Cheesecake Rusia dengan keju kotej dengan pastri - pencuci mulut yang lazat dan mudah dengan sos strawberi

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• mangkuk pelbagai saiz;
• bentuk berpecah dengan diameter 22-23 cm;
• oven;
• pengisar
• stewpan;
• satu sudu;
• perkamen;
• pukul.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Masak doh dan panggang asasnya

1. Campurkan tepung gandum (200 gram), serbuk gula (40 gram), mentega lembut (80 gram) dalam mangkuk besar dan pukul dalam telur ayam (1 keping).
   
2. Tangan menguli doh.
   
3. Setelah doh terbentuk menjadi benjolan, ambil acuan dengan diameter 22 cm, garisan bahagian bawah acuan dengan kertas kertas dan bungkus doh dengan tangan anda pada acuan, tutup bahagian bawah dan membentuk bahagian sekitar 3-3.5 cm tinggi.
   
4. Pukakkan kek dan sisi dengan garpu supaya adunan tidak naik semasa baking.
   
5. Potongkan kertas kulit pada saiz bahagian bawah kek dan garam doh dengannya. Tuangkan bebanan di atas kertas supaya adunan tidak naik. Peranan kargo boleh dilakukan, contohnya, oleh alur beras.
   
6. Letakkan kek dalam ketuhar selama 15 minit, dipanaskan hingga 180 darjah.
   

Memasak curd mengisi

1. Masukkan keju kotej kering (350 gram) dalam mangkuk yang dalam. Masukkan serbuk gula (3 sudu besar) ke dalamnya dan pukul dalam ayam telur (2 keping). Tuang gula vanila (1 sachet) dan tambah krim masam lemak (200 gram).
   
2. