Kembang kol goreng dalam kuali - hidangan mudah, mudah disediakan, dan sangat lazat 🥦

Peralatan dapur dan perkakas dapur: pisau, kuali, hob, papan pemotong, pengadun.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami memulakan hidangan ini dengan adunan, kerana ia akan mengambil masa untuk keren. Pisahkan kuning telur dari protein 4 butir telur. Tutup tupai dan hantar peti sejuk ke atas permintaan.
   
2. Tuang 100 ml air tulen ke kuning, tambah rempah secukup rasa. Kali ini kami meletakkan garam, lada hitam tanah, paprika tanah, herba Itali, thyme dalam telur. Kami mengesyorkan untuk menambah beberapa sudu anggur atau sebarang minuman beralkohol lain. Suplemen ini akan membuat adonan lebih rangup.
   
3. Pukul jisim sehingga lancar. Untuk melakukan ini, gunakan sudu, mixer atau whisk.
   
4. Dalam bahagian kecil, tambahkan 200 g tepung, sebagai hasilnya kami mendapat jisim padat.
   
5. Anda boleh menyemak jika adunan cukup tebal. Kami mengumpul jisim dengan sudu, angkat di atas mangkuk, belok, biarkan longkang. Sekiranya cecair kaca dari sudu dalam 5 saat, maka kami mendapat banyak konsistensi yang diingini.
   
6. Tutup adunan dengan tudung dan hantar ke peti sejuk selama satu jam. Pada masa ini, ia akan menjadi lebih padat.
   
7. Walaupun adunan itu sejuk, mari kita menjaga kubis. Segera perhatikan bahawa lebih baik memasak kubis segar berkualiti tinggi tanpa kerosakan. Permukaannya hendaklah putih tanpa bintik gelap. Apa sahaja hidangan yang anda masak, rendam kembang kol di dalam air garam. Jadi ia akan dibersihkan daripada sebarang bahan cemar. Untuk melakukan ini, tuang satu liter air ke dalam mangkuk yang dalam, larutkan satu sendok garam di dalamnya, letakkan kubis dan biarkan selama 10 minit.
   
8. Kemudian kita mendapatkannya, bahagikannya ke dalam perbungaan kecil.
   
9. Sekarang kita perlu mendidih sedikit. Kami menghantar periuk air ke api, tambah 150 g susu, beberapa garam garam, satu daun bay, biarkan ia mendidih.
   
10. Masukkan kubis dalam bahagian kecil. Selepas air mendidih dengan kubis, rebus selama 3 minit. Selepas memasak dalam apa-apa penyelesaian, kubis akan menjadi lembut, dan bau khususnya akan hilang.
    
11. Seterusnya, segera letakkan bekas air sejuk. Kami mendapat kubis, memindahkannya ke air sejuk dengan serta-merta. Perubahan suhu yang sedemikian akan menghalang proses memasak.
    
12. Kami menutup plat dengan tuala kertas dan letakkan kubis sejuk untuk kering.
    
13. Kami menyebarkan kubis pada permukaan kerja dan taburkan dengan tepung. Terima kasih kepada tepung akan ada gandingan yang kuat antara kubis dan adunan.
    
14. Sekarang kita mengambil protein dan mengalahkan mereka dengan pengadun dalam jisim yang subur.
    
15. Dalam bahagian-bahagian kecil, tambah protein yang disebat kepada adunan yang lain, campurkan.
    
16. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali supaya ia naik sebanyak 1-1.5 cm. Kami menghantarnya ke api, biarkan ia panas. Kami mandi kubis di adunan dan letakkan di kuali.
    
17. Goreng pada setiap sisi selama 2 minit, letakkan pada pinggan yang dilapisi dengan tuala kertas untuk menumpahkan lemak berlebihan.
    
18. Tutup hidangan hidangan dengan daun salad, sebarkan kembang kol di adunan dan berkhidmat. Di samping itu, khidmat saos kura atau mana-mana sos tomato.
    

Resipi video

Tonton video pendek namun sangat bermaklumat mengenai cara menyediakan kubis, bagaimana membuat adunan. Anda juga akan melihat hasilnya.