Resipi sup gazpacho klasik 🍵

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• cawan pengukur;
• satu sudu dan satu sudu teh;
• pisau tajam;
• papan pemotong;
• mangkuk dalam;
• pengupas;
• pengisar
• tureen.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pertama sekali, kami menyediakan sayur-sayuran untuk gazpacho. Bilas di bawah air yang mengalir untuk 1 lada merah dan hijau. Dari setiap lada, kami memotong tepi rata sepanjang tepi untuk mengurangkan jumlah sisa. Potong lada ke dalam jalur kecil kira-kira 2-3 cm panjang dan tidak lebih daripada 5 mm tebal. Pindahkan lada yang disediakan ke dalam mangkuk yang dalam.
   
2. Oleh kerana gazpacho disediakan berasaskan tomato, mereka akan memerlukan makanan yang paling banyak, iaitu 1 kg. Pilih tomato masak yang perlu dibasuh dan potong batangnya. Setiap tomato mesti dipotong menjadi 4 bahagian, meninggalkan benih yang menjadikan rasa gazpacho lebih tepu. Tomato yang disediakan dipindahkan ke semangkuk lada.
   
3. Basuh timun bersaiz sederhana dan kupas dengan menggunakan alat pengupas khas. Timun memberikan gazpacho rasa segar. Kami memotong timun menjadi 4 bahagian dan dipotong ke dalam perempat dengan ketebalan sekitar 4-5 mm. Masukkan timun yang disediakan ke dalam kuali ke seluruh sayur-sayuran.
   
4. Untuk menebal gazpacho, anda memerlukan 75 g roti putih kering. Potong ke dalam kiub kecil dan hantar ke seluruh produk dalam mangkuk. Lebih segar roti, lebih baik.
   
5. Dari sekam, kupas 2 ulas bawang putih dan potong ke dalam plat nipis.
   
6. Beberapa tangkai bawang hijau juga perlu dibasuh dengan teliti dan dicincang halus. Hantar sayur-sayuran ke mangkuk.
   
7. Anda boleh menambah rasa gazpacho khas dengan sekumpulan kecil kemangi segar. Cincang halus bukan sahaja daun basil, tetapi juga batang.
   
8. Kami berpaling untuk meremas semua bahan yang disediakan dalam satu mangkuk. Untuk rasa, garam dan musim semua produk dengan lada hitam tanah.
   
9. Tambah minyak zaitun ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran cincang, yang akan memberi sup dengan rasa sutera yang menyenangkan. Ia akan mencukupi 2-3 sudu besar. l Untuk gazpacho, ceri sherry dalam jumlah 2-3 sudu besar adalah ideal. l Tambahkan ke mangkuk untuk semua sayur-sayuran sayur-sayuran, dengan sempurna mencampurkan segala-galanya dengan tangan anda.
   
10. Sayur-sayuran yang bercampur-campur dibiarkan masak dalam mangkuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Sebaiknya, tahan sayur-sayuran sepanjang malam di bawah akhbar, supaya semuanya dipetik dengan baik, dan rasa lebih tepu. Setelah semua sayuran diasinkan dengan baik, pindahkannya ke mangkuk pengisar. Tutup tudung dan perlahan-lahan pukul segala-galanya sehingga sup gazpacho menjadi homogen.
    
11. Tuang gazpacho siap ke dalam tureen dan berkhidmat sejuk. Untuk memberi hidangan lebih segar, tambah setetes minyak zaitun dan daun basil cincang halus. Sup gazpacho, disediakan mengikut resipi klasik, bukan hanya lazat, tetapi juga sangat berguna.
    

Resipi video

Video menunjukkan anda resipi klasik untuk membuat sup gazpacho sejuk. Membuatnya di rumah tidak begitu sukar kerana sepertinya pada pandangan pertama, kerana keseluruhan proses diterangkan secara terperinci. Sup disiapkan dari pelbagai sayuran yang disenaraikan di awal video, jadi hidangan itu keluar sangat berguna dan rendah kalori.