Peralatan dapur dan perkakas dapur:Cooker (hob), kuali tidak melekat, mangkuk, kue kasar, papan pemotong, pisau, sudu, sudu teh, silikon atau spatula kayu.
Bahan-bahannya
| Nama Produk | Kuantiti |
| Kentang (besar) | 3 buah |
| Bawang (sederhana) | 1 pc |
| Tepung gandum | 2-3 sudu besar. l |
| Garam biasa | 0.5-1 tsp |
| Sayur-sayuran dicincang | 2 sudu besar. l |
| Minyak sayuran | 3-4 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Kami mengupas dan mencuci 1 bawang sederhana dan 3 kentang besar. Potong bawang ke dalam kiub kecil, dan gosok kentang pada kue kasar. Sekiranya kentangnya sangat berair, ia harus dimasak sedikit.
- Campurkan kentang, bawang, 2 sudu besar. l herba cincang (dill dan / atau pasli) dan 0.5-1 sudu teh. garam.
- Tuangkan tepung - 2-3 sudu besar. l bergantung pada juiciness kentang.
- Semua kacau dengan spatula kayu atau silikon.
- Kami juga memanaskan kuali dengan lapisan tidak melekat dengan 1 sudu besar. l minyak sayuran.
- Kami menyebarkan doh dengan satu sudu, memberikan lempeng bentuk bulat dan perlahan-lahan tekan di atas supaya ketebalan pancake adalah sama.
- Masak di atas api sederhana selama 4-5 minit. pada setiap sisi. Kami menyebarkannya ke atas hidangan, taburkan dengan herba dan sediakan panas dengan krim masam.
Tip berguna
Untuk membuat penkek enak, anda perlu mengetahui beberapa persamaan dengan persediaan mereka:
- Jangan mengambil kentang muda, kerana masih terdapat sedikit kanji di dalamnya, tetapi mungkin ada peningkatan kandungan nitrat (oleh itu, lebih baik mendidih dan tuangkan kuah).
- Anda boleh memotong kentang dan bawang dalam penggiling daging atau pengisar. Tetapi secara tradisinya sayuran disapu pada parutan halus.
- Supaya kentang tidak menjadi gelap, mereka menggosoknya dengan bawang.
- Sekiranya jisim parut mengeluarkan banyak jus, lebih baik memerah atau menghilangkannya, membuangnya menjadi colander.
- Dalam doh, anda boleh menambah bukan hanya tepung, tetapi juga kanji - maka kerak akan berubah rangup.
- Tepung yang berlebihan boleh membuat pancake kentang "getah".
- Terdapat pilihan untuk memasak penkek kentang dengan telur - 1-2 telur untuk setiap 0.5 kg kentang.
- Lempeng kentang goreng terbaik disajikan dalam kuali besi yang panas. Pada masa yang sama, terdapat banyak minyak sayuran supaya pancake kentang dibasuh di dalamnya hingga separuh.
- Lempeng kentang yang siap dibuat hendaklah dibentangkan di atas tuala kertas untuk menyerap minyak yang berlebihan.
- Jika anda tidak mahu hidangan yang terlalu berminyak, ambil kuali yang tidak melekat. Anda masih memerlukan minyak, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil - 1 sudu besar. l untuk setiap kumpulan.
- Pilihan yang lebih lembut (tetapi, sayangnya, tanpa kerak panggang yang renyah) adalah untuk menutup kuali dengan tudung. Kemudian kentang akan dimasak, tetapi pancake tidak akan terlalu goreng. Ini bukan penkek, tetapi juga sangat lazat.
- Lempeng kentang dihidangkan panas, biasanya dengan krim masam segar. Anda boleh menambah bawang putih parut dan / atau herba dan rempah-rempah kepadanya.
Resipi video
"Pancake diet" adalah sedikit frasa bercanggah, tetapi selepas menonton video ini, anda akan melihat sesuatu yang serupa adalah mungkin. Anda akan belajar cara membuat penkek yang lazat dengan menggunakan hanya sedikit tepung dan minyak sayuran supaya hidangan siap tidak terlalu berat untuk perut.
Resipi penkek lain
Pancake kentang dengan keretakan