecil yang dicampurkan menunjukkan bahawa produk itu bukanlah kualiti terbaik.
• Rupa. Permukaan bijirin licin, burgundy.

Tradisional

Ciri-ciri. Jika anda membuat salad "pembuka Greek" dengan kacang untuk musim sejuk ketat mengikut resipi, maka ia akan menjadi agak tajam dan terbakar. Kurangkan jumlah lada dan bawang putih, terutamanya jika makanan ringan akan dimakan oleh kanak-kanak. Semasa memasak, anda perlu mencuba hidangan, kerana jumlah garam, gula, intipati yang ditunjukkan adalah perkiraan.

Bahan-bahan

• 1 kg kacang;
• 1 kg lobak;
• 1 kg lada loceng;
• 1 kg bawang;
• 2.5 kg tomato;
• 300-400 ml minyak sayuran;
• 140 g bawang putih;
• satu setengah buah lada panas;
• Garam 30-40 g;
• 60-70 g gula;
• 40-50 ml intipati cuka;
• lada hitam tanah.

Memasak

1. Rebus kacang sehingga lembut, tetapi jangan hancur.
2. Kami membuat cengkeraman dalam bentuk salib, membakar tomato dengan air mendidih dan mengupasnya.
3. Mengisar produk yang tinggal menjadi kiub. Goreng dalam minyak sayuran.
4. Campurkan sayur-sayuran dan reneh selama 30 minit.
5. Masukkan rempah dan perisa yang lain untuk campuran salad. Masak lagi 30 minit.
6. Tuangkan ke dalam intipati cuka. Rebus selama sepuluh minit.
7. Tuangkan ke dalam bekas steril, rapat rapat, melindungi.
8. Kami membawanya keluar ke tempat simpanan selepas penyejukan lengkap.

Dengan terung

Ciri-ciri. Salad Yunani dengan kacang dan terung untuk musim sejuk tergolong dalam kategori tetamu di depan pintu. Ia cukup untuk membuka balang pembuka selera dan berkhidmat dengan kentang rebus atau nasi, daging goreng atau dibakar - dan meja ditetapkan untuk sebuah syarikat besar. Jika tidak ada tomato, maka ia digantikan dengan pes tomato atau jus. Menurut resipi yang sama, anda boleh memasak hidangan untuk musim sejuk dengan zucchini.

Bahan-bahannya:

• 2 kg terung;
• 500 gram kacang;
• 500 g lobak;
• 500 g lada loceng;
• 1.5 kg tomato;
• 200 g bawang putih;
• 350 ml minyak sayuran;
• 180-200 g gula;
• Garam 40-50 g;
• 100 ml cuka.

Memasak

1. Gorengkan cincin atau kiub terung sehingga dimasak.
2. Bawang merah yang dicincang, wortel parut juga dimasak dalam kuali.
3. Tuangkan tomato dalam pengisar daging. Pra-kulit mereka dari kulit.
4. Kami membuat tongkat lada kecil.
5. Campurkan sayur-sayuran dengan kacang dan bahan-bahan lain. Selepas mendidih, masak selama sekurang-kurangnya 90 minit.
6. 15 minit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih hancur, lima minit - cuka.
7. Kami mengisi bank, maka mereka perlu digulung.

Dengan kubis

Ciri-ciri. Salad Yunani dengan kacang dan kubis untuk musim sejuk dihidangkan di atas meja bukan sahaja sejuk. Anda boleh membuang pembuka ke dalam kuali dan rebus selama kira-kira lima minit. Jika anda menambah daging rebus atau goreng kepadanya, anda akan makan tengahari atau makan malam penuh.

Bahan-bahan

• 400-500 g kacang merah atau putih;
• 5 kg tomato;
• 1 kg lobak;
• 1 kg kubis;
• 2 kg lada loceng;
• 2 kg bawang;
• 600-700 ml minyak bunga matahari;
• 100-120 ml cuka;
• Garam 60-70 g;
• 120-140 g gula.

Memasak

1. Pas tomato melalui penggiling daging.
2. Kubis cincang nipis.
3. Tiga wortel, bawang dipotong menjadi bahagian cincin, lada - kiub nipis. Sayur goreng kecuali lada.
4. Selepas kacang rebusan, masak selama 30 minit.
5. Tomato yang dihancurkan, bersama dengan garam dan gula, direbus selama 15 minit.
6. Kami menambah kacang, lada dan kubis, lobak goreng dan bawang ke tomato. Rebus selama 25 minit lagi. Tuangkan cuka sepuluh minit sebelum dimasak.
7. Kami mengisi bekas kaca, menyumbat.

1. Kami mengambil sejuk selepas penyejukan lengkap.

Dengan pelbagai lada

Ciri-ciri. Sebagai hidangan bebas, ia boleh dihidangkan dengan croutons, keropok. Pembuka sesuai untuk borsch. Ia ditambah 10-15 minit sebelum akhir memasak hidangan pertama.

Bahan-bahan

• 1 kg kacang;
• 1 kg lobak;
• 1 kg bawang;
• 2 kg tomato;
• 500 g merah, kuning, lada hijau;
• satu pod lada panas;
• 40-50 g bawang putih;
• minyak masak untuk menggoreng;
• gula, garam secukup rasa.

Memasak

1. Tiga atau tomato dikupas cincang melalui pengisar atau pengisar daging.
2. Diluluskan lobak merah dan bawang cincang halus.
3. Kami memotong lada menjadi dataran atau apa sahaja yang sesuai untuk kami.
4. Campur sayur-sayuran dan kacang. Tambah baki komponen.
5. Simmer campuran salad selama sekurang-kurangnya dua jam.
6. Cengkeh bawang putih yang ditindas tertidur 20 minit sebelum akhir memasak.
7. Kami meletakkan dalam bekas, menyumbat.

Simpan kosong di tempat yang agak sejuk. Pantri yang sesuai, bilik bawah tanah, balkoni. "Pembuka Greek" dengan kacang untuk musim sejuk boleh berdiri tidak lebih dari satu tahun. Walaupun ia tidak rosak dan tidak ada tanda-tanda acuan di atasnya, ia masih perlu dimakan pada musim sejuk pertama selepas penamaan. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa hidangan itu cepat kehilangan rasa dan nilai pemakanannya. Oleh itu, lebih baik untuk mengira terlebih dahulu berapa banyak tin yang diperlukan untuk satu musim sejuk, supaya kemudian anda tidak perlu membuangnya.

Ulasan: "Hidangan dalam keluarga pergi untuk jiwa yang manis"

Seperti salad ini. Betapa sejuknya ia membantu di musim sejuk. Boleh ditambah ke borsch. Dan rasa sedemikian ternyata bahawa kata-kata tidak dapat disampaikan. Dan dalam bentuk salad, hidangannya sangat baik.

Svetlana, https://www.1001eda.com/grecheskij-salat-s-fasolyu-na-zimu

Hidangan yang sangat baik dalam keluarga pergi "untuk jiwa manis" seperti snek. Sedap, memuaskan. Apabila memasak, sukar untuk merosakkan, anda boleh mengubah resipi ke citarasa anda. Saya mengambil sedikit lagi kacang dan kurang lada dan cuka. Cuka anggur lebih disukai. Anda boleh membuat kacang dengan sayuran atau sayuran dengan kacang. Menggunakan imaginasi, anda boleh bereksperimen dengan rempah-rempah, sebuah sekolah masakan Georgia boleh menjadi berguna. Saya pasti mengesyorkannya.

Alexey http: //fotovar.rf/zagotovki/491-grecheskaya-zakuska-na-zimu.html

Resipi buatan sendiri yang lain