Peralatan dapur dan perkakas dapur: satu set hidangan kedalaman yang berbeza, stewpan, tuala kertas, penggiling daging, papan pemotong, pisau, mortar dan alu, sudu teh
Bahan-bahannya
| Chickpeas | 1 kg |
| Bawang | 2 buah |
| Cilantro | 2 balok besar |
| Kacang hitam lada | 1 sudu kecil |
| Zira | 1 sudu kecil |
| Ketumbar | 1 sudu kecil |
| Bawang putih kering | 1 sudu kecil |
| Garam | 1 sudu kecil |
Langkah memasak
Sediakan bahan-bahan
- Bilas dengan teliti 1 kg chickpea dan isi dengan air bersih. Kami memberikannya untuk membengkak selama 10-12 jam, jadi terima kasih kepada gluten ia lebih baik dibentuk dan disimpan dalam bentuk.
- Peel 2 bawang sederhana dari sekam dan akar. Bawang merah manis sangat bagus, tetapi yang biasa akan dilakukan. Potong ke dalam kuarters atau kelapan.
- Kami mencuci 2 buah tandan besar. Mereka perlu hampir 100 g berat badan. Kami memotongnya cukup besar. Jika anda benar-benar tidak suka ketumbar, kemudian ganti dengan dill atau pasli, tetapi hidangan akan menderita dari ini.
Memasak Falafel
- Ambil 1 sudu kecil. kacang hitam, zirga, ketumbar, bawang putih kering dan garam. Mengisar mereka bersama menggunakan mortar dan alu. Jika tidak, kami mengambil semua rempah ini dalam bentuk tanah.
- Kami lulus produk melalui penggiling daging dalam urutan berikut: kacang, bawang, cilantro. Kemudian tambahkan semua rempah dan kirakan forcemeat homogen. Biarkan ia merendam selama 30-40 minit.
- Selepas itu, kami membuat pinggan kecil atau bujur kecil dari daging cincang. Kami meletakkannya di tempat yang mudah di sebelah dapur.
- Tuangkan kira-kira ½ liter minyak sayur ke dalam stewpan. Kami memanaskannya pada suhu yang sangat tinggi.
- Satu demi satu, tuangkan potongan-potongan dalam minyak mendidih dan goreng sampai kerak berwarna keemasan muncul. Adalah penting untuk tidak mengatasi falafel supaya mereka tidak terbakar.
- Kami meletakkan produk siap di tuala kertas untuk menguras lemak berlebihan. Hidangkan falafel panas atau sejuk dengan sos tomato dan putih, sayuran dan pita.
Resipi video
Untuk lebih memahami falafel dan cara memasaknya dengan betul, menonton resipi video. Penulisnya akan memberi tumpuan kepada kesilapan biasa yang boleh dibuat apabila membuat hidangan.
Oleh itu, anda belajar bagaimana memasak hidangan oriental ini dengan nama yang luar biasa. Falafel mendapat populariti dari tahun ke tahun: ia disediakan sebagai pengganti untuk potongan daging, ditambah kepada vegan shawarma. Manfaat kacang chickpeas sebagai produk juga sukar untuk menaksir. Dan hakikat bahawa anda telah menguasai resipi ini sangat baik.