Bean Lobio Red Georgia 🥣

Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, kuali, papan pemotong, kuali, dapur spatula, sudu, parut.

Bahan-bahannya

Produk	Kuantiti
kacang merah	200 g
wortel	1 pc
bawang merah	2 buah
walnut dikupas	75 g
lada merah tanah	¼ tsp
ketumbar tanah	1 sudu kecil
hops-suneli	1 sudu kecil
garam	1 sudu kecil
bawang putih	4 cengkih
cuka wain	1 sudu kecil
minyak sayuran	50 ml
pasli	½ rasuk
daun bay	1 pc
lada	3 buah

Langkah memasak

1. Basuh 200 gram kacang merah di bawah air yang mengalir, keluarkan apa-apa serpihan pop timbul lebihan. Kami letakkan kacang-kacangan dalam bekas yang berasingan, tuangkan air sejuk supaya semua kacang diliputi dengan margin 2-3 cm. Kami meninggalkan produk selama 12 jam pada suhu bilik. Pada masa ini, 3-4 kali menukar air dalam bekas dengan kacang.
   
2. Selepas 12 jam, kami mengalirkan air, kami mendapat kacang yang bengkak, yang kami masukkan ke dalam kuali kecil, tuangkan air sekali lagi supaya air 2-3 cm lebih tinggi daripada kacang, letakkan di atas dapur.
   
3. Apabila air mula mendidih, busa boleh muncul di permukaan, yang mesti dikeluarkan menggunakan sudu slotted atau satu sudu.
   
4. Tambah satu daun bay, tiga lada dan tiga allspice ke periuk dengan kacang mendidih. Kami tutup tudung, letakkan api minimum, biarkan masak selama kira-kira satu jam - satu jam dan dua puluh minit.
   
5. Selepas masa ini, kita cuba kacang untuk kesediaan, tambah satu sudu teh garam, satu sudu teh ketumbar tanah, jumlah yang sama hop sunli, dan di hujung satu sudu teh tanah lada merah. Campurkan semua bahan dalam periuk, tutup tudung, biarkan ia reneh selama 2-3 minit lebih panas.
   
6. Kami meninggalkan kuali dengan kacang pada suhu bilik untuk menyejukkan, di samping itu, ia perlu direndam dengan rempah pada masa ini.
   
7. Dua bawang bersaiz sederhana dikupas, dibasuh di bawah air yang mengalir, dipotong menjadi setengah cincin, dikeluarkan ke tepi.
   
8. Kami mengupas satu lobak merah yang besar, mencucinya, sapukannya pada grater kasar, diketepikan.
   
9. Kami meletakkan kuali di atas dapur, tuangkan 50 ml minyak sayuran halus, letakkan bawang cincang di sana, goreng sampai lut.
   
10. Masukkan wortel parut ke kuali, goreng dengan bawang sehingga lembut.
    
11. Empat ulas bawang putih yang dikupas, dibasuh, dicincang halus di atas papan pemotong, ditambah ke kuali ke bawang dan wortel, tumis selama 2-3 minit supaya bawang putih dapat memberi rasa.
    
12. Sayur-sayuran siap diletakkan dalam mangkuk salad yang mendalam, tambah kacang panas yang hangat, sementara kami mengeluarkannya ke sisi.
    
13. Kami menyebarkan 75 gram walnut dikupas di desktop. Mereka perlu dicincang. Ini boleh dilakukan menggunakan pengisar. Sekiranya tidak ada, letakkan kacang-kacangan dalam fail biasa, bungkusnya di satu sisi agar produk tidak jatuh, tolak kacang beberapa kali ke belakang dan sebagainya dengan pin bergulung, memotong kepingan kacang sebanyak mungkin.
    
14. Tuangkan kacang cincang ke dalam mangkuk salad dengan kacang dan sayuran.
    
15. Ia tetap untuk menyediakan pasli. Separuh sekelompok sayur-sayuran di bawah keran, keringkan sedikit, dipotong tidak sangat halus di atas papan pemotong, masukkan ke dalam bahan-bahan lain.
    
16. Akhir sekali, tambah satu sudu teh cuka wain, campurkan komponen. Pada peringkat ini, anda boleh menambah rempah atau garam kepada lobio Georgia mengikut citarasa anda.Cuka anggur boleh digantikan dengan wain tanpa gula.
    
17. Kacang siap dalam bahasa Georgia, ia sangat lazat, menyenangkan dan menarik dalam penampilan. Anda boleh memakannya semasa berpuasa, dan pada hari-hari biasa.
    

Resipi video

Jika anda ingin mengenali lebih terperinci dengan resipi masakan kacang Georgia, lihat proses memasak, teknologi untuk menyediakan kacang dan komponen lain produk Georgia, bahan video akan membantu anda dalam perkara ini.