Pancake sebenar tanpa tepung dan telur - rasa ini melebihi kata-kata 🍲

Peralatan dan perkakas dapur: mangkuk besar atau mangkuk, parut, pisau, pengupas kentang, sudu, colander atau ayak kecil, spatula kayu, kuali, dapur.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kupas 1 kg kentang (6 buah kentang sederhana). Kentang perlu dibersihkan sebelum anda memasak. Lagipun, jika anda meninggalkannya selama beberapa waktu di dalam air, kanji akan hilang, dan penkek kentang mungkin tidak begitu enak. Kami membersihkan 2 biji bawang sederhana dan gosokkannya ke atas grater yang paling kecil. Dalam bawang pada grater yang sama, kita sapu kentang.
   
2. Benarkan campuran bahan-bahan cincang. Jika campuran ternyata cecair sedikit, keluarkan jus yang berlebihan. Ini lebih baik dilakukan dengan penapis colander atau penapis halus.
   
3. Selepas jus yang berlebihan telah dikeluarkan, tuangkan campuran kembali ke dalam mangkuk. Tambah 0.5 tsp. garam dan gaul rata. Kami meletakkan dapur di kuali dan tuangkan minyak sayuran. Untuk membuat pancake kentang dengan kerak rangup, perlu mencurahkan kira-kira 4 mm minyak sayuran.
   
4. Pada kuali panas, sebarkan sudu dengan draniki. Mereka mestilah kira-kira 7-8 mm tinggi.
   
5. Goreng hingga coklat keemasan dan giliran. Bahagian lain dari pancake kentang haruslah rosy yang sama. Sebelum setiap kelompok pancake kentang baru, campuran mestilah dicampur.
   
6. Selepas pancake kentang digoreng dengan baik, letakkan di atas tuala kertas supaya minyak yang berlebihan diserap ke dalamnya.
   

Hidangkan penkek kentang dengan krim masam tebal. Malah, rasa mereka akan terungkap lebih banyak lagi. Pancake kentang, yang disediakan tanpa tepung dan telur, sangat lembut dan mengekalkan rasa sebenar kentang.

Rahsia pancake kentang sebenar tanpa tepung adalah bahawa anda perlu memilih kentang diperkaya dengan kanji. Untuk menentukan seberapa kaya kanji kentang pilihan anda, ambil kentang dan potong di separuh seluruhnya. Kemudian mula memutar bahagian, menggosoknya bersama-sama.

Selepas satu minit, ambil separuh daripada kentang dan lihat jika kedua memegang ketat kepadanya. Sekiranya kedua-dua belah pihak terus tersekat, kentang tersebut boleh digunakan dengan selamat untuk membuat pancake kentang. Dan jika tidak, tambahkan 2 sudu besar kepada campuran siap kentang dan bawang. l kanji.

Resipi video

Resipi video terperinci ini akan membantu anda mempersiapkan penkek kentang lazat dan lembut. Seorang blogger video dan pakar kuliner dengan pengalaman mendedahkan rahsia memasak pancake tanpa tepung dan telur. Resipi ini sangat mudah dan tidak memerlukan sebilangan besar bahan, tetapi hasilnya akan mengejutkan bukan sahaja anda, tetapi juga orang tersayang anda.

Resipi penkek lain