Resipi kembang kol gaya Korea: 6 pilihan yang sihat

Baru-baru ini, hidangan Korea hanya dibeli. Dan kerana mereka mahal, jarang sekali memanjakan makanan ringan buatan sendiri. Tetapi terima kasih kepada keupayaan unik tuan rumah kami untuk menghasilkan semula hidangan untuk rasa, kami mempunyai pelbagai resipi untuk salad Korea yang lazat.

Resipi kembang kol gaya Korea sebenar: peraturan untuk snek yang lazat

Salad kembang kol Korea adalah hidangan serba boleh. Ia boleh menjadi pembuka mono asal, dan cukup memuaskan. Di samping itu, salad akan melengkapkan mana-mana makan tengah hari atau makan malam, memainkan peranan hidangan sampingan untuk daging. Kubis lazat boleh dinikmati beberapa jam selepas memasak. Dan jika dikehendaki, ia boleh digulung untuk musim sejuk. Resipi adalah mudah.

Bagaimana memilih ramuan

Sebelum anda menganggap resipi kembang kol di Korea di rumah, adalah penting untuk memilih ramuan yang betul. Terdapat produk wajib dalam hidangan ini. Sebagai tambahan kepada kembang kol, resipi Korea termasuk wortel. Ia memberikan juiciness dan aroma. Dan dalam perapannya termasuk ketumbar dan bawang putih. Ia adalah kombinasi yang menyediakan hidangan dengan ciri khas Korea yang tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa.

Sebagai tambahan kepada komponen utama, salad mengandungi bahan tambahan. Jangan diskaun mereka. Mereka dapat memberikan hidangan "sorotan" istimewa. Cadangan untuk memilih komponen untuk memasak diberikan dalam jadual.

Jadual - Peraturan bagi pemilihan komponen primer dan sekunder

Persediaan: 4 cadangan

Bagaimana dengan cepat mengambil kubis? Untuk memasak kembang kol gaya Korea yang akan merayu kepada semua isi rumah, anda perlu bukan sahaja memilih bahan yang betul. Penting untuk mengikuti beberapa garis panduan mudah yang akan melindungi anda dari kegagalan.

• Parsing kubis. Penyediaan salad bermula dengan penyediaan kubis. Pada mulanya keluarkan daun hijau. Selepas itu, putar kepala, lengan diri anda dengan pisau tajam, potong ke dalam dua bahagian. Berhati-hati memisahkan perbungaan.Cuba simpan semua kepingan yang sama. Jika tidak, anda akan mendapat salad yang sangat tidak tepu tepu dengan pengasam.
• Mencuci kubis. Untuk menghapuskan sepenuhnya kehadiran cacing dalam sayur-sayuran, adalah perlu untuk merendam hal berkembang di dalam air asin. Dalam satu liter air, letakkan satu sudu garam atau jus lemon. Selepas menuangkan bulu bunga, anda perlu bilas dengan baik.
• Memasak kubis. Jika memasak kembang kol di Korea melibatkan perbungaan memasak, adalah penting untuk menentukan dengan betul masa produk siap. Jangan sekali-kali tidak mencerna sayur-sayuran. Kubis harus tetap rangup, jika tidak, salad akan kehilangan salah satu "zest" yang wajib.
• Perasa gaya Korea. Untuk salad, anda boleh menggunakan bumbu siap sedia, yang dijual di kedai. Tetapi jika anda mengkaji dengan teliti komposisi rempah itu, anda akan melihat bahawa mudah untuk menjadikannya sendiri. Selain itu, perasa buatan sendiri tidak akan mengandungi aditif yang meragukan - monosodium glutamat.

Pilihan Resipi Salad Pedas

Anda boleh membuat salad kembang kol Korea dengan banyak cara. Bagi mereka yang mempunyai masa lapang terlalu sedikit, resipi cepat sesuai. Peminat rasa manis dan masam akan seperti hidangan jeruk.

Cara mudah

Ciri-ciri. Gunakan langkah resipi kubis Korea dengan langkah untuk menyediakan hidangan pedas dengan betul dengan petunjuk rempah-rempah. Salad boleh dimakan sebaik sahaja masak. Dan sekiranya anda ingin memelihara kubis untuk musim sejuk, maka diperlukan pensterilan.

Ia perlu disediakan:

• kembang kol - 700 g;
• bawang putih - lima ulas;
• garam - 60 g;
• gula - 180 g;
• air - 1 l;
• paprika manis - secukup rasa;
• minyak bunga matahari - 60 ml;
• cuka 9% - 210 ml;
• ketumbar - secubit;
• daun bay - tiga hingga empat keping;
• campuran lada - 7 g;
• wortel adalah satu perkara.

