Sup Bean Red Bean - Resipi Vegetarian yang Lezat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• plat bahan - 5 pcs;
• mengukur cawan atau balang;
• pisau;
• papan dapur;
• dapur dapur;
• parut;
• kuali;
• pan
• spatula dapur.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami menyediakan bahan-bahan: mengupas kulit dari kentang, wortel, bawang dan bawang putih. Kami membilas cilantro di bawah air yang mengalir, meletakkannya di atas tuala untuk membuat air kaca. Potong kentang menjadi kiub.
   
2. Cincang bawang dan bawang putih dengan sempurna.
   
3. Secara berasingan, potong ketumbar.
   
4. Beri lobak merah dan tomato. Sebelum merapatkan tomato, anda boleh mengupasnya. Untuk tomato beri, perlu membuat percikan dalam bentuk salib pada setiap tomato, memindahkannya ke air mendidih selama 60 - 120 saat. Setelah mendidih, letakkan segera tomato di dalam air sejuk dengan kepingan ais. Keluarkan kulit, tempat tempat tangkai terletak, dipotong.
   
5. Selepas memasak semua produk, letakkan kuali pada api sederhana, tambahkan 1 sudu besar. l minyak sayuran. Sebarkan bawang - 1 pc., Goreng hingga coklat keemasan.
   
6. Masukkan wortel - 1 pc, goreng selama 2 minit lagi.
   
7. Letakkan bawang putih - 1 cengkih, dan tomato - 2 buah.
   
8. Campurkan dengan teliti dan tambah garam dan lada - 2 dan 1 sudu teh. sewajarnya. Rebus selama 5 minit dengan api yang rendah.
   
9. Tuangkan 1.5 liter. air (atau sup) dalam periuk dan terbakar. Kami meletakkan kentang, tunggu sehingga ia mendidih, mengurangkan haba minimum dan masak sehingga lembut.
   
10. Setelah kentang dimasak, tambah sayuran goreng dan 250 g kacang ke dalam sup mendidih atau air dengan kentang.
    
11. Pada akhirnya, tambahkan cilantro - 1/2 rasuk, campurkan segala-galanya dan masak selama 5 minit lagi. Jika perlu, tambah garam atau lada secukup rasa.
    
12. Hidangkan sup dalam pinggan yang mendalam. Anda boleh menghias dengan daun cilantro atau herba lain.
    

Terdapat dua cara untuk menyerapnya.

1. Cara pertama merendam untuk masa yang lama. Ia perlu mengambil bekas yang besar, tuangkan kacang dan tuangkan air, sebaiknya pada waktu malam, iaitu selama 7 - 10 jam. Adalah dinasihatkan untuk menukar air 2 - 3 kali pada masa ini. Untuk mengelakkan cecair yang mengisi kacang, tambah soda ke dalam bekas: 1 sudu teh soda per 1 liter air. Dengan perendaman ini, kacang tidak rosak semasa memasak langsung, mempunyai rasa yang lebih halus dan halus.
2. Cara kedua adalah cepat merendam. Pertama anda perlu bilas kacang di bawah air yang mengalir, kemudian ambil periuk besar dan tuangkan air dalam nisbah 1: 3, tuangkan kacang-kacangan itu dan masak hingga mendidih. Setelah kacang rebus, keluarkan pan dari panas dan biarkan berdiri di dalam air mendidih selama 60 - 90 minit. Kelemahan merendam cepat adalah rasa yang kencang dan kemungkinan perut kacang semasa memasak.

Resipi video

Penerangan terperinci dan demonstrasi penyediaan sup kacang merah dapat dijumpai dengan mengklik pada pautan:

Resipi Soup lain