Rebus kacang dengan daging - resipi mudah untuk rebus lazat 🍲

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• pisau;
• pan
• spatula kayu;
• papan pemotong;
• parut;
• mangkuk + ayak (untuk mencuci biji);
• kuali dengan bahagian bawah tebal (atau kuali);
• periuk.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Memandangkan kacang adalah wakil keluarga kekacang, ia mesti direndam sebentar sebelum memasak. Ini terbaik dilakukan pada waktu petang. Satu setengah cawan kacang perlu dibasuh dan dipenuhi dengan air suam. Perlu diingat bahawa kacang mempunyai sifat pembengkakan, jadi anda perlu mencurahkan lebih banyak air daripada kacang. Di samping itu, untuk membuatnya mendidih dengan lebih cepat, anda boleh menambah setengah sudu soda ke air dengan kacang dan campurkan segala-galanya. Seterusnya, tutup kuali dengan tudung dan biarkan semalaman (10-12 jam).
   
2. Selepas 10-12 jam, longkang air dan bilas dengan teliti dari baki soda. Potong kiub besar 500 g daging. Ia boleh sama ada daging babi atau daging lembu - semuanya bergantung pada citarasa anda.
   
3. Dadu satu bawang besar juga.
   
4. Lada loceng juga perlu dipotong menjadi kiub besar.
   
5. Pada grater kasar, tiga lobak merah. Tuangkan cengkeh bawang putih dengan pisau, dan cincang halus segar (kira-kira 5 g).
   
6. Kami meletakkan kuali (atau kuali dengan bahagian bawah tebal) di atas dapur, tuang 4-5 sudu besar. l minyak sayuran. Ia adalah perlu bahawa ia banyak meliputi bahagian bawah kawah.
   
7. Apabila minyak menghangatkan dengan baik, kami hantar ke sana ¼ dari keseluruhan bawang, dan kemudian dagingnya. Anda perlu menggoreng daging sehingga ia sedikit kecokelatan. Kami mengeluarkan daging dari kawah dan mencurahkan baki bawang, yang juga perlu digoreng hingga rosak. Tambah 2 sudu besar. l pasta tomato, tuangkan lobak parut dan campurkan semuanya di dalam kaserol dengan spatula kayu. Goreng semuanya bersama selama kira-kira 2 minit.
   
8. Sebaik sahaja wortel menjadi sedikit lembut, tambahkan ke dalam lada loceng, 1 daun bay. Kami juga merebak herba dan bawang putih. Dan kemudian - daging dan kacang goreng di atas.
   
9. Sekarang anda perlu mengisi segala-galanya dengan air panas. Air harus menutupi biji kira-kira 2 cm dan tunggu hingga semuanya menjadi baik.
   
10. Selepas rebus rebus, kita membuat api sedikit di bawah purata, dan tutup kawah dengan tudung. Dan rebus hidangan selama 1-1.5 jam sehingga kacang siap. Sekitar 5-7 minit sebelum dimakan rebus, anda perlu garam dan tambah lada tanah hitam secukup rasa. Setelah mematikan, izinkan hidangan itu "berjalan" sedikit di bawah penutup selama 15 minit. Dan kemudian ia boleh dihidangkan.
    

Resipi video

Video ini, yang disediakan oleh suri rumah yang berpengalaman, Oksana Valerievna, akan membantu anda dalam proses penyediaan kacang rebus dengan daging. Rebus ini ternyata sangat lazat dan memuaskan, walaupun ia memasak dengan mudah dan agak cepat (anda hanya perlu menyerap kacang-kacangan).