Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- dapur dapur;
- 3 liter periuk;
- pinggan atau mangkuk yang mendalam;
- kuali;
- papan pemotong dan pisau;
- sudu.
Bahan-bahannya
| Air | untuk merendam dan memasak sup |
| Peas | 250 g |
| Kentang | 4 pc saiz sederhana |
| Bow | 1 kepala tengah |
| Bawang putih | 2 gigi kecil |
| Wortel | 1 pc |
| Lembu daging babi | 200 g |
| Minyak sayur halus | 10 - 12 ml |
| Daun Bay | 1 pc |
| Kacang Allspice | 4 hingga 6 kacang |
| Garam, lada tanah | untuk rasa |
Langkah memasak
- Pada mulanya, anda perlu menyediakan kacang polong. Untuk melakukan ini, ia perlu dibasuh dengan air sejuk, kemudian tuangkan ke dalam bekas yang dalam dan tuangkan air dengan jumlah 400 - 500 ml. Tinggalkan kacang yang direndam selama 6 hingga 8 jam. Selepas kacang membesar, longkang dan bilas lagi.
- Tuangkan kacang ke dalam kuali yang disediakan untuk memasak, tuangkan 2/3 jumlah air sejuk, dan masak di atas api sederhana.
- Kupas bawang dan bawang putih, bilas, dan tanpa memotong, letakkan dalam kuali untuk memasak bersama.
- Kacang harus diaduk secara berkala supaya tidak melekat pada bahagian bawah kuali. Pastikan memantau proses mendidih dan mengeluarkan busa yang dihasilkan. Masak sup selama 1.5 hingga 2 jam sehingga kacang rebus. Waktu memasak kacang polong secara langsung bergantung kepada berapa banyak dia telah direndam di dalam air. Adalah lebih baik untuk meninggalkannya direndam pada malam sebelum memasak.
- Semasa menyediakan kacang polong, sediakan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, kupas kentang dan wortel dan basuh di bawah air yang mengalir. Potong kentang menjadi kepingan sederhana, dan wortel menjadi kiub kecil.
- Potong daging babi asap ke dalam jalur kecil, memandangkan ia akan kehilangan sedikit saiz semasa proses menggoreng.
- Panaskan kuali dan goreng pinggang dalam minyak sayuran sehingga cincang ringan.
- Selepas kacang masak, keluarkan bawang dan bawang putih dari kuali.
- Hantar kentang rebus dan wortel. Tambah air panas pada jumlah pan yang dikehendaki, biarkan kandungannya mendidih, dan masak di atas api sederhana selama kira-kira 15 minit.
- Seterusnya, tambah daun telur, kacang polong allspice, garam dan lada tanah, daging salai yang digoreng. Masak bersama selama 10 minit lagi.
- Setelah sup direbus, biarkan selama 10 hingga 15 minit.
- Anda boleh menghidangkan hidangan ke meja, menghiasi dengan campuran dicincang dill dan pasli, yang menawarkan crouton atau keropok.
Awak tahu Jika atas sebab tertentu kacang tidak masak, atau proses memasak mengambil masa yang terlalu banyak, kemudian 10 minit selepas mendidih kacang, anda boleh menambah ¼ - ½ tsp ke dalam kuali. soda. Soda akan mempercepat proses memasak kacang polong, perkara utama adalah tidak terlalu jauh dengan jumlah soda, sebaliknya rasa sup akan merosot.
Resipi video
Dalam resipi video, anda akan melihat bagaimana kacang menjadi selepas bengkak, bagaimana untuk memasak daging asap, dan contoh hidangan.
Adakah anda tahu bagaimana soda menjejaskan penyediaan kacang polong? Menambah soda boleh dibahagikan kepada beberapa kaedah untuk mengawal keadaan kacang polong dan tidak membawanya ke puri. Adakah anda pernah menyediakan sup kacang salai? Apa daging salai yang digunakan? Kongsi kesan anda.
Resipi Soup lain
Sup cendawan Champignon
Ayam Vermicelli dan Sup Kentang
Sup cendawan kering
Telinga krim Finland dengan krim
Sup ikan kalengan Saira
Ayam Vermicelli dan Sup Kentang
Sup cendawan kering
Telinga krim Finland dengan krim
Sup ikan kalengan Saira
Selera makan!