Peralatan dapur dan perkakas dapur: penapis kecil, skala dapur dan aksesori pengukur lain, mangkuk besar, filem berpaut, pisau tajam, pukul.
Bahan-bahannya
| Komponen ini | Proporsi |
| tepung gandum premium | 1200 g |
| gula pasir | 120 g |
| garam meja atau laut | 10 g |
| kefir apa-apa kandungan lemak | 400 ml |
| susu apa-apa kandungan lemak | 100 ml |
| yis kering | 14 g |
| marjerin atau mentega | 150 g |
| telur ayam | 4 pc |
Langkah memasak
- Sebagai permulaan, cairkan dengan panas yang rendah 150 g mentega atau marjerin. Selepas kami mengetatkan cecair, di mana kami membiarkannya sejuk pada suhu bilik.
- Dalam bekas kecil, campurkan 400 ml kefir dari mana-mana kandungan lemak dan 100 ml susu, selepas itu kami memanaskan campuran di atas api yang rendah sehingga panas. Kefir boleh digantikan dengan yogurt cair.
- Masukkan 10 g garam meja atau laut, 120 g gula pasir, dan juga disejukkan mentega ke cecair susu.
- Menggunakan pukul, kacau bahan, cuba membubarkan bijirin gula dan garam sebanyak mungkin.
- Cuti 4 telur ayam ke dalam campuran yang dihasilkan dan tambahkan 14 g yis kering, dan kemudian kacau semuanya dengan baik sekali lagi.
- Pisahkan dua kali melalui tepung denda 1200 g tepung gandum premium. Masukkan tepung dalam bahagian kecil dan menguli doh elastik dan elastik.
- Kami menutup mangkuk dengan doh dengan filem berpaut, dan kemudian letakkannya di tempat yang hangat selama kira-kira satu setengah jam.
- Doh harus berganda dalam jumlah. Juga, adunan sedemikian boleh dihantar ke peti sejuk pada waktu malam, di mana waktu itu mencapai saiz yang dikehendaki.
- Letakkan adonan yang meningkat di atas permukaan rata, sebelum disiram dengan tepung, dan masak dengan tangan. Sekarang doh siap untuk mengukir sebarang produk.
Maklumat berguna
Saya mencadangkan untuk berkenalan dengan pilihan terbaik untuk membakar dari adunan ragi yang dicampur dengan kefir.
- ragi roll dengan beri (ceri adalah paling sesuai) - makanan istimewa mempunyai tekstur yang subur dan aroma yang luar biasa;
- roti dengan jem atau jem - pada ujian ini, produk adalah sejuk dan lembut;
- sosej dalam pastri yang dibakar di dalam ketuhar - merawat hati, yang sukar ditolak;
- pai dengan pengisian manis atau asin (beri dan buah-buahan yang sempurna untuk yang manis, dan cendawan, daging cincang atau campuran sayur-sayuran untuk satu asin);
- Kurnik - pai Rusia purba, yang sangat popular di kalangan nenek moyang kita;
- roti dengan kayu manis, biji popi atau kismis - pastri yang hangat untuk snek semasa makan tengah hari atau tambahan hebat untuk teh.
Dan ini hanya sebahagian kecil daripada apa yang boleh disediakan dari adunan ragi pada kefir.
Resipi video
Video ini secara berurutan menunjukkan teknologi mengadun adunan ragi pada kefir. Pakar masakan berpengalaman berkongsi pengetahuan dan pengalamannya yang telah mencapai lebih daripada satu tahun latihan keras dalam penaik.
Resipi ujian lain
Pastri shortcrust pada krim masam