Salmon merah jambu bakar ketuhar dengan sayur-sayuran dalam kerajang ketuhar

Peralatan dapur dan perkakas dapur: menggoreng kuali, pisau, papan pemotong, ketuhar, kerajang, lembaran penaik, piring, spatula.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Untuk memasak, pilih ikan segar di pasaran. Untuk resipi ini, saya sering membeli salmon merah jambu. Ikan ini, walaupun kandungan kalori yang rendah, mempunyai kandungan protein yang tinggi dan unsur surih berguna, yang membolehkan anda dengan cepat mendapatkan hidangan yang mencukupi tanpa membahayakan kesihatan dan tubuh. Anda perlu memilih ikan, memberi perhatian kepada bau, keadaan mata, skala dan warna insang. Anda boleh mengambil sebarang jenis ikan untuk resipi, perkara utama ialah ia digabungkan dengan sayur-sayuran, mudah dibersihkan dan tidak terlalu tulang. Kehadiran tulang-tulang kecil di fillet ikan akan meningkatkan masa memasak dengan ketara, kerana anda perlu berhati-hati dan bekerja lama dengan pinset untuk ikan, mengeluarkan semua.
   
2. Pisahkan kepala, ekor dan sirip dari ikan. Gut bahagian dalam dan keluarkan insang. Bilas ikan beberapa kali dalam air sejuk. Seterusnya, separuh fillet dari kulit dan tulang kostum. Keluarkan tulang kecil dengan pinset ikan. Potong fillet yang telah disediakan ke dalam bahagian sewenang-wenangnya.
   
3. Letakkan ikan itu dalam bekas dan tuang empat sudu minyak bunga matahari. Tuang satu sendok makan perasa ikan siap di sana. Periksa sama ada ia mengandungi garam. Jika tidak, maka ikan memerlukan garam tambahan. Tutup bekas dan hantar ikan itu ke dalam perapian, dan dalam masa yang sama, masak julienne sayuran.
   
4. Basuh semua sayuran. Panaskan wortel, halia dan zucchini, dan bawang dan bawang putih. Potong satu lobak merah, bawang, leek dan lada lada ke dalam jalur. Tuangkan bawang putih, halia dan herba.
   
5. Tuang minyak bunga matahari ke dalam kuali dan tentukannya pada api sederhana untuk memanaskannya. Pertama, masukkan bawang putih dan halia untuk goreng dan biarkan mereka coklat selama beberapa minit. Kemudian tambah bawang dan wortel, campurkan. Selepas tiga minit, tambah zucchini, lada bel dan goreng selama dua minit lagi, kacau. Tuang sayuran hijau dan masukkan ke dalam kuali. Tambah satu sudu teh garam, secubit lada hitam, campurkan segalanya sekali lagi dan matikan haba. Julienne sayuran untuk ikan dimasak dengan cepat kerana fakta bahawa sayuran dihiris sangat tipis.
   
6. Keluarkan potong kira-kira 30 × 30 cm dari kerajang, bergantung kepada berapa buah kepingan anda. Pada setiap alun di tengah, letakkan sebahagian daripada ikan, letakkan julienne sayuran di atas dan taburkan dengan jus lemon. Balut tepi kerajang supaya ikan dan sayuran dimeteraikan di dalamnya. Letakkan bahagian-bahagian pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam sehingga dimasak.
   
7. Perlahan-lahan mengambil ikan itu, tunggu sehingga ia menyejuk sedikit, dan berkhidmat kepada tetamu di pinggan secara langsung di atas kerajang supaya jus tidak bocor dan ikannya berair.
   

Resipi video

Selepas menonton video, anda akan mengkaji proses di atas dalam dinamik dan memikirkan bagaimana cara memotong sayur-sayuran supaya hidangan kelihatan hebat ketika disajikan.

Resipi ikan lain