Dos yis yang lebat untuk putih - resipi terbaik

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk dalam, sendok, memegang filem, tuala pinggan mangkuk. jika ada, mixer doh atau mesin roti.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami memanaskan 100 ml air ke suhu maksimum 40 darjah. Di atas tidak perlu, jika tidak, yis tidak akan diaktifkan. Dalam mangkuk yang dalam, hantar 15 g yis ditekan, pecah menjadi kepingan kecil atau 2 sendok teh kering, satu sendok gula. Tambah air suam, campurkan dengan sudu sehingga gula dan ragi dibubarkan.
   
2. Nyaring 900 g tepung ke dalam mangkuk yang berasingan. Tuai ayam lebih baik beberapa kali, jadi ia lebih tepu dengan oksigen dan produk tepung siap dari itu akan lebih lembut, lebih besar. Kami menggunakan tepung putih gred tertinggi. Tambah dua sudu tepung ke air dengan yis, kacau hingga rata.
   
3. Tutup dengan filem berpegang atau tudung dengan tuala. Biarkan di tempat yang hangat selama 15-20 minit. Pada masa ini, doh akan muncul, bangkit dengan topi, dan berganda.
   
4. Selepas masa ini, kami memanaskan lagi 150 ml air ke suhu 40 darjah. Keluarkan filem dari doh, tuangkan air suam ke dalamnya. Kami memanaskan 250 ml susu ke suhu tidak lebih tinggi daripada 40 darjah, tuangkan ke adunan.
   
5. Kami memacu satu telur ke dalam mangkuk kecil, mengalahkannya dengan garpu sehingga campuran kuning telur dan protein dan dihantar ke jisim.
   
6. Tambah satu sudu teh garam, kacau rata.
   
7. Kami secara beransur-ansur memperkenalkan tepung ke dalam jisim cecair. Ia memerlukan 800-900 g, semuanya bergantung kepada jumlah keseluruhan cecair dan kandungan lembapan tepung. Jika dikehendaki, doh boleh diaduk dalam mesin roti atau adunan doh untuk memudahkan kerja anda.
   
8. Kukuk doh terlebih dahulu dengan sudu, kemudian dengan tangan anda dalam mangkuk. Apabila ia berhenti berpegang pada tangan anda, tambah tiga sudu minyak sayur tanpa bau. Kukuk doh sehingga menyerap semua mentega. Doh itu tidak akan melekat pada tangan anda, ia akan menjadi satu benjolan.
   
9. Kemudian kami membentuk bola keluar, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan tudung dan biarkan doh naik untuk satu setengah jam.
   
10. Selepas masa ini, doh akan naik, meningkat 2-3 kali.
    
11. Lubricate permukaan kerja dan tangan dengan minyak sayuran, menyebarkan doh dan menghancurkannya selama 5 minit.
    
12. Kemudian kami melancarkannya lagi dengan bola, hantar ke mangkuk, tutup dengan filem berpegang atau tudung dan biarkan selama satu jam. Selepas ia sesuai, kita boleh memohonnya sebagaimana yang dimaksudkan. Dari sini anda boleh goreng atau membakar pai, pai, putih.
    
13. Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian yang sama, gulung bola. Bola akan muat di tangan anda. Bekerja dengan doh, mengasah tangan anda dengan minyak sayuran. Kemudian buatkan kek dari bola dengan tangan anda, letakkan pengisian anda di tengah, buta tepi yang bertentangan, tekan sedikit, memberikan bahan kerja yang diinginkan. Tutup lembaran penaik dengan kertas kertas, letakkan kepingan doh di atasnya, tutup dengan filem berpegang dan tuala, biarkan selama 10 minit. Selepas itu, anda boleh goreng produk di kedua-dua belah pihak dalam kuali dengan minyak sayur atau bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah 30 minit. Hidangkan pai, pai atau kapur selepas disejukkan ke minuman kegemaran anda.
    

Resipi video

Untuk mengetahui cara membuat doh yis universal untuk kulit putih, kami mencadangkan menonton video ini. Anda akan melihat proses menguli doh.Lihat bagaimana ia sesuai selepas pencairan.

Resipi whitewash lain