Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- pisau dapur - 1 pc.
- pisau untuk mengupas sayur-sayuran - 1 pc.
- papan pemotong - 2 pcs.
- pan (4-5 l) - 1 pc.
- pan (1.5-2 L) - 1 pc.
- mangkuk cincang - 1 pc.
- pan - 1 pc.
- spatula dapur - 1 pc.
- penapis ayam halus untuk membasuh beras - 1 pc.
- pengisar halus - 1 pc.
- teko atau kuali untuk air mendidih (1-1.5 l) - 1 pc.
- tuala kertas atau tuala - dengan penggunaan
- dapur atau dapur
- plat untuk memberi.
Bahan-bahannya
| Daging lembu | 300 g |
| Daging babi | 300 g |
| Nasi | 200 g |
| Wortel | 1 pc |
| Bow | 2 buah |
| Tampalan tomato | 2 sudu besar. l |
| Krim masam | 3 sudu besar. l |
| Minyak sayuran | dengan perbelanjaan |
| Air | 1,5-2 l |
| Daun Bay | 1 pc |
| Garam | untuk rasa |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Peppercorns | 5-7 pcs. |
| Mana-mana sayur-sayuran untuk hiasan | untuk rasa |
Langkah memasak
Awak tahu Untuk membersihkan sisa bahan daging cincang yang terperangkap dalam penggiling daging, anda boleh menambah sedikit serbuk roti (pada akhir proses pengisaran). Rusks dengan mudah menolak daging cincang.
- Kami mengupas lobak merah (1 pc.) Dari kulit, kupas bawang (1 pc.), Hidupkan dapur untuk pemanasan, letakkan kuali dengan minyak sayur di atasnya.
- Potong bawang ke dalam kubis sederhana, potong lobak menjadi kiub kecil.
- Kami meletakkan bawang dan wortel dalam kuali menggoreng, lulus, kacau dengan dapur spatula. Dalam proses ini, anda boleh menambah sedikit air untuk melembutkan lobak. Pada akhir proses tambah 2 sudu besar. l Pes tomato, campurkan.
- Kami meletakkan air mendidih (600-800 ml). Kami mencuci daging babi (300 g) dan daging lembu (300 g) di bawah air yang mengalir, basah dengan tuala kertas. Dengan menggunakan ayak, kita mencuci 200 g beras di bawah air yang mengalir, masukkan ke dalam periuk 1.5-2 liter, tuangkan air mendidih (anda boleh mencurahkan lebih banyak air), garam secukup rasa, masak sehingga separuh masak, kira-kira 7-10 minit.
- Walaupun sayur-sayuran menendang dan beras dimasak, kami memotong daging menjadi kepingan kecil untuk digiling. Dalam mangkuk untuk daging cincang, gosok daging dalam penggiling daging.
- Kami memindahkan sayur-sayuran yang disediakan ke bahagian bawah kuali (4-5 l), menggiling lobak merah dan bawang dalam penggiling daging dalam mangkuk dengan daging. Garam, lada daging cincang secukup rasa, tambah 20-30 g air sejuk untuk menambah juiciness, bercampur dengan spatula.
- Kami membuang nasi yang dimasak pada penapis dan basuh di bawah air yang mengalir sejuk.
- Kami membersihkan 1 pc. bawang, potong cincin separuh. Kami meletakkan air mendidih (600-800 ml).
- Tambah nasi ke dalam mangkuk dengan daging cincang, dengan hati-hati campurkan jisim dengan tangan anda sehingga licin.
- Kami membentuk hedgehogs bulat, kira-kira 5 cm diameter, meletakkannya dalam kuali dengan sayur-sayuran. Antara lapisan landak kita membuat lapisan bawang dipotong di cincin separuh.
- Tambah daun bay (1 pc.), Peppercorns (5-7 pcs.). Sangat berhati-hati, tuangkan air mendidih ke atas dinding kuali dengan landak supaya ia sedikit menutup lapisan atas mereka.
- Kami letakkan landak di atas dapur, biarkan mendidih, mengurangkan haba dan tutup kuali dengan tudung. Selepas 7-10 minit buka tudung kuali dan tambah ke kuah, tanpa kacau, 3 sudu besar. l krim masam, tutup tudung, renehkan landak sehingga lembut.
- Apabila landak meningkat dalam saiz, setelah menyerap cecair, dan krim masam larut dalam kuah, landak sudah siap.
Selera makan!
Resipi video
Bagaimana untuk memasak landak yang sangat lezat dan mulut dari daging babi dan daging cincang, bagaimana untuk memberi mereka bentuk yang sama dengan cara asal, bagaimana landak berbeza dari bakso biasa, anda akan belajar dalam video yang dicadangkan.
Pembaca yang dihormati, jika anda mempunyai sebarang pertanyaan atau ingin menyatakan pendapat anda mengenai resipi itu, ingin berkongsi hasil memasak anda, sila tinggalkan komen anda di bawah.Kami berminat dengan maklum balas, tambahan dan komen anda. Hasil yang baik dalam memasak, menguasai seni masakan dan mood yang baik!