Cara memasak kacang bubur perkadaran dalam air, berapa banyak memasak kacang polong dengan daging atau rebus

Bubur kacang telah hadir dalam masakan Rusia selama beberapa abad. Secara tradisinya, ia dimasak daripada produk yang dikupas, dengan penambahan sejumlah besar air. Kacang telah dimasak sepenuhnya, dan hidangan itu dianggap berjaya ketika ia memperoleh konsistensi seperti halus. Mereka makan dengan menggoreng bawang, yang ditambah selepas masak. Dan jisim yang tinggal dari makan malam tidak dibuang, tetapi digunakan sebagai pengisian untuk pai.

Kelebihan dan kekurangan hidangan

Perhatian penting terhadap produk ini dijelaskan oleh nilai pemakanan yang tinggi. Hidangan kalori (dari 180 Kcal), sangat memuaskan, walaupun tanpa bahan tambahan. Ia adalah sumber terkaya protein tumbuhan asal, yang boleh menggantikan protein haiwan semasa berpuasa atau, jika perlu, pemulihan segera kekuatan selepas kerja keras.

Hari ini, resipi bubur kacang adalah menarik untuk vegetarian yang mengelak daripada memakan produk daging. Dia mesti hadir dalam diet atlet - atletik dan budaya kekuatan. Tetapi bagi orang biasa, hidangan ini akan bermanfaat, kerana ia kaya dengan unsur surih dan asid amino. Walaupun kandungan kalori, ia akan menyokong diet, kerana ia merasakan rasa lapar untuk masa yang lama. Bubur boleh dibuat dengan nikmat dari kacang cincang.

Faedah produk termasuk:

• peluang untuk makan sebagai hidangan bebas. Anda boleh mengisi dengan mana-mana minyak sayuran, tetapi tidak krim. Gabungan ini terlalu berat untuk perut;
• gabungan dengan daging dan produk ikan. Hidangan sampingan yang mudah dan memuaskan akan menjadi tambahan yang baik kepada potong, rebus dalam kepingan besar, ikan bakar, makanan laut goreng.

Awas dinasihatkan untuk berhubung dengan persoalan cara memasak bubur kacang untuk orang yang mengalami fungsi gastrointestinal terjejas. Sekiranya orang yang sihat membuktikan pembersihan usus yang mudah tetapi produktif, maka seseorang yang mengidap kolitis boleh menyebabkan kembung dan kembung.

Kerosakan produk juga boleh diperhatikan bagi orang-orang dengan penyakit ginjal, dengan cholecystitis. Anda tidak harus menyalahgunakannya dengan anemia, walaupun hakikat bahawa kacang polong benar-benar membantu memperbaiki jumlah darah. Keberkesanan produk ini banyak kali lebih rendah daripada ubat-ubatan besi, dan kemungkinan ketidak senaman atau peningkatan berat badan adalah tinggi.

Keistimewaan memasak

Dalam persoalan bagaimana untuk memasak kentang goreng kacang lazat yang nikmat, tidak ada perkara kecil. Pilihan produk, persiapan awal, perkadaran, pilihan hidangan dan proses mendidih adalah penting. Apa jenis resipi memasak tidak ada, memilih mana-mana, perkara utama adalah mengetahui peraturan penyediaan dan memasak bubur.

• Kacang hijau mendidih sangat cepat. Cukup memasak selama 20 minit dan mengisar dengan pengisar. Tetapi tidak semua orang akan menyukai hidangan hijau. Ya, dan versi tradisionalnya disediakan dari kacang kuning kering.
• Pre-Soak Diperlukan. Ia melakukan 2 tugas: untuk membolehkan bijirin membengkak, yang akan mengurangkan masa memasak. Dan keluarkan bau tertentu, yang dianggap kekurangan makanan. Bau ini tidak diberikan oleh kacang kernel sendiri, tetapi oleh filem telus yang tipis pada mereka. Apabila merendam, filem-filem yang meninggalkan teras, membasuh air mengalir sepenuhnya. Waktu merendam yang optimum ialah 8 jam.
• Setelah merendam, longkang air. Dan rebus kacang dalam segar, meliputi bijirin dengan 1 cm.
• Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk merendam air, anda masih akan mendapat bubur kacang yang baik. Resipi tanpa merendam membolehkan anda menurunkan bijirin ke dalam air dengan soda yang dicairkan di dalamnya (3 liter cukup ½ sudu teh). Selepas 1 jam, air boleh disalirkan, dibasuh dan dibakar.
• Berapa banyak memasak bubur kacang bergantung kepada kualiti kacang dan masa perendaman. Lebih baik ia membengkak, semakin cepat ia menjadi lebat. Perhatikan nisbah ramuan. Selepas 8 jam dalam air, 1.5 jam memasak cukup. Anda boleh meremajakan kacang tanah sepanjang malam supaya anda boleh memasak di waktu pagi.
• Gunakan pinggan tebal. Ia lebih cenderung untuk menyelamatkan bubur dari pembakaran. Kacau sering di dalam periuk biasa.
• Rebus di atas dapur. Pada protein kacang yang kuat akan curl, yang akan membuatnya sengit.
• Jangan garam. Lakukan ini pada akhir memasak, jika tidak, kacang akan masak lebih lama.