Langkah demi langkah

1. Bahagikan garpu kubis ke dalam perbungaan.
2. Sapukannya dalam periuk air mendidih selama dua hingga tiga minit.
3. Letakkan perbungaan dalam colander supaya cecair yang berlebihan boleh longkang.
4. Untuk mempersiapkan perapian, ambil air, letakkan api.
5. Masukkan garam, gula, tuangkan minyak dan cuka.
6. Rebus perapian selama kira-kira lima minit.
7. Tuangkan kubis rebus dengan air garam yang dihasilkan.
8. Pindahkan benda kerja ke tempat yang sejuk dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
9. Sementara itu, kupas wortel, parutnya di atas kek lapang khas atau secara tetap (jika anda mahu).
10. Kupas bawang putih itu, potong setiap cengkeh ke dalam piringan nipis.
11. Dalam perapian yang telah disejukkan, letakkan lobak merah dan kepingan bawang putih.
12. Tuangkan dalam ketumbar, paprika, campuran lada, tambah daun telur.
13. Kacau salad.
14. Letakkannya di tempat yang sejuk selama enam jam.
15. Pada akhir masa, letakkan kubis di bank dan tuangkan pengasam sama rata.
16. Muntaskan salad di dalam balang selama 15-20 minit bekas setengah liter dan 30-35 minit - satu liter.
17. Selepas pensterilan, gulungkan penutup untuk musim sejuk.

Dalam pengasam

Ciri-ciri. Kembang kol Korea boleh dengan mudah disediakan tanpa pensterilan.
Hidangannya sangat tajam. Jika anda tidak tergolong dalam pencinta pemuliharaan dengan "percikan", maka sedikit mengurangkan jumlah lada panas dan bawang putih.

Ia perlu disediakan:

• kembang kol - 1 kg;
• bawang putih - satu kepala;
• wortel - tiga tanaman akar;
• ketumbar - satu sudu teh;
• lada cabai panas - dua buah;
• minyak sayuran - satu pertiga daripada gelas;
• gula - gelas;
• cuka 9% - 120 ml;
• air - 120 ml;
• garam - 60 g.

Langkah demi langkah

1. Bahagikan kubis ke dalam perbungaan.
2. Masukkan mereka dalam air mendidih, rebus selama tiga atau empat minit.
3. Letakkan perbungaan dalam colander.
4. Tunggu cecair mengalir sepenuhnya.
5. Mendiami balang.
6. Parut lobak.
7. Kupas bawang putih, potong ke dalam irisan atau hancurkannya.
8. Potong lada panas.
9. Dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan kubis dengan wortel, bawang putih dan lada Chile. Tambah ketumbar.
10. Campurkan salad dengan tangan yang bersih, biarkan ia diasinkan dalam jus anda sendiri.
11. Sementara itu, sediakan mengisi.
12. Tuangkan gula, garam ke dalam air, tuangkan minyak.
13. Rebus perapian.
14. Tuang cuka yang terakhir dan matikan api dengan segera.
15. Letakkan salad diasinkan dalam jusnya sendiri dalam balang.
16. Isi bahan kerja dengan pemprosesan panas.
17. Tutup penutup, alihkan pemeliharaan kepada haba.
18. Selepas sehari, apabila bank-bank telah menyejukkan sendiri, mereka boleh ditentukan untuk simpanan.

Salting Cepat

Ciri-ciri. Jika anda mula membuat hidangan ini semasa makan tengah hari, ia akan siap untuk makan malam. Kembang bunga segera Korea adalah untuk kegunaan seharian. Jika anda ingin menggulung kosong untuk musim sejuk, jangan lupa untuk mensterilkan pemuliharaan.

Ia perlu disediakan:

• kol kembang bunga - 0.5 kg;
• lada;
• bawang putih - lima ulas;
• garam - 60 g;
• kunyit (akar) - beberapa cincin;
• air - 1 l;
• gula - 100 g;
• daun bay - dua;
• cuka - 25 ml.

Langkah demi langkah

1. Bahagikan garpu ke dalam perbungaan.
2. Rebus mereka dalam air mendidih, tiga hingga empat minit sudah cukup.
3. Letakkan cincin kunyit, daun telur dan lada di bahagian bawah tin.
4. Kemudian letakkan kembang kol.
5. Kupas bawang putih itu, potong.
6. Tuangkan garam dan gula ke dalam air, tuangkan cuka, dan rebus peras.
7. Selesai mengisi tin dengan bawang putih.
8. Tuangkan perapan di atas bahan kerja.
9. Tunggu bekas itu sejuk, kemudian susun semula di dalam peti sejuk.
10. Empat jam kemudian, kembang kol sudah siap dimakan.

