Resipi mudah untuk labu yang dipilin: masak di dalam oven dan "peri ajaib"

Jeruk labu labu, dengan serbuk yang murah hati dengan gula pasir, disukai oleh mereka yang sama sekali tidak menyukai hidangan yang dibuat daripada buah oren. Sweet "sweeties", yang pada masa Catherine II dipanggil "jem kering", biasanya tidak berlama-lama di atas pinggan. Oleh itu, membuat keputusan untuk membuat buah candied, bimbang tentang satu perkara - yang cukup untuk semua orang.

Labu Candied: 6 Tips Memasak

Labu yang dipelihara adalah salah satu hidangan yang mudah. Tidak perlu menjadi tukang masak atau pelayan wanita maju untuk membuat gula amber sendiri. Satu-satunya perkara yang diperlukan adalah masa. Buah-buahan memasak memasak mengambil purata dua hingga tiga hari. Sekiranya anda membuat keputusan terlebih dahulu untuk membuat labu candu, gunakan enam tip sederhana.

1. Pemetik labu. Untuk penyediaan buah-buahan candied manis, anda boleh menggunakan hampir mana-mana labu pencuci mulut. Buah-buahan perlu masak dengan baik, dengan pulpa yang kukuh dan padat. Varieti suapan tidak sesuai. Gula-gatal dari mereka akan mempunyai serat kasar dan tidak menyenangkan. Kelainan halus dan terlalu berair adalah tidak diingini. Kelezatan dari labu seperti itu dilembutkan ke keadaan bubur semasa proses penyediaan. Manisan yang paling lazat diperoleh dari pelbagai muscat. Secara visual, labu seperti itu kelihatan seperti botol wain.
2. Kepingan kepingan. Kualiti buah candied bergantung kepada saiz stok. Anda perlu memotong pulpa labu dalam kepingan yang sama supaya mereka sama rata direndam dan dikeringkan. Potongan tidak boleh terlalu besar. Saiz optimum dari kepingan adalah kiub dengan tulang rusuk 2-3 cm.
3. Pencegahan pencucian. Untuk melindungi jem kering dari kerosakan dan perosak, dianjurkan untuk merendam irisan labu selama 10-15 minit dalam asin. Kemudian mereka dibasuh di bawah air yang mengalir, dan pergi ke proses memasak.
4. Proses penyediaan. Untuk mengelakkan gula-gula daripada hancur semasa proses pembuatan, ingat satu lagi tipu muslihat. Sebelum anda mula mengeringkan gula-gula, irisan labu mestilah dijepit selama kira-kira sepuluh jam dalam sirap.
5. Memasak. Jam kering perlu disediakan dengan analogi dengan klasik. Masak labu dalam beberapa peringkat. Letakkan bekas di atas dapur, biarkan masak selama kira-kira lima minit. Matikan api, tunggu sehingga ia menyejukkan sepenuhnya. Ulangi memasak sekali lagi selama lima minit. Teruskan memasak buah-buahan cendawan masa depan sehingga kepingan mempunyai kelembutan ciri.
6. Bahan mentah siap. Sebaik sahaja anda mengeluarkan lembaran baking ketuhar mereka, segera keluarkan kepingan labu. Buah-buahan manisan panas mudah tertinggal di belakang permukaan. Tetapi jika anda tidak mempunyai masa untuk mengeluarkan semua keping, jangan digalakkan. Letakkan kuali dalam ketuhar panas dan panaskan semula bahan mentah. Dan supaya gula-gula oriental tidak melekat bersama-sama, gulungkan gula dalam gula.

8 resipi

Terdapat banyak resipi untuk membuat labu manisan. Bahan mentah oren wangi boleh digabungkan dengan pelbagai buah-buahan, buah beri, buah sitrus, serta rempah-rempah dan rempah-rempah. Ia semua bergantung pada rasa dan pilihan anda.

Dan jika anda mengelakkan gula, kemudian gantikan komponen manis dengan madu atau fruktosa. Dalam kes yang kedua, buah-buahan manisan dibenarkan walaupun untuk pesakit kencing manis.

Mudah

Penerangan. Jika anda baru membuat barang oriental, maka jangan bermula dengan variasi pelbagai komponen.Untuk membuat gula ambar, gunakan pilihan yang paling mudah. Satu resipi mudah untuk biji labu candied di dalam ketuhar, sebagai tambahan kepada komponen oren utama, mengandungi limau.

