Salmon merah jambu yang disumbat - ikan yang cantik, lazat dan lembut

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• dapur dapur (hob);
• ketuhar;
• kuali;
• lembaran pembakar;
• parutan kasar;
• papan pemotong;
• pisau;
• satu mangkuk;
• satu sudu;
• palam;
• pengisar daging;
• jarum tebal;
• benang;
• kertas atau kertas kerajang.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Persediaan

1. Rebus 8 telur puyuh selama 5 minit, pergeseran selama 5-10 minit. dalam air ais, kemudian kupas. Kupas dan basuh satu lobak merah dan tiga bawang.
   
2. Berhati-hati membersihkan ikan dari skala agar tidak merosakkan integriti kulit. Melalui pemotongan pada perut, keluarkan insides dan insang, bilas.
   
3. Kemudian anda perlu mengeluarkan kulit daripada salmon merah jambu. Untuk melakukan ini, potong dari sisi sirip perut dan dengan tangan anda mula mengangkat kulit dengan teliti, cuba untuk tidak merobeknya, bergerak ke atas dan ke tepi - ke sirip dorsal, kepala dan ekor. Jika perlu, anda boleh membantu diri anda dengan pisau atau pemegang sudu. Lakukan perkara yang sama dari pihak yang lain.
   
4. Di dasar ekor dan kepala, potong atau memecahkan tulang tulang belakang dan mengeluarkan semua daging dengannya.
   
5. Hidupkan kulit di dalamnya, potong tulang sirip.
   
6. Letakkan kulit siap untuk pemadat.
   

Daging cincang

1. Potong satu bawang ke dalam kiub kecil.
   
2. Parut lobak.
   
3. Dalam kuali, panas 2-3 sudu besar. l minyak sayuran, letakkan sayur-sayuran dan goreng sehingga bawang emas.
   
4. Potong kerak dari 4 keping roti untuk roti bakar, masukkan ke dalam mangkuk dan tuang 0.5 tindanan. air, biarkan rendam dan perasa sedikit.
   
5. Keluarkan semua tulang dari pulpa ikan dan lalui penambang dengan kisi halus sebanyak tiga kali dengan roti yang ditekan sebanyak tiga kali.
   
6. Masukkan sayur-sayuran rebus untuk ikan cincang, garam dan taburkan dengan lada hitam secukup rasa.
   
7. Campurkan dengan baik. Pengisian boleh diubah: contohnya, tambah keju parut atau cendawan goreng, kacang hijau atau jagung, rempah atau herba.
   

Haluan

1. Pada papan pemotong, perlahan-lahan menyebarkan kulit salmon merah jambu dan letakkan separuh daging cincang ke dalamnya.
   
2. Dari atas, sedikit menekan, meletakkan telur puyuh berturut-turut.
   
3. Tutup separuh kedua pemadat itu.
   
4. Jahit ikan perut.
   

Memanggang

1. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C Baki bawang (2 pcs.) Potong cincin ketebalan sederhana.
   
2. Tutup lembaran pembakar dengan kertas atau kerajang.
   
3. Susunkan cincin bawang pada lembaran penaik secara berturut-turut sepanjang panjang atau menyerong, membentuk substrat untuk salmon merah jambu.
   
4. Masukkan ikan yang diisi pada bawang abdomen dan letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 minit.
   
5. Potong hidangan siap jadi bahagian, menghias dengan herba atau tomato segar, anda boleh taburkan dengan jus lemon atau sos bawang putih di atas. Salmon merah jambu yang diisap boleh dihidangkan panas atau sejuk sebagai hidangan pembuka atau hidangan bersendirian dengan hidangan sampingan yang sesuai.
   

Resipi video

Anda pasti akan belajar cara memasak salmon merah jambu yang sangat lazat dan lembut dengan menonton resipi video ini. Anda juga akan belajar cara memotong ikan supaya kulit tetap utuh, bagaimana memasak daging cincang, bagaimana meletakkan pengisian, supaya hidangan dipotong menjadi bahagian yang cantik dan menyelerakan.

Resipi ikan lain