Peralatan dapur dan perkakas dapur: hob, skala dapur, akhbar bawang putih, tuala kertas atau tuala wanita, parut, mangkuk dalam, pinggan mangkuk rata, mangkuk mangkuk, pisau, kuali tidak melekat, spatula kayu, papan pemotong, sudu.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Kentang | 800 g |
| Bawang | 1 pc |
| Garam | 2 g |
| Lada hitam tanah | 1 g |
| Minyak sayuran | 30 g |
| Krim masam | 70 g |
| Dill segar | 10 g |
| Chives segar | 10 g |
| Bawang putih | 2 ulas |
Langkah memasak
- Kupas 800 gram kentang. Basuh dengan teliti dan gosokkannya pada parutan halus. Masukkan dalam mangkuk dalam yang besar.
- Keluarkan kulit dari bawang, basuh dan gosokkan pada grater halus. Kami hantar ke kentang.
- Campurkan bawang dengan kentang dengan tangan anda dan peras jus yang berlebihan. Masukkan dua gram garam dan satu gram lada hitam dan kacau lagi.
- Tuangkan 30 gram minyak sayuran ke dalam kuali yang tidak melekat dan letakkan di atas keranjang.
- Apabila minyak telah menghangatkan dengan baik, letakkan draniki dalam kuali dengan sudu. Pancake kentang goreng selama 3-4 minit di setiap sisi. Kami menjalankan manipulasi sedemikian dengan jisim keseluruhan kentang.
- Letakkan hidangan siap pada plat rata yang besar. Ia boleh ditutup dengan tuala kertas atau tuala hadapan terlebih dahulu supaya mereka menyerap kelebihan lemak. Basuh, kering dan cincang halus 10 gram dill segar, 10 gram parsli dan 10 gram bawang hijau. Herba yang dicincang dicampur dengan 70 gram krim masam. Kupas dua ulas bawang putih, perasan melalui media dan tambah krim masam. Semua baik-baik saja.
- Hidangkan pancake kentang dengan sos krim masam.
Kaedah hiasan dan pilihan penyajian
- Teh panas, kvass, minuman buah-buahan akan sihat dengan hidangan ini.
- Pancake kentang boleh dimakan bukan sahaja dengan krim masam, seperti yang ditunjukkan dalam resipi, tetapi juga dengan mayonis, saus tomat, adjika dan sos lain.
- Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan pancake panas dengan keju parut.
- Lempeng bakar dari bacon boleh menjadi pelengkap yang ideal.
- Adalah diketahui bahawa menambah bawang tidak membenarkan kentang menjadi gelap, tetapi jika anda tidak suka sayuran ini atau hanya tidak mahu menambah, kemudian letakkan 1-2 sudu krim masam dalam "doh". Ia adalah ramuan yang akan menghalang kentang dari gelap dan akan membuat pancake kentang lapar.
- Lempeng klasik tidak melibatkan penambahan telur ayam. Dalam resipi ini, ia mungkin hadir jika tidak terdapat kanji yang cukup dalam kentang.
- Jenis kentang yang mengandungi banyak kanji adalah disyorkan. Kentang muda tidak sama sekali sesuai untuk tujuan ini, kerana ia mengandungi kurang kanji daripada yang lama.
Resipi video
Resipi video ini akan berguna bagi mereka yang ingin melihat bagaimana penyajian kentang klasik disiapkan dengan betul.
Mana-mana suri rumah yang berpengalaman pada bila-bila masa boleh menyebut sepuluh hidangan berbeza yang disediakan dari kentang. Dan, mungkin, dalam senarai masing-masing pasti ada draniki. Hidangan masakan Belarusia ini telah lama memenangi hati berjuta-juta orang dan telah menjadi tetamu yang kerap di meja mereka.