Komponen

• pulpa labu - 0.5 kg;
• lemon - satu sitrus;
• gula - 0.35 kg;
• gula aising - 50-60 g.

Pembuatan

1. Potong labu ke dalam kuarters.
2. Menggunakan satu sudu, bersihkan inti dengan biji.
3. Potong kulit dari "bot" yang dihasilkan.
4. Dan potong pulpa menjadi kepingan.
5. Sapu bahan-bahan mentah oren ke dalam kawah berdinding tebal.
6. Potong lemon ke dalam kepingan nipis, membuang semua tulang.
7. Letakkan sitrus dalam kawah di atas kiub labu.
8. Tuang gula ke atas bahan kerja.
9. Kacau campuran, biarkan bersetubuh selama 10-12 jam.
10. Penuaian labu-lemon akan menghasilkan banyak jus.
11. Untuk memastikan penyerapan sirap seragam, campuran campuran dengan kerap.
12. Selepas 12 jam, letakkan kuali itu pada api yang cetek, mendidih.
13. Masak selama tiga hingga lima minit.
14. Matikan api.
15. Tunggu dua hingga tiga jam untuk bahan sejuk.
16. Ulangi memasak dan menyejukkan dua kali lebih banyak, berhati-hati mengawal bahawa kepingan tidak mula hancur.
17. Tutup lembaran pembakar dengan kertas kertas.
18. Letakkan irisan labu dan lemon dalam satu lapisan di atasnya.
19. Pada suhu tidak melebihi 120 ° C dan oven ketuhar, buah pala kering selama tiga jam.
20. Selalu semak kesediaan dengan menekan pada kepingan.
21. Apabila mereka menjadi agak padat, tetapi pada masa yang sama kenyal, anda boleh mendapatkan bahan mentah dari oven.
22. Keluarkan mereka dari kuali.
23. Taburkan buah-buahan candied yang sejuk dengan banyak serbuk.

Dalam pengering elektrik

Penerangan. Mudah untuk memasak labu candied dalam pengering elektrik. Manis amber, ditutupi dengan selendang tipis dari serbuk, boleh disiapkan dengan lemon. Jika sitrus tidak ada, ambil asid sitrik.

Komponen

• pulpa labu - 1.3 kg;
• asid sitrik - 9 g;
• gula - 750 g;
• Ais gula - 120 g.

Pembuatan

1. Bahagikan labu pada separuh atau suku.
2. Kupas dari biji dan kupas.
3. Potong bahan-bahan mentah ke dalam cincin setengah atau empat suku tebal 5 mm.
4. Turun kosong ke dalam kawah berdinding tebal.
5. Taburkan dengan gula, kacau.
6. Tinggalkan untuk bersuara selama lima hingga tujuh jam.
7. Pada masa ini, banyak jus akan menonjol, dan gula akan sepenuhnya larut.
8. Susun kembali kuali ke api.
9. Rebus dalam api kecil selama dua atau tiga minit.
10. Letakkan bahan kerja selama enam jam.
11. Apabila mendidih selama tiga minit, tuangkan asid sitrik ke dalam kawah.
12. Pindahkan bahan mentah ke colander dan ketatkan sirap.
13. Letakkan irisan labu pada panggangan pengering elektrik.
14. Buah-buahan cendawan masa depan kering selama lima jam.
15. Ganti swap secara berkala untuk memastikan pengeringan.
16. Keluarkan bahan mentah pada masa ini apabila ia tetap lembut lembut, telus, tetapi tidak lagi melekat pada tangan anda.
17. Berikan cincin separuh panjang dalam gula kuning.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Penerangan. Untuk memasak labu manisan wangi, anda boleh menggunakan microwave. Kaedah ini tidak boleh dipanggil mudah. Tetapi ia membolehkan anda mempercepatkan prosesnya dengan ketara.

Komponen

• pulpa labu - 0.5 kg;
• air - 400 ml;
• gula - 0.5 kg;
• cengkih - satu tunas;
• kayu manis - satu pertiga daripada satu sendok teh;
• Ais gula - 120 g.