Resipi langkah demi langkah yang lazat

Cuba buat bubur nipis yang ringkas, sesuai sebagai hidangan sampingan untuk daging dan ikan. Atau hidangan penuh, yang memerlukan sedikit usaha.

Bubur sederhana

Dimasak dalam air atau susu, ia boleh dianggap sebagai hidangan yang benar-benar diet. Rasa kenyang semasa penggunaannya sangat cepat.

Anda perlu:

• kacang kering - 1 cawan;
• garam - secubit;
• mentega - kepingan.

Memasak langkah demi langkah

1. Tuangkan kacang yang direndam dalam air dengan air, letakkan api.
2. Bawa mendidih, keluarkan busa.
3. Kurangkan haba, tutup, rebus sehingga air mendidih.
4. Semak kesediaan kacang, musim dengan mentega, campurkan.

Jika kacang-kacangan individu lembut, tetapi kebanyakan mengekalkan bentuknya, hanya campurkan bubur itu. Bijirin siap akan segera runtuh dalam kentang tumbuk.

Dengan rebus

Bubur kacang dengan rebus sangat memuaskan. Ini adalah hidangan penuh untuk makan malam setiap hari untuk keluarga besar.

Anda perlu:

• kacang kering - 2 cawan;
• rebus daging - 1 boleh;
• bawang - 1 kepala;
• wortel - 1 sayuran akar;
• mentega - 40 g;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• air - 4 gelas;
• garam, lada.

Memasak

1. Letakkan kacang-kacangan yang disediakan dalam periuk untuk memasak, tuangkan air.
2. Bawa hingga mendidih, masak sehingga dimasak dengan api perlahan di bawah tudung.
3. Garam dan tambah mentega selepas siap sedia.
4. Kupas dan cincang bawang dengan wortel, goreng dalam minyak dalam kuali. Letakkan rebusan sayur-sayuran, kacau, hangat.
5. Campur bubur dengan berpakaian daging.

Cuba hidangan selepas masak. Rebus biasanya mengandungi rempah-rempah, tetapi jika tidak cukup, masukkan lada tanah, paprika ke kuali.

Dengan daging. Resipi klasik

Hidangan sedemikian diperlukan dan boleh dihidangkan di meja perayaan. Bubur kacang dengan daging kelihatan asli dan ternyata sangat lazat (seperti dalam gambar).

Anda perlu:

• kacang kering - 2 cawan;
• air - 4 gelas;
• bawang merah - 2 kepala besar;
• daging (daging babi) - 300 g;
• garam.

Memasak

1. Rebus kacang sehingga masak dengan api yang rendah. Masukkan garam, campurkan untuk mendapatkan kentang tumbuk. Sekiranya berselerak, tolak penyokong kentang.
2. Potong daging ke dalam irisan.
3. Kupas bawang, potong cincin separuh.
4. Goreng bawang hingga dimasak, letakkan di atas keping babi, tutup. Rebus pada api yang rendah, tambah rempah, garam.
5. Letakkan menggoreng pada kentang tumbuk, tuangkan jus.
6. Panaskan ketuhar hingga 180 °, tuangkan hidangan selama 10 minit.

Hidangkan bubur tersebut dalam bentuk di mana anda memasaknya. Jadi ia akan kelihatan mewah. Oleh itu, sebelum dibakar, masukkannya ke dalam bekas seramik yang dipanaskan. Biji kacang dengan daging salai - ayam, tulang rusuk babi disediakan mengikut prinsip yang sama.

Kami berharap bahawa tiada rahsia yang tersisa untuk anda memasak bubur kacang. Untuk membuat dan makan bubur seperti sangat berguna. Dan hidangan yang hangat ini, bersendirian atau dengan daging, akan mengambil tempat yang betul di atas meja anda.

Resipi bubur lain