Lada untuk musim sejuk untuk pemadat: 13 cara untuk membuat twist yang hangat

Persediaan dengan lada yang disumbat adalah mudah kerana anda boleh menggunakannya dalam keadaan sejuk dan panas. Bergantung pada pengasam, hidangan pembuka mungkin mempunyai madu, tomato, rasa manis atau pedas, yang membolehkan anda bereksperimen dengan cara-cara untuk melayaninya. Satu tambahan lain dari pemuliharaan rumah adalah faedah kepada tubuh. Sayur-sayuran mengandungi vitamin, mineral, dan bahan berguna lain yang dipelihara selepas rawatan haba.

Lada loceng dianggap sebagai "juara" di antara tanaman sayur-sayuran lain dari segi kandungan vitamin C: jumlah asid askorbik dalam 100 g mencapai 250 mg. Ia juga kaya dengan karotena, vitamin B, kalium, kalsium, magnesium.

Penyediaan awal sayur-sayuran

Sebelum menuai, sayur-sayuran disusun, dibersihkan dari kotoran, dicuci atau dikupas. Proses ini mengambil masa kira-kira 15 minit, membolehkan semasa memasak tidak boleh terganggu oleh tindakan yang tidak perlu. Penyediaan awal sayur-sayuran adalah sama untuk semua resipi di bawah.

• Lada loceng. Kami memilih buah-buahan dari mana-mana warna, tetapi kira-kira saiz yang sama, tanpa kerosakan, bintik-bintik, kawasan rusak. Kami bilas, dengan hati-hati memisahkan batang dengan pisau, dengan jari kami, kami memilih partisyen dan biji. Sekali lagi, basuh di dalam dan di luar, kering.
• Lobak dan bit. Kami memilih tanaman akar padat tanpa retak, tanda-tanda reput. Bilas dengan air, kupas kulitnya dengan lapisan nipis. Bergred dengan pemproses makanan atau sapu pada grater kasar.
• Bawang. Kupas bawang, basuh mereka di bawah air yang mengalir, keringkan. Gosok dalam kiub atau kepingan kecil dengan pisau, pemproses makanan.
• Kubis putih. Kami membersihkan kepala daun atas, kotoran, memotong tunggul. Dihancurkan dengan pisau tajam, cuba memotong jerami nipis dengan saiz yang sama.
• Terung. Kami menggunakan spesimen muda, warna biru yang terlalu panas (kelabu-hijau atau nada coklat-kuning) tidak mengambil. Kami mengkaji buah-buahan untuk ketiadaan bintik-bintik, reput dan kerosakan. Potong "ekor" dan hujung, biarkan kulit dan benih. Untuk menghilangkan kepahitan, potong-potong, rendam selama 20 minit dalam air asin, kemudian bersihkan bilas dan kering.

Peraturan pensterilan

Bekas yang digunakan untuk menyediakan lada yang disumbat mestilah bersih dan kering. Adalah disyorkan bahawa anda terlebih dahulu bilas tin dan tutup dengan soda, dan kemudian disterilkan. Maka pemeliharaan pasti tidak akan menjadi buruk. Kaedah untuk mensterilkan bekas ditunjukkan dalam jadual di bawah.

Jadual - Bagaimana untuk mensterilkan balang dengan betul

Setelah meletakkan kosong di dalam balang yang disterilkan, kandungannya hendaklah dirawat semula sekali lagi jika resipi memerlukannya. Adalah lazim untuk menggunakan dua kaedah.

1. Pensterilan dalam kuali. Di bahagian bawah mereka meletakkan pendirian kayu atau tuala yang dilipat, letakkan tin dengan kosong, tutup dengan penutup logam. Tuang air ke kuali di atas leher bekas. Selepas air mendidih, bekas disterilkan: dengan jumlah 0.5 l - sepuluh minit, 1 dan 3 l - 15 dan 25 minit, masing-masing. Kemudian bekas dikeluarkan, digulung.
2. Hancurkan dalam ketuhar. Kendi diisi dan ditutup dengan penutup diletakkan pada lembaran penaik, dimasukkan ke dalam ketuhar sejuk. Secara beransur-ansur panaskan kepada 160-200 ° C. Bergantung pada kelantangan, bekas dikalsin selama 15 hingga 30 minit. Kemudian setiap balang dibuang dengan teliti dengan taktik, dipintal.

Lada sumbing untuk musim sejuk: pilihan "antarabangsa" ...