Pembuatan

1. Dadu daging oren.
2. Mula memasak sirap.
3. Tuang gula ke dalam periuk (yang boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro), tuangkan air.
4. Kacau cecair, letakkan dalam microwave selama dua minit.
5. Campurkan sirap sekali lagi dan hidupkan semula gelombang mikro selama dua minit.
6. Dalam kuali dengan sirap panas, celupkan labu.
7. Masukkan kayu manis, tambah ulas.
8. Letakkan benda kerja di dalam ketuhar gelombang mikro selama sepuluh minit.
9. Selepas mengeluarkan kuali dari ketuhar, tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya, dan kemudian rebus lagi dalam microwave selama sepuluh minit.
10. Ulangi pemanasan gelombang mikro sekurang-kurangnya lima kali.
11. Apabila kepingan labu mempunyai warna ambar yang indah dan menjadi telus, pindahkan benda kerja ke dalam colander.
12. Tunggu semua sirap untuk longkang.
13. Letakkan buah candied pada plat rata, direka untuk memasak dalam gelombang mikro, dalam satu lapisan.
14. Bakar kepingan ambar selama kira-kira lima minit.
15. Taburkan buah candied dengan gula bubuk.

Dalam periuk perlahan

Penerangan. Hakikat bahawa suri rumah berjaya mencipta hampir semua hidangan di dalam "peri ajaib" pintar, hari ini anda tidak akan mengejutkan sesiapa pun. Tetapi kemungkinan membuat gula-gula labu candied tanpa gula menimbulkan banyak pertanyaan. Walau bagaimanapun, rasa manis oriental boleh berubah tanpa ia tidak lebih buruk daripada versi klasik.

Komponen

• pulpa labu - 0.5 kg;
• air - 450 ml;
• kayu manis - satu pertiga daripada satu sendok teh;
• madu - 65 g;
• fruktosa - 45 g.

Pembuatan

1. Kupas labu, keluarkan benih.
2. Potong daging menjadi kepingan besar.
3. Sapukannya dalam mangkuk multicooker, isi dengan air.
4. Tetapkan mod "Mengukus" atau "Sup", dan pemasa - selama 15 minit.
5. Rawatan haba ini akan melembutkan sedikit.
6. Sekarang potong kepingan besar menjadi kiub kecil.
7. Tuangkan fruktosa, kayu manis ke dalam air, tambah madu.
8. Masak sirap dengan memilih mod "Soup" atau "Bubur".
9. Melalkan labu ke dalam cecair aromatik.
10. Masak bahan kerja selama 15 minit dengan menetapkan mod "Steamer" atau "Sup".
11. Rendam jus aromatik selama 10-12 jam, sehingga potongan-potongan memiliki waktu untuk merendam sirup sebanyak mungkin.
12. Kemudian letakkannya dalam colander.
13. Apabila semua sirap berlebihan telah mengalir, letakkan kiub pada kepingan penaik yang ditutup dengan kertas.
14. Buah-buahan cendawan kering di dalam ketuhar pada suhu 120-130 ° C selama satu jam.

Di panggangan udara

Penerangan. Anda boleh membuat gula-gula yang lazat dengan cepat, dengan mudah dan tanpa memasak. Ini dapat mengurangkan masa memasak. Untuk pembuatan gula-gula, disyorkan untuk menggunakan gril udara.

Komponen

• labu - 0.5 kg;
• gula - 0.3 kg.

Pembuatan

1. Kupas labu dari kulit dan benih.
2. Potong ke dalam kepingan kecil.
3. Gulungkan bahan kerja dalam gula.
4. Letakkan kiub labu pada pengukus.
5. Pasangnya di gril di grill udara.
6. Kering selama kira-kira sejam pada suhu 120 ° C, memberikan tinggi meniup.
7. Selepas pengeringan, buah candied boleh ditaburi dengan gula tepung.

Dengan oren

Penerangan Jika anda menambah jus oren dan semangat untuk labu, anda akan mendapat gula-gula aromatik dan manis. Mereka boleh digunakan untuk membuat pai, kek. Mereka mampu untuk melengkapkan pencuci mulut dan bahkan boleh menghidupkan oat biasa ke dalam merawat. Untuk membuat buah candied labu dengan oren, gunakan resipi ini.

Komponen

• pulpa labu - 1 kg;
• gula - 0.65 kg;
• oren adalah satu sitrus.

