Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, cawan ukur atau skala, mangkuk dalam, ayakan, sudu teh, sudu, pisau, pin rolling, lembaran penaik.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Telur | 3 buah |
| Minyak sayuran | 1.5 sudu besar. l |
| Tepung (daripada gandum durum atau premium biasa) | 300 g |
| Garam | 0.5 tsp |
Langkah memasak
Adunan memasak
- Nyaring 300 gram tepung ke dalam mangkuk yang dalam.
- Buat lebih mendalam dalam tepung ditapis dan tambah setengah sudu teh garam, 1.5 sudu minyak sayuran dan 3 biji telur.
- Kukuh adonan dengan teliti. Jika doh tidak dikumpulkan dalam satu benjolan, kemudian masukkan 2-3 sudu air ke dalamnya (ini boleh berlaku jika anda menggunakan telur kecil untuk memasak). Doh mi tidak boleh terlalu lembut. Tekstur adalah sama dengan ladu, tetapi sedikit lebih ketat.
- Apabila doh diaduk, bungkusnya dalam bungkus plastik atau beg plastik dan sisihkan selama 30-40 minit pada suhu bilik.
Mie memasak
- Untuk kemudahan, bahagikan adunan menjadi 3 bahagian.
- Melancarkan satu bahagian dengan pin bergulir ke lapisan nipis (yang nipis lebih baik; ketebalan tidak boleh melebihi 1.5 milimeter). Biarkan lapisan yang dilancarkan selama 15-20 minit di atas meja supaya ia menjadi kering. Terima kasih kepada langkah ini, apabila menghiris adunan tidak akan bersama.
- Twist lapisan ke dalam roll longgar.
- Potong roll ke dalam jalur tidak lebih tebal daripada 5 milimeter.
- Buka mi.
Penyimpanan mi
- Untuk menyimpan mi, ia mesti dikeringkan. Tutup kuali dengan kertas kertas. Sediakan sarang kecil dari mi yang dicincang. Letakkannya pada lembaran penaik.
- Panaskan ketuhar hingga 60 darjah. Hantar mi ke dalamnya selama 30 minit dalam mod perolakan.
- Kemudian nikmati mee kering. Ia mestilah disimpan dalam bekas tertutup rapat.
Pilihan suapan
Resipi ini sangat serba boleh. Dari mi buatan sendiri anda boleh memasak kedua-dua sup dan hidangan utama. Anda boleh rebus dalam sos, membuat casseroles atau berkhidmat sebagai hidangan sampingan. Dan mereka yang telah mencuba mi buatan sendiri mengatakan bahawa ia tidak dapat dibandingkan sama sekali dengan sesuatu yang dibeli di kedai. Cuba dan awak. Selera makan!
Resipi video
Dan supaya anda tidak mengalami sebarang kesulitan semasa proses memasak, periksa resepi video visual mi buatan sendiri. Seorang chef yang berpengalaman akan bercakap tentang selera resipi untuk hidangan ini.