Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- oven;
- kertas kertas;
- berpaut filem;
- pengadun;
- ayakan;
- bekas dalam pelbagai saiz;
- mengukur cawan atau skala dapur.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Tepung gandum premium | 375 g |
| Pemula gandum | 50 g |
| Air tidak berkarbonat tulen | 215 g |
| Garam | 8 g |
| Gula bergula | 5 g |
Langkah memasak
- Masukkan 50 gram pemerah gandum dalam mangkuk dan tambah 75 gram air bersih yang bersih pada suhu bilik, 75 gram tepung gandum ditapis melalui penapis. Campurkan semua bahan dengan baik, tutup mangkuk dengan filem berpaut dan biarkan pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya beberapa jam. Maksimum untuk menegakkan ragi tersebut adalah masa sehingga 12 jam. Tetapi lebih hangat di dalam bilik, lebih cepat ragi akan sesuai untuk kerja lebih lanjut.
- Apabila ragi siap, tambahkan 140 gram air tulen, 8 gram garam, 5 gram gula pasir ke dalamnya dan kacau rata.
- Tuangkan ke dalam mangkuk pengadun dan ayam di sana melalui tepung ayam 300 gram tepung gandum premium.
- Kukuk doh dengan mixer pada kelajuan sederhana selama lima minit.
- Apabila doh siap, pindahkan ke bekas yang dalam, tutup dengan tudung atau filem berpaut dan biarkan muncul pada suhu bilik selama tiga jam.
- Selepas setiap jam, kami meregang adunan dan menguli dengan ringan.
- Selepas masa berlalu, sebarkan adunan pada permukaan rata yang ditaburi dengan tepung gandum. Bahagikan doh menjadi dua bahagian yang sama dan bulatkannya.
- Kami menutup doh dengan filem berpaut atau tudung dan biarkan berdiri semula selama 15 minit.
- Kemudian kita membentuk satu roti dari setiap bahagian dan menggulungnya ke dalam baguette.
- Dibentuk baguettes diletakkan pada kertas kertas, ditutup dengan filem berpaut dan dibiarkan berehat selama tiga jam.
- Selepas masa berlalu, kami membuat bahagian serong ciri pada setiap baguette dan taburkan dengan air. Kami beralih ke lembaran pembakar dengan kertas kertas.
- Panaskan ketuhar hingga 230 darjah Celsius dan letakkan baguettes kami untuk membakar. Selepas 15 minit, buka oven, taburkan baguettes dengan air, menurunkan suhu hingga 200 darjah Celsius dan panggang lagi 20 minit.
- Kami mengeluarkan roti siap dari ketuhar dan biarkan ia sejuk.
Resipi video
Resipi video ini akan sangat berguna bagi mereka yang berhasrat untuk belajar bagaimana membuat roti Perancis sebenar di rumah. Pastri sedemikian semestinya berada di atas meja di setiap suri rumah moden. Roti ini tidak memalukan untuk dihidangkan di meja cuti sebagai sandwic atau hanya pada pinggan roti. Pastikan setiap rakan anda akan meminta resipi ini.
Adakah anda ingin belajar bagaimana membuat roti di rumah? Sekiranya jawapannya adalah ya, maka buru-buru untuk menyimpan resipi yang anda baca dalam artikel ini. Pada masa ini, anda jarang membeli lazat, dan yang paling penting, roti segar dan berkualiti tinggi di kedai-kedai. Penyelesaian masalah ini agak mudah, tetapi memerlukan sedikit masa dan usaha. Tetapi anda akan sentiasa yakin bahawa orang yang anda sayangi makan roti asli, buatan sendiri, berkualiti tinggi, tanpa bahan-bahan berbahaya. Adakah anda membakar diri sendiri atau membeli di kedai? Adakah anda ingin memasak dengan resipi ini? Atau mungkin anda tahu cara menambahnya dengan menguntungkan? Kongsi pendapat dan pengalaman anda dalam komen!