Peppers untuk musim sejuk untuk pemadat digunakan oleh perempuan simpanan dari pelbagai negara. Di Rusia, variasi resipi yang paling popular adalah dalam bahasa Bulgaria dan Moldavian. Juga, masih ramai wanita menggunakan resipi, yang diketahui sejak zaman Soviet. Kemudian kosong dengan lada yang dipanggil "Globe" dihidangkan di atas meja di bawah slogan: "Lick your finger."

Dalam bahasa Bulgaria

Ciri-ciri Lada loceng kalengan dibezakan oleh rasa yang sangat baik dan keasidan cahaya. Tomato menambah buah bertenaga yang terang, saderi dan parsnip menambah keperitan. Penuaian akan mengambil tempat yang betul di antara kentang dan hidangan daging, walaupun di atas meja perayaan.

Apa yang perlu disediakan:

• lada paprika - 4.5 kg;
• tomato - 3 kg;
• bawang merah - 600 g;
• wortel - 4 kg;
• garam - 100 g;
• daun pasli - 150 g;
• parsnip akar - 150 g;
• akar saderi - 150 g;
• gula - 100 g;
• lada merah tanah - setengah sudu teh;
• lada hitam tanah - satu sudu teh;
• minyak sayuran.

Peringkat Pemuliharaan

1. Blancuk lada selama dua hingga empat minit dalam air mendidih, keluarkan dan keringkan pada tuala.
2. Tuangkan akar, garam, kemudian goreng dengan minyak dengan bawang dan wortel.
3. Isi buah-buahan Bulgaria dengan daging cincang yang diperolehi.
4. Potong tomato ke dalam bubur, rebus dalam periuk.
5. Selepas mendidih tuangkan garam, gula, perasa. Teruskan api selama lima minit lagi.
6. Buah-buahan yang disusun dalam balang yang disterilkan, tuangkan campuran tomato.
7. Sterilkan, gulungkan.

Di Moldavian

Ciri-ciri Lada cerah yang disumbat di lobak merah Moldavian dan kubis adalah hidangan vitamin lazat untuk seluruh keluarga. Pada musim sejuk, sudah cukup untuk membuka bahan kerja, memanaskannya, taburkan dengan keju parut atau keju feta, dan anda boleh menghidangkannya ke meja. Resipi itu dianggap pemakanan. Pemeliharaan sedemikian boleh dimakan walaupun semasa berpuasa.

Apa yang perlu disediakan:

• lada manis - 5 kg;
• kubis - 3 kg;
• wortel - 1 kg;
• bawang merah - 1 kg;
• minyak sayuran - 300 g;
• garam - 170 g;
• pasli - sekumpulan besar;
• lada hitam tanah.

Peringkat Pemuliharaan

1. Papas lada dalam air mendidih selama empat minit, kering.
2. Tuangkan bawang ke dalam kuali, goreng dalam minyak selama beberapa minit.
3. Masukkan wortel, garam, dan reneh di bawah tudung selama dua minit lagi. Sejuk.
4. Campurkan goreng dengan kubis cincang, herba cincang; tambah garam secukup rasa, lada.
5. Buah lada dengan campuran, ram dengan baik dalam periuk. Tekan pada plat dan beban (sebagai contoh, balang tiga liter air).
6. Empat hari kemudian, apabila sayur-sayuran mula jus, masukkannya ke dalam balang, tambah minyak di atas, gulung selepas pensterilan.

Gaya Soviet

Ciri-ciri Resipi ini serupa dengan rasa kepada lada yang disumbat yang dijual di kedai-kedai semasa era Soviet di bawah jenama Globus. Bank-bank telah tersapu dari rak-rak, dan memasak makanan istimewa mereka sendiri dengan suri rumah dianggap sebagai kemahiran kuliner.

Apa yang perlu disediakan:

• lada manis - 3 kg;
• bawang merah - 2 kg;
• tomato masak - 1 kg;
• wortel - 2 kg;
• pes tomato - dua sudu besar;
• gula - satu sudu;
• minyak sayuran - 100 ml;
• garam secukup rasa.

Peringkat Pemuliharaan

1. Tuangkan air mendidih ke atas lada dalam periuk, rata selama dua atau tiga minit. Ambil dan sejuk.
2. Bawang goreng dan wortel secara berasingan pada beberapa sudu minyak sayuran.
3. Dadu tomato, goreng dalam kuali minyak. Kemudian tuangkan tempe tomato, reneh selama dua hingga tiga minit di bawah tudung.
4. Campurkan semua goreng, masukkan garam, gula, campuran.
5. Lada yang disumbat dengan jisim sayur-sayuran yang dihasilkan, meletakkan kekosongan dalam bekas steril. Jurang di antara buah mengisi mengisi baki.
6. Tuangkan satu sudu minyak sayuran ke dalam setiap balang, tutup dengan penutup dan sterilkan.
7. Gulung, selepas penyejukan, keluarkan ke bawah tanah, pantri sebelum musim sejuk.