Dengan bit

Ciri-ciri. Jika anda menambah bit untuk kembang kol, ia akan memperoleh warna merah jambu yang indah dalam beberapa jam. Dalam proses memasak, anda memerlukan akhbar khas untuk menegaskan salad. Anda boleh melakukan ini tanpa akhbar, tetapi menurut ulasan, adalah lebih baik untuk menahan kubis di bawah penindasan. Dalam kes ini, ia lebih baik diregregasikan, ia akan menjadi lebih lembut dan tidak akan dicat dengan warna biru-hijau.

Ia perlu disediakan:

• kembang kol - 1.4 kg;
• wortel - tiga tanaman akar;
• gula - 120 g;
• bit (saiz sederhana) - satu;
• garam - 65 g;
• minyak bunga matahari - 120 ml;
• bawang putih - lapan cengkih;
• cili tanah - setengah sudu;
• paprika (serbuk) - satu sudu;
• cuka 9% - 160 ml;
• air - 1 l.

Langkah demi langkah

1. Kupas wortel, bit.
2. Paras sayuran secara berasingan dari satu sama lain.
3. Bahagikan kubis ke dalam perbungaan, anda tidak perlu memasaknya.
4. Tuang garam, gula ke dalam air, tuangkan minyak.
5. Seterusnya, tuangkan paprika, lada tanah ke dalam perapan.
6. Tuang cuka ke dalam air garam sebelum menutup api.
7. Kupas bawang putih tersebut, potong ke dalam iris tipis.
8. Ambil kuali besar.
9. Sebarkan ramuan dalam lapisan nipis: lobak - perbungaan - bit - bawang putih.
10. Ulangi lapisan beberapa kali.
11. Tuangkan perapan di atas bahan kerja.
12. Letakkan penindasan di atas (akhbar khas).
13. Tunggu pengasam sejuk sepenuhnya.
14. Kemudian pindahkan kubis ke peti sejuk selama tiga hari.
15. Jika anda merancang untuk menggulung salad untuk musim sejuk, kemudian letakkan hidangan siap di dalam balang, sterilkan pemeliharaan selama 20-25 minit (balang separuh liter).

Heh dengan ikan

Ciri-ciri. Masakan Korea hehe dibuat dari ikan mentah dengan pelbagai sayuran, seperti kembang kol. Hidangan ini bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sihat. Untuk menyediakan salad, anda boleh mengambil apa-apa fillet, perkara utama ialah tidak ada benih di dalamnya.

Ia perlu disediakan:

• hake fillet - 900 g;
• wortel - satu;
• kembang kol - 500 g;
• bawang merah - satu;
• lada hitam (serbuk) - satu sudu teh;
• cuka - 300 ml;
• minyak bunga matahari - 90 ml;
• pasli - tandan kecil;
• bawang putih - empat ulas;
• garam - 35 g.

Langkah demi langkah

1. Bilas fillet hake di bawah air yang mengalir.
2. Potong ikan ke dalam kepingan kecil.
3. Letakkannya dalam kuali.
4. Taburkan fillet dengan lada dan garam.
5. Kacau ikan supaya semua potongan boleh merata.
6. Potong bawang dalam cincin separuh, tambahkannya ke kuku.
7. Tuangkan bahan kerja dengan cuka, campurkan.
8. Tutup kuali dengan tudung dan sudu selama satu hingga dua jam.
9. Bahagikan kembang kol ke dalam perbungaan.
10. Rebus dalam air mendidih selama tidak lebih daripada tiga minit.
11. Letakkan sayur-sayuran dalam colander supaya mereka longkang.
12. Potong peterseli, cincang bawang putih.
13. Parut lobak.
14. Masukkan ikan yang diasinkan dengan bawang dalam colander.
15. Bilas bahan kerja di bawah air yang mengalir.
16. Tunggu air berlebihan.
17. Isikan hirisan dengan bawang dalam balang, tambah bawang putih, perbungaan, wortel, tuangkan sayur-sayuran.
18. Tambah sedikit garam, lada, buang ketumbar.
19. Goncangkan balang untuk mencampur bahan.
20. Panaskan minyak sayuran dalam kuali.
21. Tuangkan lada merah ke dalamnya.
22. Tuang campuran panas ke dalam balang.
23. Goncang semua komponen dengan baik lagi.
24. Apabila salad telah disejukkan, sediakan balang di dalam peti sejuk.
25. Adalah dinasihatkan untuk merapikan salad selama 10 jam, tidak lupa untuk secara berkala goncang bekas.

