Kubis disumbat di dalam ketuhar - hidangan hebat untuk meja perayaan 🍲

Peralatan dapur dan perkakas dapur: hob, pengisar, kuali, hidangan penaik dalam, foil.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Menyediakan pengisian

1. Tuangkan satu bawang bersaiz sederhana dan dua ulas bawang putih dalam mangkuk pengisar. Anda boleh melakukannya secara manual, tetapi ini adalah bagaimana anda boleh mencapai keseragaman maksimum.
   
2. Kami benar-benar bilas beras pasir dalam jumlah 150 gram di bawah air yang mengalir sehingga cecair kering menjadi telus. Selepas ini, croup mestilah menghilangkan cecair yang berlebihan. Dalam kes ini, bentuk beras tidak penting - ia boleh menjadi bulat atau bijirin lama. Sekumpulan peterseli segar dibasuh dengan teliti, dikeringkan, dicincang halus dengan sayur-sayuran dengan pisau. Untuk pengisian, anda juga perlu 500 g daging cincang. Anda boleh mengambil daging cincang dari daging, bercampur dan daging babi, daging lembu. Kami mengalihkannya ke dalam bekas yang dalam dan tambah bawang cincang dengan bawang putih dalam pengisar, satu sudu paprika kering. Kami juga menghantar nasi dibasuh dan pasli cincang di sini, garam dan lada semuanya untuk rasa.
   
3. Campurkan bahan ke dalam jisim homogen. Ini terbaik dilakukan dengan tangan anda. Komponen mesti diedarkan dengan teliti supaya semuanya mendapat lada dan garam yang mencukupi.
   
4. Masukkan 120 ml air sejuk kepada daging campuran. Ini akan memberi pengisian juiciness yang hebat.
   
5. Campuran yang dihasilkan ditutup dengan filem berpaut dan dihantar ke peti sejuk selama 30 minit. Pada masa ini, dia mesti berkeras, dan bahan-bahan akan memberikan semua rasa mereka.
   

Penyediaan daun kubis

1. Dari keseluruhan kubis, kami memotong tunggul dan meletakkan kepala dalam gelombang mikro selama 6 minit, menetapkan kuasa maksimum.
   
2. Selepas itu, kami akan keluar kepala dan mengeluarkan daun teratas. Selebihnya dihantar kembali ke gelombang mikro untuk jumlah masa yang sama dan pada kuasa maksimum yang sama. Selepas itu, daun menjadi lembut dan lembut, berkerut dengan baik dan jangan pecah.
   

Isi persediaan

1. Potong satu bawang ke dalam kiub kecil.
   
2. Gosok lobak pada kue kasar.
   
3. Goreng bawang cincang pada dua sudu minyak sayuran.
   
4. Apabila bawang menjadi telus, anda boleh menambah wortel parut. Campurkan dan goreng selama beberapa minit.
   
5. Untuk sayuran goreng dalam kuali tambah 2 sudu tomato dan ½ sudu teh gula, sedikit garam. Ini adalah perlu untuk mengganggu rasa masam pes tomato.
   
6. Dalam hidangan penaik yang mendalam kita menyebarkan separuh daripada hasil goreng, dengan itu membentuk substrat untuk kubis yang disumbat. Di bahagian lain sayur-sayuran goreng, tambah satu sudu tepung, ayam api kecil.
   
7. Secara beransur-ansur, kita mula menambah 700 ml kaldu ke dalam kuali sehingga tepungnya tidak membuat benjolan.
   
8. Apabila campuran bisul, tambahkan 4 sudu krim masam, garam, lada secukup rasa. Campurkan, masak sehingga mendidih, dan kuah siap.
   

Pembentukan kubis yang disumbat

1. Kami memotong bahagian tengah daun kubis - bahagian tebal, dengan itu membahagikannya kepada separuh.
   
2. Kami menyebarkan kira-kira 2.5-3 sudu daging cincang pada satu setengah daun kubis, mengedarkannya di sepanjang daun.
   
3. Kami menghidupkan kepingan itu ke dalam gulungan, mengetuk tepi yang ketat.
   
4. Dari roll kami membentuk bekicot padat.
   
5. Gulung kubis yang terbentuk tersebar di atas lembaran penaik yang sudah ditutup dengan pemanggang.
   
6. Tuangkan kuah dengan kuah di atas dan tutup dengan kerajang.
   
7. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan tetapkan hidangan selama 30 minit. Selepas kerajang mesti dikeluarkan dan dibakar selama 25 minit lagi.
   

Resipi video

Dalam video ini, anda akan belajar cara memasak luar biasa dalam bentuk kubis yang diisi dalam ketuhar.

Resipi kubis lain