... dan resipi masa yang diuji

Ibu bapa yang berpengalaman yang menyimpan tanaman untuk masa depan tahu bagaimana untuk memelihara lada yang disumbat dengan betul. Bagi mereka yang bersedia buat kali pertama, pilihan langkah demi langkah untuk pemeliharaan rumah sayur-sayuran akan membantu. Berikut adalah variasi mudah dari rolling lada loceng dengan pelbagai tambalan yang akan membantu untuk menyelamatkan berlebihan lobak, cendawan, kubis, epal atau terung untuk musim sejuk.

Dengan kubis dan lobak merah

Ciri-ciri Lada yang disumbat dengan kubis untuk musim sejuk adalah caj vitamin bermusim dalam balang tiga liter atau liter. Anda boleh melancarkan pemuliharaan tersebut dalam setengah jam, setelah menyediakan bahan-bahan terlebih dahulu.

Apa yang perlu disediakan:

• lada loceng - 1 kg;
• wortel - dua keping;
• kubis - satu kepala kubis;
• air - 1 l;
• cuka - 150 ml;
• gula - 200 g;
• garam - dua sudu besar;
• minyak sayuran - 100 ml.

Peringkat Pemuliharaan

1. Campurkan lobak parut dengan batang kubis.
2. Lada barang dengan jisim sayur.
3. Perlahan meletakkan tepung buah di bahagian bawah kuali.
4. Rebus perapan di kuali lain. Campurkan semua bahan-bahan yang tinggal, kacau, dibakar.
5. Selepas mendidih, matikan campuran dengan lada.
6. Tetapkan penindasan bersih, keluarkan pan selama dua hari di tempat yang gelap.
7. Selepas dua hari, pindahkan lada ke bekas steril, tuangkan air garam ke atas leher.
8. Letakkan balang dalam kuali, sterilkan selama 15 minit.
9. Keluarkan, gulung, tukar dan bungkus tuala sehingga sejuk.
10. Dihantar ke bawah tanah atau bawah tanah untuk musim sejuk.

Dengan terung

Ciri-ciri Dalam kombinasi dengan terung muda, lada yang disumbat akan mempunyai rasa halus dan piquant. Memasak akan mengambil masa yang minimum jika anda menyediakan sayur-sayuran dan bekas terlebih dahulu.

Apa yang perlu disediakan:

• lada - 5 kg;
• terung - 3 kg;
• air - dua gelas;
• Cuka 9% - satu gelas;
• gula - satu gelas;
• minyak sayuran - satu gelas;
• garam - satu sudu.

Peringkat Pemuliharaan

1. Rebus lada dalam air mendidih selama tiga minit untuk melembutkan.
2. Keluarkan terung selama tiga minit, dipotong selepas disejukkan menjadi kiub kira-kira 1 cm.
3. Bahan-bahan dengan irisan terung, letakkan di balang yang disediakan.
4. Rebus perapian. Tuang garam, gula ke dalam air, tuangkan cuka, minyak sayuran. Rebus, keluarkan dari haba.
5. Tuang bekas dengan perapan, sterilkan selama 20 minit, ketatkan pada musim sejuk.

Tiada pensterilan

Ciri-ciri Lada yang disumbat untuk musim sejuk dalam balang boleh digulung tanpa pensterilan. Kaedah ini membolehkan anda mendapatkan pembuka rebus dengan kandungan vitamin yang tinggi, digabungkan dengan bijirin, hidangan kentang.

Apa yang perlu disediakan:

• lada - 1 kg;
• wortel - 1 kg;
• akar pasli - 1 kg;
• sayuran (parsnip, dill, pasli) - 500 g;
• air garam;
• garam - satu sudu untuk setiap liter air.

Peringkat Pemuliharaan

1. Lempuh lada dalam air mendidih selama beberapa minit, sejuk dengan air sejuk.
2. Bilas herba cincang.
3. Rebus akar pasli dan wortel sehingga dimasak, kemudian gosok dengan pemproses makanan. Campurkan dengan herba.
4. Lada barang dengan jisim sayur, beralih ke balang.
5. Sediakan air garam dengan melarutkan garam dalam air.
6. Isi bekas dengan air garam, tutup dengan penutup plastik.
7. Simpan di tempat yang sejuk.

