Tsvetaevsky apple pie - halus dan awesomely lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• ketuhar;
• 3 mangkuk dengan kapasiti sekurang-kurangnya 3 liter;
• hidangan pembakar yang boleh dilepas dengan diameter 23 cm;
• ayakan tepung;
• pin bergulir;
• silikon tikar atau papan untuk rolling dough;
• spatula masakan;
• memukul;
• pisau dapur;
• pisau pizza bulat
• kertas kertas;
• berpaut filem.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Adunan memasak

1. Pisahkan sepotong kecil minyak dari sekeping minyak yang bertujuan untuk melincirkan acuan (20 g). Meleleh mentega yang lain dengan api yang rendah (200 g). Sejukkan minyak ke suhu bilik.
   
2. Tuangkan mentega cair ke dalam mangkuk besar. Garam sedikit (garam garam). Tambah dua sudu krim masam (70 ml) ke minyak. Aduk campuran dengan baik sehingga halus dengan pukul.
   
3. Masukkan serbuk baking powder (1 sudu teh) hingga tepung (160 g). Ayakan tepung.
   
4. Masukkan tepung ke campuran krim masam. Campurkan jisim dengan spatula masak atau dengan tangan.
   
5. Letakkan doh di atas silikon, masukannya. Adunan lembut dan plastik.
   
6. Balut doh di dalam filem dan simpan selama 30 minit (minimum).
   

Krim memasak

1. Tuangkan krim masam (200 ml) ke dalam mangkuk, pukul dalam telur (1 pc.). Campurkan dengan kacau.
   
2. Masukkan gula pasir (200 g). Kacau campuran dengan pukul sehingga gula larut. Adalah disyorkan bahawa gula disebarkan sebanyak mungkin.
   
3. Masukkan tepung (30 g) dalam bahagian kecil ke campuran, kira-kira 3-4 kali.
   
4. Campurkan dengan kacau hingga rata.
   

Menyediakan pengisian

1. Basuh epal (4 pcs.). Untuk kue ini, lebih baik untuk mengambil pelbagai dengan kelebihan ketara. Epal mengupas, keluarkan tangkai dan benih.
   
2. Potong ke dalam kepingan nipis. Tutup supaya epal tidak lenguh.
   

Perhimpunan pai

1. Keluarkan doh dari peti sejuk, keluarkan filem berpaut. Lubricate bahagian bawah dan sisi acuan berpecah dengan diameter 23 cm dengan mentega (20 g). Di bahagian bawah, letakkan sepotong potong kertas untuk menyesuaikan bentuknya.
   
2. Letakkan doh ke dalam bulatan nipis, masukkan ke dalam acuan. Bentuk sisi kira-kira 3 cm tinggi.
   
3. Sejajarkan tepi sisi dengan pisau pizza bulat.
   
4. Tuangkan epal pada doh, lancar lapisan dengan tangan anda. Ketebalan lapisan epal mestilah sama.
   
5. Kacau krim dengan pukul, tuangkan krim ke lapisan epal dalam aliran nipis. Cuba tutup seluruh lapisan epal dengan krim.
   
6. Keluarkan cetakan secara acak di atas meja (tahan acuan dengan tangan anda pada sisi yang bertentangan) supaya epal dan krim diagihkan secara sama rata dalam lapisan pengisian. Bakar pai Tsvetaevo epal dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45-50 minit.
   
7. Keluarkan kek siap dari ketuhar, biarkan selama 20 minit, keluarkan dari acuan. Sejuk.
   

Jika dikehendaki, tambah gula vanila ke krim untuk rasa tambahan. Untuk membuat pastri kelihatan cantik, letakkan lapisan atas epal secara artistik.

Resipi video

Dalam butiran terkecil, video tersebut menerangkan proses membuat pai epal Tsvetaeva:

Resipi kek lain