Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- periuk;
- kuali;
- spatula (kayu atau silikon);
- papan pemotong;
- pisau tajam;
- parut;
- memukul;
- sudu teh dan sudu;
- tuala kertas;
- pinggan mangkuk;
- peralatan untuk berkhidmat.
Bahan-bahannya
| Fillet salmon merah jambu | 500-700 g |
| Bawang (saiz sederhana) | 1 kepala |
| Telur ayam (mentah) | 1 pc |
| Tepung gandum (premium atau gred pertama) | 4 sudu besar. l |
| Air sejuk | 100 ml |
| Garam, lada tanah | untuk rasa |
| Minyak sayuran | 60 g |
Langkah memasak
- Untuk memasak, anda boleh membeli fillet siap pakai (500-700 g), bilas di dalam air, keringkan dengan tuala dan potong tidak lebih daripada 2.5 cm tebal. Anda juga boleh membeli keseluruhan ikan (1.5-1.8 kg), membersihkannya, membersihkan kepala dengan insang, sirip, ekor dan entrails. Potong bangkai yang dihasilkan bersama dan keluarkan semua tulang. Fillet yang telah siap, seperti yang dinyatakan sebelum ini, dipotong menjadi kepingan kecil. Dalam kes ini, anda juga boleh memasak telinga yang sangat lazat dari kepala, rabung, sirip dan ekor.
- Garam garam garam salmon merah jambu, lada secukup rasa, gulung lembut ke dalam gulungan kecil dan letakkan pada pinggan.
- Dalam mangkuk yang nyaman, gosokkan bawang yang dikupas (1 keping) pada grater halus, tambah telur ayam mentah (1 pc.) Dan kacau dengan teliti dengan menggunakan whisk atau garpu, mana yang lebih mudah.
- Masukkan garam (kira-kira 0.5 sudu teh), tepung (4 sudu besar). Campurkan dan kacau sehingga jisim padat homogen diperolehi.
- Kemudian tuangkan 100 ml air sejuk dan campurkan lagi.
- Letakkan kuali dengan api, masukkan minyak sayur (60 g) dan panaskannya dengan baik. Gulung setiap roll yang disediakan dalam adunan yang dihasilkan, dimasukkan ke dalam kuali dan goreng di atas api sederhana di semua pihak sehingga dimasak.
- Potongan salmon berwarna merah jambu dalam adunan dapat diletakkan di atas tuala kertas untuk menghilangkan minyak yang berlebihan, dan kemudian dipindahkan ke hidangan yang mudah digunakan.
Kaedah hiasan dan pilihan penyajian
Hidangan siap juga agak menarik, jadi anda boleh memasak dengan selamat bukan sahaja untuk makan tengah hari, tetapi juga di mana-mana jadual percutian. Fillet salmon merah jambu dalam adunan menjadi baik dengan sayur-sayuran segar dan rebus, kentang dan nasi rebus.
Dan untuk memberi hidangan rasa pedas, anda boleh menaburkan ikan dengan sedikit jus lemon yang baru dimasak. Bersama salmon merah jambu dalam adunan, anda boleh menyajikan sos manis dan masam dan sayur-sayuran ke meja. Hidangan ini paling baik disajikan panas atau hangat.
Resipi video
Untuk melihat arahan langkah demi langkah untuk memasak salmon yang lazat dan berkhasiat dalam adunan dalam kuali, anda juga boleh membaca tutorial video ini.