Dalam pengasam tomato

Ciri-ciri Adalah lebih baik untuk menyediakan penuaian yang cerah dan menyelerakan dalam tomato dari lada merah, oren, dan untuk penggunaan pemadat bukan sahaja kubis putih, tetapi juga kubis merah. Adalah dinasihatkan untuk mengambil jus tomato buatan sendiri untuk pengasam, tetapi ia juga sesuai untuk pembelian.

Apa yang perlu disediakan:

• lada manis - 2-3 kg (mengikut jumlah pengisian);
• bawang merah - 1 kg;
• wortel - 2 kg;
• kubis - 0.5 kg;
• jus tomato - 1 l;
• garam - 30 g;
• Cuka 5% - 100 ml;
• lada hitam lada;
• minyak sayuran;
• rempah ratus.

Peringkat Pemuliharaan

1. Pindahkan bawang, wortel dan kubis ke dalam kuali, goreng dalam minyak. Jika dikehendaki, lada.
2. Pegang lada dalam air mendidih selama kira-kira tiga minit, kemudian isi dengan daging cincang di sepanjang tepi, tekan mereka dengan jari anda.
3. Buang tiga kacang lada ke dalam setiap bekas, isi balang liter dengan kosong.
4. Rebus jus tomato di atas dapur, tuangkan buahnya.
5. Pasteurkan selama 45-50 minit, ketatkan.

Dengan bit

Ciri-ciri Peppers disumbat dengan campuran bit dan wortel dalam air garam akan merayu kepada pencinta hidangan sayur-sayuran, pengikut gaya hidup yang sihat. Kotak mengandungi banyak vitamin, serat, boleh digunakan sebagai hidangan siap, salad musim sejuk atau sebagai tambahan kepada hidangan sampingan.

Apa yang perlu disediakan:

• lada berwarna manis - 1 kg;
• bit - satu bahagian;
• wortel - 300 g;
• mentol - satu kepala;
• air - 1 l;
• garam - satu sudu;
• gula - setengah sudu;
• asid sitrik - dua pertiga daripada satu sudu teh.

Peringkat Pemuliharaan

1. Sediakan bawang, wortel dan bit: kulit, basuh, kering dan potong.
2. Kacau komponen, masukkan lada tebal dengan jisim sayuran.
3. Tumpukan buah-buahan dalam balang steril.
4. Sediakan air garam untuk menuang: tuangkan satu liter air ke kuali, tuangkan gula, garam, asid sitrik. Kacau, rebus di atas dapur.
5. Tuangkan air garam mendidih ke dalam bahan kerja, letakkan balang yang disterilkan selama setengah jam.
6. Gulung, masukkan ke dalam storan selepas penyejukan.

Dengan madu

Ciri-ciri Lada yang disumbat dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk berubah menjadi gemuk manis jika bawang putih ditambahkan ke dalam perapan dan madu ditambah pada pengisian. Menurut tuan rumah, kosong seperti "terbang" bahkan sebelum permulaan musim sejuk. Cuba untuk menyediakan beberapa tin untuk mula menghargai resipi yang popular.

Apa yang perlu disediakan:

• lada sederhana bersaiz - 15 keping;
• bawang putih - dua kepala besar;
• kubis - 0.6 kg;
• wortel - 0.3 kg;
• air - 1 l;
• gula - 220 g;
• garam - 20 g;
• cuka 9% - 20 ml;
• madu - setengah sudu teh dalam setiap pod.

Peringkat Pemuliharaan

1. Pegang lada dalam air mendidih selama tiga minit.
2. Mash wortel dan kubis dengan garam, garam untuk memberi jus.
3. Kupas bawang putih itu, potong kepingannya.
4. Tuang madu ke dalam setiap kapur, letakkan beberapa keping bawang putih, isi seluruh ruang dengan campuran kubis-lobak merah.
5. Tumpukan buahnya dengan ketat dalam balang 0.5 liter.
6. Rebus perapian. Campurkan cuka, gula, garam dalam air, mendidih, tahan selama kira-kira tiga minit.
7. Tuangkan tin dengan perapannya, sterilkan selama 35 minit, gulung.

Dengan epal

Ciri-ciri Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda dengan gabungan buah dan sayur yang luar biasa - masukkan buah-buahan dengan epal masak. Kejutan seperti itu di dalam ruang kosong akan merayu kepada pencinta makanan ringan manis dan masam.

Apa yang perlu disediakan:

• lada merah dan kuning - lima setiap;
• epal kuning masam - 1 kg;
• air - 0.8 l;
• serbuk kayu manis - satu sudu teh;
• gula - tiga sudu;
• garam - satu sudu dengan slaid;
• cuka 6% - 250 ml.