Dengan lada loceng

Ciri-ciri. Satu lagi variasi salad Korea yang menarik dan lazat melibatkan penambahan lada loceng. Ia akan menyediakan hidangan dengan kelembutan dan aroma. Dan agar Korea Selatan kembang bawang merah tidak hanya enak, tetapi juga cantik, gunakan lada merah yang cerah.

Ia perlu disediakan:

• kembang kol - 1.1 kg;
• lada loceng - satu;
• wortel - dua;
• gula - 90 g;
• bawang putih - lima ulas;
• air - 1 l;
• garam - 70 g;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• minyak bijan - 15 ml;
• allspice;
• kunyit (serbuk) - satu sudu teh;
• daun bay;
• ulas - lima tunas.

Langkah demi langkah

1. Forks kembang kol dipotong ke dalam perbungaan.
2. Kupas lada bel, potong ke dalam kepingan kecil.
3. Lulus wortel melalui parut.
4. Tuang air menjadi kuali volumetrik, tambah garam, gula.
5. Dip di daun bay garam, allspice, cengkih wangi.
6. Tuang kunyit, tuangkan minyak bunga matahari, tambahkan wijen untuk bau.
7. Tunggu pengasam mendidih, kemudian tambah cuka.
8. Letakkan dalam kubur air garam mendidih kubis.
9. Tutup tudung dan rebus bahan selama dua minit.
10. Matikan api.
11. Masukkan wortel, lada pap kepada kuali.
12. Potong bawang putih itu.
13. Tambahnya kepada sayur-sayuran jeruk.
14. Kacau salad.
15. Apabila hidangan telah disejukkan, letakkan di dalam balang.
16. Letakkan makanan ringan di dalam peti sejuk selama sehari.
17. Selepas 24 jam, salad Korea akan siap dimakan.

Jika kembang kol di Korea untuk musim sejuk digulung dengan mematuhi peraturan pensterilan, ia akan berjaya bertahan selama setahun dalam keadaan bilik biasa. Sekiranya anda menyediakan hidangan untuk kegunaan pantas, maka jangka hayatnya adalah sebulan. Tetapi salad sedemikian perlu disimpan dalam bekas tertutup (penutup plastik) di dalam peti sejuk.

Ulasan

Kubis - kelas !! Semalam saya melakukannya buat kali pertama - kedua-duanya untuk ujian dan untuk musim sejuk, kerana kubis masak sekali gus dan ia perlu "merapikan". Hari ini, satu balang dengan suaminya untuk dua hamster. Tidak mustahil untuk berpisah. Dan balangnya sangat cantik. By the way, lobak yang tinggal dituangkan dengan baki garam ke dalam balang yang berasingan dan juga dipintal.
Saya membuat balang yang berbeza - dengan lada panas merah dan bawang putih (untuk pencinta pedas) dan hanya dengan ketumbar (untuk pencinta manis).

Anastasia http://forum.say7.info/topic9789-25.html

Menjelang musim sejuk, kembang kol cantik telah tumbuh di taman (pada semak-semak yang tidak mahu berkembang pada musim panas). Saya terpaksa mencari pilihan untuk kegunaannya.
Saya berjumpa dengan resipi kubis Korea ini. Kali pertama saya cuba memasak sedikit. Menyukainya. Membuat beberapa penyesuaian kecil. Dan semalam, hampir tiga liter jar ditutup. Kubis lazat, elegan. Dan tidak sama sekali sukar.

Elena N, http: //provse.forum2Ч2.ru/t2784-topic

Saya mengubah cara memasak sedikit. Dibakar kubis dengan air mendidih, tinggalkannya. Dia menghangatkan mentega, cuka, garam dan gula "kepada jerebu", menambah rempah kepada wortel, tambah bawang putih itu ke kubis, tuangkan minyak mendidih di atas dan bercampur-campur.Saya mempunyai kes apabila bawang putih berubah menjadi biru, tetapi supaya kembang kol menjadi biru, buat kali pertama! Dimasak pada waktu petang, makan siang hari, lapisan atas kubis menjadi biru! Kerana apa? Saya menuang air ke kubis kubis, tetapi ia adalah biru yang tidak di dalam air garam, mungkin kerana ini?

AnCoLia, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=128&t=34727&start=15

Resipi salad kubis lain