Salad makanan laut Thai yang pedas dengan mi fungoza 🍤

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• periuk;
• kuali dengan sisi yang tinggi;
• papan pemotong;
• skala dapur dan aksesori pengukur lain;
• mangkuk dalam yang besar;
• colander;
• skimmer;
• mortar dan alu;
• pisau tajam.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Salad memasak

1. Kami menyebarkan 80 g mie funchose ke dalam bekas yang dalam, selepas itu kami tuangkan dengan air mendidih selama beberapa minit. Berhati-hati membaca arahan pembungkusan mi, kerana ada pilihan apabila anda perlu memasak funchose.
   
2. Kami membuang mi siap dalam penapis atau meletakkannya dalam penapis dan biarkannya dalam bentuk ini selama beberapa minit, membolehkan kelembapan yang berlebihan menjadi longkang.
   
3. Kami menyebarkan funchose dalam mangkuk untuk menghias salad dan memotongnya ke beberapa bahagian dengan gunting. Tindakan sedemikian bertujuan untuk menjadikannya mudah untuk mengambil mi dalam salad yang sudah siap.
   
4. Kami menghantar periuk atau kuali dengan sisi yang tinggi ke api sederhana. Tuang sedikit air ke dalam bekas, kira-kira 200-300 ml.
   
5. Bawa cecair ke dalam mendidih, selepas itu kami menurunkan 200 g udang dikupas ke dalamnya dan masak sehingga lembut selama tidak lebih dari 3-4 minit.
   
6. Kami mengambil udang rebus dari air mendidih menggunakan sudu kecil dan segera hantar ke mangkuk mi.
   
7. Dalam cecair mendidih yang sama, kami menurunkan 150 g cumi-cumi yang dipotong menjadi cincin. Rebus makanan laut sehingga dimasak selama kira-kira satu minit. Pastikan bahawa cecair tidak dicerna, jika tidak, mereka akan menjadi sukar.
   
8. Kami mengalihkan cumi-cumi yang sudah siap ke dalam mangkuk dengan mi dan udang.
   
9. Tuang air di mana makanan laut dimasak ke dalam bekas yang berasingan, meninggalkan hanya 50-70 ml dalam kuali. Dalam kuah yang tinggal di kuali, tambah 15 ml kicap dan harapkan mendidih lagi.
   
10. Spread 100 g daging cincang dalam cair mendidih dan rebus / goreng sehingga lembut.
    
11. Letakkan daging cincang yang disiapkan bersama dengan kuah di mana ia dimasak, ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain.
    

Memasak memasak

1. Kami menghantar ulas bawang putih dengan jumlah berat kira-kira 15 g ke mortar
   
2. Kami memotong lada cabai menjadi kepingan kecil supaya lebih mudah mengisar dalam mortar. Jangan keluarkan biji dari lada.
   
3. Kami mengambil sekumpulan kecil cilantro segar dan memotong batang hijau. Potong batang ke beberapa bahagian, dan kemudian hantarkannya ke mortar ke seluruh bahan.
   
4. Tuang 30 g gula rotan di sana, dan kemudian gulungkan komponen dengan alu ke keadaan lembek.
   
5. Dalam buburan yang terhasil, tambah 5 ml jus lemon dan 50 ml sosis ikan.
   
6. Kacau semua dengan teliti dan letakkan sos yang diketepikan.
   

Kumpulkan salad

1. Tuangkan daun saderi seberat 70 g ke dalam kepingan kecil nipis.
   
2. Tiga keping bawang hijau dan 80 g bawang dipotong menjadi jalur.
   
3. Kami mengukur 200 g tomato dan memotongnya menjadi cincin setengah nipis.
   
4. Kami mengeluarkan batang yang masih tinggal dari ketumbar supaya hanya daun sahaja.
   
5. Semua sayur-sayuran ini dicampur dengan makanan laut dan mi.
   
6. Tuangkan sos panas yang dimasak di sana dan campurkan segala-galanya dengan teliti.
   
7. Hidangkan salad pada satu pinggan besar.
   

Resipi video

Video ini langkah demi langkah menunjukkan pembuatan salad Thai, yang berdasarkan funchoza dan makanan laut.

Resipi lain untuk hidangan funchose