Cara belajar memasak fillet ikan yang enak di adunan

Peralatan dapur dan perkakas dapur: kuali, pukul, mangkuk dalam, tuala kertas.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Mari kita mulakan dengan ikan. Anda boleh menggunakan sebarang fillet ikan, perkara utama adalah bahawa tiada tulang di dalamnya. Kami akan menggunakan satu kilogram cod fillet untuk resipi hari ini. Sekiranya anda membeku, cairkan sedikit, anda boleh memotong keping beku bahagian atasnya, supaya ia akan berbentuk indah.
   
2. Selepas mencincang, tambah garam dan lada secukup rasa. Kira-kira 0.5 sudu teh akan cukup untuk jumlah ini. garam dan 2-3 keping lada. Campurkan dengan baik agar rempah-rempah sama rata diagihkan ke atas daging, biarkan ia diasinkan selama 10-15 minit.
   
3. Walaupun ikan menjerut, buat adunan. Untuk melakukan ini, hantar tiga telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam. Adalah lebih baik untuk memandu mereka terlebih dahulu ke dalam mangkuk yang berasingan satu demi satu, dan kemudian campuran dalam mangkuk biasa. Oleh itu, anda akan mengelakkan telur rosak dalam jumlah jisim, jika tiba-tiba ini berlaku. Pukul telur dengan pukul.
   
4. Tambah secubit garam, segelas susu dan kacau sekali lagi.
   
5. Nyaring 200 g tepung ke dalam mangkuk yang berasingan, kemudian tambahkan porsi itu ke dalam campuran susu telur, menguli adonan tanpa benjolan. Dengan konsisten, ia akan berubah seperti krim masam tebal.
   
6. Kemudian kami hantar kuali ke api, tambah 100 g minyak sayuran. Harus ada banyak minyak apabila menggoreng sehingga ikan goreng merata dan bentuk kerak emas. Apabila minyak dipanaskan, jatuhkan sekeping fillet ikan dalam adunan dan tersebar dalam kuali. Sebarkan dalam periuk sebagai banyak keping yang sesuai dalam satu lapisan. Goreng selama api sederhana selama 2-3 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan. Ulangi prosedur ini dengan semua fillet. Setiap 2 hidangan goreng, tukar minyak sayuran dalam kuali.
   
7. Kami menutupi hidangan rata dengan tuala kertas, letakkan ikan siap. Oleh itu, minyak berlebihan diserap ke dalam kertas, dan ikan akan menjadi lebih renyah.
   

Hidangkan panas ke meja. Di samping itu, anda boleh menyajikan sos dengan minyak zaitun, herba, jus lemon dan bawang putih. Ia akan menjadi sangat lazat jika anda menyediakan sayur-sayuran ikan segar, kentang tumbuk, beras rebus atau bijirin lain mengikut budi bicara anda.

Simpan ikan di dalam bekas di dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk sehingga 5 hari. Sebelum berkhidmat, cukup panaskan dalam gelombang mikro, dan ikan akan menjadi seolah-olah baru dimasak. Jika anda mahu, anda boleh membuat jumlah yang lebih besar dan membekukannya.

Resipi video

Jika anda tidak hanya membaca dan melihat foto, tetapi juga melihat keseluruhan prosedur untuk menyediakan fillet ikan dalam adunan, kami mengesyorkan menonton video pendek. Anda akan mengetahui bahagian keping apa yang boleh dipotong fillet, konsistensi adunan akan selepas pencampuran, apa yang terjadi selepas menggoreng.

Resipi ikan lain