Pembuatan

1. Potong daging labu ke dalam kiub bersaiz sederhana.
2. Letakkan bahan mentah dalam kuali enamel, tuangkan gula.
3. Goncangkannya dengan ringan.
4. Letakkan bilet di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat jam.
5. Basuh jeruk dengan teliti.
6. Potong dua bahagian.
7. Sapu jus itu.
8. Perlahan-lahan mengupas semangat dari gentian.
9. Potong kulit oren ke dalam jalur nipis.
10. Tuang jus ke dalam campuran labu.
11. Letakkan periuk di atas api.
12. Apabila campuran bisul, tambahkan jalur semangat.
13. Masak jisim selama tiga hingga lima minit, perlahan-lahan berjabat kuali.
14. Menanai panen oren-labu selama dua jam.
15. Ulangi memasak dua kali lagi.
16. Kemudian longkang sirap.
17. Masukkan kepingan labu dan semangat jeruk pada lembaran penaik dengan kertas.
18. Keringkan bahan kerja di dalam ketuhar pada 120 ° C selama empat jam dan sentiasa dengan pintu ajar.
19. Buah pala sejuk, taburkan dengan gula tepung.

Pelbagai jenis

Penerangan. Buah cendawan boleh disediakan dari hampir semua sayuran, buah-buahan, buah beri. Malah dari sumsum sayur, yang tidak mempunyai rasa atau aroma, anda akan mendapat gula-gula yang lazat. Terdapat dua cara untuk membuat pelbagai. Pada mulanya, campurkan semua persiapan dan masak sayur-sayuran bersama-sama. Jika anda ingin mengekalkan rasa individu setiap produk, maka bekerjasama dengan masing-masing secara berasingan.

Komponen

• pulpa labu - 0.5 kg;
• zucchini - 0.5 kg;
• wortel - 0.5 kg;
• air - 600 ml;
• gula - 0.75 kg;
• lemon - dua sitrus.

Pembuatan

1. Kupas zucchini, buang biji besar, dipotong menjadi kiub kecil.
2. Juga datang dengan labu.
3. Kupas wortel.
4. Potong ke dalam kepingan nipis.
5. Sambungkan semua bahan kerja.
6. Dalam kuali yang berasingan, rebus sirap dengan menggabungkan air dengan gula.
7. Masak selama lebih kurang 5 hingga 10 minit.
8. Apabila sirap mula menebal, tempurkan bahan mentah sayur-sayuran ke dalamnya.
9. Rebus jisim selama dua hingga tiga minit.
10. Matikan api.
11. Sayur cendawan berkeras selama 10-12 jam.
12. Ulangi proses memasak dua kali.
13. Semasa rawatan haba yang terakhir, tuangkan jus lemon ke dalam kuali.
14. Mentransfer semua bahan mentah ke colander supaya sirap boleh mengalirkan dengan bebas.
15. Pada lembaran penaik (dengan kepingan kertas) letakkan buah candied dalam satu lapisan.
16. Letakkannya di dalam ketuhar.
17. Kering selama kira-kira sejam pada suhu 100-120 ° C.
18. Kemudian gulungkan semua kiub dalam gula ais.

Dengan quince

Penerangan. Kombinasi labu dan quince adalah gabungan yang sangat berjaya. Manis semacam itu akan menjadi sangat enak dan aromatik.

Komponen

• quince - 0.5 kg;
• pulpa labu - 0.5 kg;
• gula - 1.5 kg;
• lemon - satu;
• oren adalah satu;
• gula icing.

Pembuatan

1. Basuh quince, kulit, keluarkan semua benih.
2. Sediakan labu.
3. Potong semua bahan mentah dalam kiub sama.
4. Lipatnya dalam kawah besar.
5. Basuh lemon dan oren dengan teliti.
6. Bersama semangat, cincang citrus ke irisan tipis, membuang benih.
7. Tambahnya ke penuaian labu-quince.
8. Taburkan dengan gula dan goncangkan wadah perlahan-lahan.
9. Biarkan jisim selama dua hingga tiga jam untuk membiarkan jusnya.
10. Rebus buah-buahan candied masa depan pada api yang rendah selama kira-kira dua hingga tiga minit.
11. Kemudian simpan selama sepuluh jam.
12. Selepas memasak kedua, sirap sirap, anda boleh menggunakan colander.
13. Letakkan kepingan telus buah-buahan dan sitrus pada helai baking.
14. Keringkan dalam ketuhar selama satu setengah jam hingga dua jam.
15. Keluarkan buah pala dari lembaran pembakar, beri masa untuk menyejukkan sedikit, kemudian tuangkan serbuk.

Sebarang resipi untuk labu candied melibatkan sirap sirap. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk menuangkan minuman ini. Ia boleh menjadi asas untuk membuat jemuran dari zucchini atau berkhidmat sebagai tumpuan untuk membuat kompos.

Resipi buatan sendiri yang lain