Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk, tudung, kocok, ayakan, sudu dan sudu teh, mangkuk kecil, berus silikon, lembaran penaik, ketuhar.
Bahan-bahannya
| Bahan-bahannya | Kuantiti |
| Tepung gandum | 600 g |
| Susu asid atau kefir | 300 ml |
| Telur ayam | 2 buah |
| Garam | 2/3 sudu teh |
| Gula | 4 sudu besar. l |
| Gula vanila | 1 sachet |
| Ragi yang hidup | 20 g |
| Minyak sayuran | 1 sudu besar. l |
| Butter | 60 g |
Langkah memasak
- Susu panas susu masam atau kefir (300 ml) dalam mandi air dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan yis secara langsung (20 gram) ke dalam mangkuk, memotongnya menjadi kepingan kecil. Jika tidak, anda boleh menggunakan yis kering, maka anda memerlukan 1 paket.
- Tuangkan gula (2 sudu besar) dan kacau dengan kacau.
- Pisahkan 5-6 sudu tepung dari jumlah tepung terigu (600 gram) dan tambah ke dalam mangkuk.
- Campurkan segala-galanya dengan baik sehingga licin dan tutup dengan tudung dan biarkan pada suhu bilik selama 15-20 minit untuk mengaktifkan yis (topi busa harus muncul).
- Letakkan gula yang tersisa (2 sudu besar) ke dalam yis berbuih, tambah garam (2/3 sudu teh) dan tuangkan gula vanila (satu sachet).
- Pukul dalam telur ayam (1 keping) dan tambah minyak sayuran tanpa bau (1 sudu besar). Campurkan dengan baik.
- Kami mula mengaduk adunan: menyaring separuh baki tepung dan menguli doh dengan sudu.
- Apabila ia masih melekit (ia akan berpegang pada dinding mangkuk), tetapi ia akan menyimpan bentuk benjolan, mencairkan mentega (50 gram) dan tuangkan ke dalam adunan. Minyak itu tidak boleh menjadi panas, ia harus sedikit hangat.
- Selepas mencurahkan minyak, mula menguli doh dengan tangan anda, secara beransur-ansur menambah tepung yang lain.
- Kukuk doh dengan tangan anda sehingga ia berhenti melekat pada tangan anda, tetapi lembut dan kenyal.
- Masukkan doh yang diukir dalam mangkuk, yang ditutupi dengan beg dan tudung. Biarkan doh berdiri di tempat yang hangat selama 30 minit.
- Kemudian keluarkan doh yang terbit dari mangkuk ke atas meja yang dibasahi dengan tepung dan menguli, gulung ke dalam bulatan, lipatnya beberapa kali dan kembalikan ke mangkuk supaya adunan itu naik semula.
- Daripada doh yang telah meningkat untuk kedua kalinya, membentuk 12 bola yang sama ukurannya.
- Gulung setiap bola ke dalam kek bujur kecil, yang dilipat separuh dan dipintal dengan roll.
- Letakkan roti yang dibentuk pada lembaran pembakar yang disejukkan dengan mentega (10 gram) dan tutupkannya dengan memegang filem dan tuala. Biarkan roti untuk pemeriksaan selama 20 minit.
- Menggunakan berus silikon, hubungkan roti dengan telur yang dipukul (1 keping) dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 160-170 darjah selama 20-25 minit.
- Jangan gulung bakar supaya mereka tidak menjadi kering. Anda boleh menyemak kesediaan dengan tusuk kayu. Jika ia kering, maka roti sudah siap.
Resipi video
Cara menguli adunan ragi pada roti pada susu masam dan menguliinya, serta bagaimana membuat roti, lihat video.
Anda belajar bagaimana menguli adunan ragi pada roti pada susu masam atau kefir. Resipi doh adalah universal: sederhana manis, sederhana kaya, dan ia boleh digunakan bukan sahaja untuk baking buns, tetapi juga untuk pai atau roti. Apabila membuat roti, anda boleh membuatnya disemai dengan kismis, biji poppy atau hanya gula. Cuba untuk memasak roti adonan dalam resipi dan tulis di komen jika anda suka, dan juga berkongsi resipi anda untuk mengadun adunan untuk roti.