Cara Membuat Soup Mie Homemade - Resipi untuk Pemula 🍝

Peralatan dapur dan perkakas dapur:mangkuk dalam, sudu, permukaan kerja, pisau, pin roll.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pandu dua telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam, tambah secubit garam, dua sudu air, kacau hingga rata.
   
2. Mengoyakkan dua cawan tepung ke dalam mangkuk yang berasingan. Secara beransur-ansur menambahnya kepada jisim telur, menguli doh.
   
3. Pertama, menguli dengan sudu dalam mangkuk. Kemudian, dengan tangan kami, masak di dalam mangkuk sehingga jisim menjadi satu benjolan tunggal. Selepas ini, taburkan permukaan bekerja dengan tepung, bungkus doh dan menguli dengan tangan anda selama kira-kira lima minit untuk menjadikannya homogen, anjal. Ia tidak perlu menambah banyak tepung semasa menguli, supaya tidak menyumbat adunan dengannya.
   
4. Kami menggulungnya dengan bola, bungkusnya dengan filem berpaut dan biarkan ia berehat selama 15 minit. Kemudian kami memotong doh menjadi empat bahagian yang sama. Kami meninggalkan satu dan bungkus rehat lagi dengan filem berpaut.
   
5. Taburkan permukaan kerja dengan tepung, membentuk kek dari doh dan gulung lapisan nipis dengan ketebalan tidak lebih dari 1 mm. Lapisan itu hendaklah nipis, telus. Semasa bergolek, taburkan tepung dengan banyak sehingga doh tidak melekat dan tidak lusuh.
   
6. Taburkan papan atau dulang dengan sedikit tepung, letakkan lapisan yang dihasilkan di atasnya dan biarkan ia kering selama 10-15 minit. Kemudian kami mengambil bahagian kedua dan seterusnya adunan, dan gulungkannya dengan cara yang sama, biarkan kering. Ambil kek kering, potong ke dalam jalur sekitar 5-7 cm lebar. Ia bergantung pada berapa lama mi yang anda ingin dapatkan. Kami melipat jalur di atas satu sama lain, menuang tepung supaya mereka tidak melekat bersama.
   
7. Potong dalam separuh untuk memotong mi lebih cepat. Potong jalur lebar yang sesuai dengan anda. Sekiranya anda memasak mi segera, anda boleh menggunakannya untuk tujuannya. Jika anda bercadang untuk menyimpan, kemudian letakkannya di dulang dalam satu lapisan dan biarkan kering, kacau sekali-sekala. Anda boleh berjemur sepanjang malam, meliputi mi dengan kain kasa. Selepas itu, kami memindahkannya ke bekas dengan tudung dan simpan di tempat yang gelap dan kering selama 2-3 bulan.
   

Sekiranya anda mempunyai pembantu seperti pengadun doh atau mesin roti dan pemotong mi, gunakannya. Ini akan memudahkan kerja, dan doh yang dihiasi oleh mesin itu lebih fleksibel dan seragam. Anda boleh membuat sup dari mi. Dengan jumlah doh ini, anda akan mempunyai cukup mi untuk dua sup. Anda hanya boleh mendidihkan mi dan berkhidmat dengan sos, untuk daging, hidangan ikan, sayur-sayuran.

Apabila memasak, patuhi bahagian berikut: 1000: 100: 10. Ini bermakna bahawa untuk 1000 gram (1 l) air anda perlu mengambil 100 g pasta dan 10 g garam. Throw garam ke dalam air selepas ia mendidih, bersama dengan mi.

Pastikan campuran supaya mi tidak melekat bersama. Masak di atas api sederhana selama 2-3 minit. Kemudian buang dalam colander, biarkan mengalirkan cecair yang berlebihan. Tambah sedikit minyak sayuran dan kacau. Terima kasih kepada minyak, mi tidak akan bersama.

Resipi video

Sekarang tonton video ini. Anda akan belajar cara membuat adunan siap untuk mi buatan sendiri. Lihat bagaimana tebal doh yang digulung itu. Penulis video itu menunjukkan tiga pilihan untuk mengiris mi.

Resipi pasta lain