Cod fillet dalam adunan - hidangan lazat dan luar biasa dalam masa 5 minit

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• kuali atau stewpan dengan bahagian bawah tebal dan tinggi;
• papan pemotong;
• pisau;
• skimmer;
• hidangan rata
• mangkuk dalam;
• perahu saus;
• kertas perkamen.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Potong fillet ikan ke dalam jalur tebal 1 cm, kemudian potong setiap jalur pada satu sudut sehingga panjangnya kira-kira 7-10 cm. Letakkan jalur pada plat rata dalam satu lapisan dan tambah sedikit garam.
   
2. Basuh lemon, potong setengah, dan pasangkan jus dari satu setengah ke fillet ikan. Jadi ikan akan mengasinkan dan akan mempunyai aftertaste masam yang enak. 3-5 minit cukup untuk ini.
   
3. Kupas dan basuh kentang. Potong untuk kentang goreng. Untuk melakukan ini, potong dinding cembung dari setiap umbi dan potong 1 cm tebal. Potong irisan kentang menjadi 1 cm iris, kering dengan baik.
   
4. Untuk membuat adunan, ambil mangkuk dalam dan pecahkan telur ke dalamnya. Kemudian tambah kira-kira 50 ml wain putih.
   
5. Masukkan juga 100 ml krim lemak, sedikit garam dan lada hitam tanah. Pukul kandungannya dengan baik dengan pukul sehingga halus.
   
6. Dalam bahagian kecil, kacau sekali-sekala, tambahkan tepung yang diayak. Masukkan tepung sehingga anda mencapai konsistensi 30% krim masam. Jika adunan itu agak tebal, anda boleh mencairkannya dengan wain atau krim.
   
7. Chop greens tidak sangat halus dan hantar ke adunan.
   
8. Tuangkan kira-kira 0.5 L minyak sayur-sayuran halus ke dalam kuali dalam atau kuali dalam dengan tinggi. Biarkan minyak memanaskan dengan baik, secara praktikal bawa ke mendidih.
   
9. Tuang kentang ke kuali.
   
10. Gulung kepingan ikan dengan baik dalam tepung. Kemudian ayam di adunan. Adonan perlu menutupi ikan secara merata di semua sisi.
    
11. Hantar ikan ke kuali kentang, tingkatkan sedikit dengan spatula dan goreng bersama-sama. Waktu penggorengan kira-kira 5-7 minit.
    
12. Untuk menyediakan sos, anda perlu memotong timun jeruk itu menjadi jerami halus nipis, tetapi tidak menggosok pada parutan.
    
13. Dalam periuk, campurkan timun cincang, krim masam, mayonis, sos tomato dan kacau dengan baik. Sekiranya dikehendaki, lada panas atau mustard boleh ditambah.
    
14. Apabila kentang dan ikan menjadi emas, anda perlu mendapatkan segala-galanya daripada minyak mendidih dengan sudu kecil. Biarkan minyak mengalir sedikit dan letakkan di atas kertas. Apabila membentuk hidangan, cubalah untuk mempunyai jumlah yang sama dengan kentang goreng dan ikan.
    

Resipi video

Dalam video, anda akan melihat teknik yang betul untuk menghiris kentang goreng dan pilihan hidangan hidangan ini.

Resipi ikan lain