Peralatan Dapur: elektrik atau dapur gas, ketuhar dengan kawalan suhu.
Peralatan Dapur:
- papan pemotong;
- pisau;
- dua periuk dengan bahagian bawah tebal;
- scapula;
- sudu;
- ayakan;
- lembaran pembakar;
- kertas pembakar.
Bahan-bahannya
| Labu | 1 kg |
| Gula | 400 g |
| Air | 100 g |
| Lemon | separuh |
| Semangat jeruk | 4-5 g |
| Kayu manis | 1 batang |
| Gula serbuk | 30 g |
| Tepung jagung | 30 g |
Langkah memasak
Sediakan labu
- Potong ke dalam bulatan ketebalan 1.5 sentimeter di atas labu pala seberat kira-kira 1 kg.
- Kupas setiap bulatan dan potong kiub berukuran 1.2x2 centimeter. Potongan saiz ini sangat direndam dalam sirap dan tidak kering sangat lama. Akibatnya, anda perlu mendapatkan kira-kira 800 gram labu cincang.
Buat sirap
- Tuang 400 gram gula ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Masukkan 100 gram air, memerah jus setengah limau.
- Letakkan periuk di atas api sederhana dan bawa sirap ke dalam mendidih, kacau sentiasa. Gula pada masa ini harus sepenuhnya dibubarkan.
- Selepas mendidih, rebus sirup ke atas api sederhana selama 5 minit lagi. Ia harus menjadi teduh karam ringan.
Rendam labu
- Potong potong labu ke dalam kuali dan tuangkan sirap panas. Jika anda berfikir bahawa cecair tidak mencukupi - jangan risau. Labu akan memberikan jusnya, dan potongannya akan direbus dalam jumlah sirap yang mencukupi.
- Letakkan periuk pada api sederhana. Tambah 4-5 gram oren oren dan tong kayu manis. Bawa jisim dalam kuali sehingga mendidih. Selepas mendidih, masak labu selama 5-7 minit, secara berkala mengaduk kandungan kuali. Tanggalkan kuali dari panas, tutup, dan biarkan sejuk sepenuhnya.
- Kemudian rebus buah-buahan cendawan masa depan lagi, rebus selama 5-7 minit, dan biarkan sejuk di bawah tudung. Prosedur ini perlu diulang 3-4 kali. Selepas mendidih terakhir, letakkan buah nanas pada ayak dan biarkan sirap sirap. Ini adalah yang terbaik apabila labu panas, jadi sirap akan kurang likat dan longgar lebih baik.
Masak buah masak
- Apabila labu telah disejukkan pada ayak, pindahkan kepingan ke lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas pembakar. Sirap yang tersisa boleh dituangkan ke dalam balang dan disimpan di dalam peti sejuk, sambil menambah penkek atau impregnasi untuk biskut. Kami meletakkan lembaran penaik dalam ketuhar pada suhu 80-90 ° C dengan mod "atas-bawah" dan dengan perolakan.
- Kami kering buah-buahan manisan dari 2 hingga 4 jam untuk mendapatkan tekstur yang dikehendaki. Mereka harus kering, tetapi pada masa yang sama tidak kehilangan keanjalan dan keanjalan.
- Mengumpul buah candied dari kertas penaik. Campurkan 30 g gula tepung dan 30 g tepung jagung.
- Tuangkan kepingan labu kering dengan campuran. Jadi mereka tidak akan berpegang pada satu sama lain, dan akan bertahan lebih lama.
Simpan buah candi dalam balang tertutup pada suhu bilik. Selera makan!
Resipi video
Video ini menunjukkan keseluruhan proses pembuatan labu manisan di rumah. Lihatlah sebelum memasak, dan anda pasti berjaya!
Di sini kami telah menyediakan buah candu yang indah. Kemanisan semacam itu pasti akan menggembirakan kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Ia boleh diletakkan di atas meja, sebagai pencuci mulut yang bebas. Dan anda boleh menambah muesli, muffin, cheesecake kegemaran anda dan hidangan lain mengikut budi bicara anda.Di samping itu, anda boleh mengejutkan kawan-kawan dan saudara-mara dengan gula-gula seperti itu - mereka tidak akan rasa apa yang anda buat dari mereka.