Peralatan dapur dan perkakas dapur
- barel untuk wain dengan tudung;
- pisau tajam;
- botol wain dengan leher yang luas;
- tiub silikon;
- ayakan;
- bekas kaca;
- kasa;
- meterai air;
- tangki simpanan wain
Bahan-bahannya
- Epal - 13 kg
- Gula - 6 kg
- Air - 10 L
- Anggur - 0.5 kg
Langkah memasak
- Kami mengambil 13 kilogram epal segar dan dipotong menjadi kepingan kecil tanpa teras dan lubang. Lebih baik mengambil epal dari taman peribadi anda, anda tidak boleh membilasnya, kerana mereka mempunyai yis semulajadi di atas, yang sangat penting untuk membancuh wain buatan sendiri. Juga, untuk menyediakan wain buatan sendiri, benar-benar apa-apa jenis apel merah, kuning dan hijau adalah sesuai. Perkara utama ialah mereka masak. Ia juga dibenarkan untuk menggabungkan lebih banyak jenis epal berasid dengan yang lebih manis.
- Seterusnya, tuangkan 3 kilogram gula ke dalam epal yang dicincang dan tuangkan 10 liter air bersih pada suhu bilik.
- Sekarang tuangkan 0.5 kilogram ubi sedikit terlalu masak atau 100-150 gram kismis. Anggur memerlukan sedikit tangan menguli.
- Campurkan semua bahan-bahan dengan teliti untuk sepenuhnya membubarkan gula.
- Kami menutup tong dengan tutup dan menghantar wain untuk dimasak di tempat yang hangat selama 6 hari. Setiap hari anda perlu mencampurinya 2-3 kali.
- Selepas 6 hari, keluarkan kek epal dan tuangkan cecair ke dalam bekas kaca besar dengan leher lebar. Tambah 3 kilogram gula ke jus epal yang disediakan dan campurkan dengan teliti. Keluaran wort akan menjadi 28 liter. Kami mengisi bekas kaca dengan 2/3 supaya ada ruang untuk penapaian. Kami berlepas untuk mengembara wain selama 10-14 hari. Kemudian cuba: jika ia manis, maka anda tidak perlu menambah apa-apa, tetapi jika ia masam, maka anda boleh menambah sedikit gula. Jumlah penapaian wain adalah kira-kira 1 bulan.
- Setelah sebulan, endapan mesti dikeluarkan. Untuk melakukan ini, ambil tiub silikon dan menurunkan hujung tiub, tidak mencapai sedimen 2 sentimeter. Tuang wain ke dalam bekas bersih.
- Endapan baki disaring menggunakan kasa dilipat di beberapa lapisan. Kami menyediakan wain yang disediakan di dalam bilik sejuk di bawah kunci air. Selepas seminggu, keluarkan wain sekali lagi dari sedimen, menggunakan kaedah yang diterangkan di atas. Selepas 10 hari, keluarkan wain dari sedimen untuk kali terakhir dan tuangkan ke dalam bekas di mana ia akan disimpan. Kami meninggalkan wain untuk berkeliaran selama 2-3 bulan di dalam bilik yang gelap dan sejuk, pada suhu kira-kira 8-15 darjah.
Resipi video
Kami membawa perhatian kepada anda resipi video yang sangat menarik dan mudah untuk membuat wain epal buatan sendiri. Di dalam video, penulis bercakap secara terperinci mengenai proses penapaian, memberikan tip berguna, dan juga merasai produk yang dihasilkan.
Pernahkah anda merasai wain epal buatan sendiri yang sebenar? Resipi yang paling anda sukai? Mungkin anda sudah berjaya menggunakan resipi kami? Kongsi kesan anda dengan kami!