Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- dapur dapur;
- oven;
- skala;
- pengisar daging;
- papan pemotong;
- pisau;
- sudu teh dan sudu;
- lembaran pembakar;
- colander;
- kuali;
- stewpan;
- 2 kuali;
- satu mangkuk;
- scapula;
- pukul.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| shell pasta (besar) | 250 g |
| daging lembu | 450 g |
| tunduk | 2 buah |
| hijau | rasuk |
| bawang hijau | rasuk |
| basil | untuk rasa |
| garam | 2-3 sudu teh |
| oregano | 1 sudu kecil |
| gurih | 1 sudu kecil |
| lada hitam | untuk rasa |
| daun bay | 2-3 pcs. |
| minyak bunga matahari | 30 ml |
| kicap | 1 sudu besar. l |
| susu | 1 liter |
| mentega | 100 g |
| tepung | 4 sudu besar. l |
| pala | untuk rasa |
Langkah memasak
- Pertama anda perlu memasak cengkerang sehingga separuh siap. Letakkan periuk air di atas api, masukkan ke dalam mendidih, garam dan tambah minyak bunga matahari sedikit, kemudian letakkan 250 g pasta. Masa memasak kira-kira 7-10 minit selepas mendidih, bagaimanapun, jangan lupa melihat pembungkusan untuk masa memasak yang disyorkan.
- Semasa memasak pasta, bilas 450 g daging, potong kepingan kecil, dan kemudian potong melalui penggiling daging. Jika dikehendaki, mince boleh dilalui penggiling daging beberapa kali, jadi rasa akan lebih halus.
- Kupas dan bilas 2 bawang, potong separuh bawang ke dalam kepingan kecil dan hantar ke grind untuk mincemeat.
- Tuangkan pasta dan biarkan ia longkang, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk supaya mereka berdiri sebentar dan sejuk.
- Satu setengah cawan memasak secara manual, cuba potong sebaik-baiknya.
- Tuangkan 30 ml minyak bunga matahari ke dalam kuali atau stewpan yang dalam dan letakkan pada panas untuk memanaskan sedikit, kemudian tuangkan bawang di sana (ia tidak seharusnya menjadi emas).
- Sentiasa kacau bawang supaya menjadi lembut, tetapi tidak berubah warna, dan kemudian tambah 1 sudu besar kepadanya. l kicap dan tunggu cecair untuk menguap.
- Masukkan bawang goreng kepada daging cincang dan campurkan.
- Potong pasli atau dill, basil dan bawang hijau, dan kemudian tambah kepada daging cincang dengan bawang. Juga, daging tanah harus garam, tambah lada tanah, 1 sudu teh. oregano, 1 sudu kecil gurih, serta daun bay cincang.
- Kini anda boleh mula memasak sos Bechamel. Letakkan 100 g mentega dalam kuali dalam dan tunggu sehingga ia cair.
- Secara berasingan, dalam periuk, panas 1 liter susu menjadi panas (jangan rebus).
- Apabila mentega telah cair, tambah 4 sudu besar. l tepung dan kacau dengan teliti sehingga tidak ada bentuk ketulan.
- Kemudian matikan gas dan tuangkan beberapa batang susu ke mentega dan tepung, campurkan. Tuangkan susu baki secara beransur-ansur sambil terus bercampur-campur dengan teliti.
- Apabila terdapat beberapa batang yang ditinggalkan di dalam stewpan, tambahkan garam dan pala untuknya.
- Selepas tuangkan semua susu ke campuran tepung mentega dan campurkan sehingga rata tanpa benjolan.
- Ambil lembaran penaik dengan sisi yang tinggi. Mulailah setiap cangkir dengan daging cincang dan letakkan pada satu lembaran penaik yang hampir sama, tetapi tidak dalam 2 lapisan.
- Sos "Bechamel" tuangkan cangkerang di atas dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan. Bakar hidangan selama 20-30 minit pada 180 darjah.
- Sebelum menghidangkan kerang yang disumbat, tuangkannya dengan sos yang tersisa dan taburkan dengan herba. Anda juga boleh menghias dengan keju parut.
Resipi video
Jika anda menyukai pasta, tetapi imaginasi anda telah habis, kami mengesyorkan agar anda menonton resipi video yang dibentangkan.Dalam video ini, penulis akan menunjukkan cara memasak kerang pasta yang lazat dan luar biasa, yang sesuai sebagai hidangan utama untuk sebarang majlis makan malam.
Adakah anda suka resipi ini? Adakah anda memasak sesuatu yang serupa, atau lebih suka hidangan yang lebih mudah dan cepat? Tulis dengan makanan yang paling kerap anda makan pasta dan spageti? Kongsi resipi pasta terbukti anda sendiri.
Resipi pasta lain
Mempunyai bacaan yang baik!