Peringkat Pemuliharaan

1. Kupas epal dari batang dan biji, potong keempat atau enam hingga lapan bahagian.
2. Sapukan kepingan dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian ramkannya dalam lada.
3. Pindahkan buah-buahan ke balang yang disterilkan.
4. Rebus pengadukan: tuangkan kayu manis, garam, gula ke dalam air. Rebus, kemudian tuangkan cuka.
5. Tuangkan billet dengan perapan, sterilkan dan bergulung untuk musim sejuk.

Dengan cendawan dan beras

Ciri-ciri Cendawan dan nasi memberikan khasiat, dan rempah-rempah menambah rempah-rempah kepada sayur-sayuran. Bilet digunakan sebagai pembuka selera dan sebagai hidangan bebas, memanaskan sebelum disajikan dalam microwave.

Apa yang perlu disediakan:

• lada - 1 kg;
• cendawan segar - 400 g;
• minyak sayuran - 100 ml;
• nasi yang tidak dibersihkan - satu gelas;
• tomato - empat keping;
• bawang merah - dua kepala;
• tomato tomato;
• air
• lada dan garam.

Peringkat Pemuliharaan

1. Rebus nasi dalam air masin sehingga separuh masak.
2. Cendawan memotong kepingan kecil.
3. Tuangkan tomato dengan air mendidih, kupas dan gosokkan melalui penapis.
4. Dalam kuali dalam minyak, goreng bawang selama beberapa minit, tambahkan beras, jus tomato dan cendawan, reneh selama sepuluh minit, perlahan-lahan kacau.
5. Tuangkan 100 ml air, lada, garam, simmer selama 15 minit. Keluarkan dari panas, sejuk.
6. Letakkan lada dengan campuran, alihkan bahan kerja ke balang steril.
7. Tuangkan lada bel boneka dengan cendawan dan beras ke dalam sos tomato.
8. Mentega dalam air mendidih di bawah selimut selama satu jam, gulung dan bungkus selimut.

Dengan aspirin

Ciri-ciri Resipi ini sesuai untuk ibu-ibu suri rumah yang tidak mempunyai masa yang mencukupi untuk menghasilkan produk separuh siap sepenuhnya dengan mengisi. Buah-buahan penuaian dengan cara yang cepat akan membolehkan anda membuka balang pada bila-bila masa dan menyelesaikan proses pemadam dengan lada yang telah dimasak. Aspirin akan bertindak sebagai pengawet, menggantikan cuka atau asid sitrik.

Apa yang perlu disediakan:

• lada - 1 kg;
• air - 2 l;
• aspirin - tiga tablet.

Peringkat Pemuliharaan

1. Letakkan buah-buahan yang disediakan dalam kuali, tuangkan air, letakkan di atas dapur.
2. Selepas mendidih, tahan api selama tiga minit lagi, matikan pembakar.
3. Pindahkan benda kerja ke bekas liter yang disterilkan, sambil menambah satu tablet aspirin kepada setiap.
4. Tuang air mendidih ke atas tin.
5. Letakkan dengan sarung logam yang disterilkan, terbalikkan, selimut selimut dalam sekelip mata.

Beku dengan daging

Ciri-ciri Lada untuk musim sejuk bukan sahaja dalam tin, tetapi juga beku. Sebagai pengisian, gunakan daging cincang, nasi, pelbagai sayuran. Resipi lada yang disumbat dengan daging untuk musim sejuk atau dengan cendawan membolehkan anda dengan cepat memasak makanan yang dimasak di rumah yang memerlukan hanya mendidih atau rebusan sebelum disajikan.

Apa yang perlu disediakan:

• lada - 1 kg;
• beras - satu gelas;
• daging cincang - 500 g;
• bawang merah - satu;
• sebelum tanah;
• garam.

Peringkat Pemuliharaan

1. Rebus beras sehingga separuh masak.
2. Campurkan daging cincang dengan bawang, lada, garam.
3. Gabungkan daging dengan beras.
4. Mempunyai jisim buah dengan jari-jari yang menerkam.
5. Hantar lada yang disemai dengan nasi atau daging untuk musim sejuk di dalam peti sejuk, membungkus dalam beg yang ketat.

Resipi lada yang ditanam untuk musim sejuk membolehkannya mempelbagaikan menu kasual dan perayaan.Billet digunakan sebagai snek bebas atau sebagai hidangan sampingan untuk beras, soba, daging. Demi selera makan, sesetengah suri rumah meniup acar jeruk dengan herba segar, bawang putih cincang atau keju parut dan disejukkan dengan mayonis. Makanan separuh siap beku direbus atau direbus dalam sos, disajikan dengan krim masam, sos tomato.

Resipi buatan sendiri yang lain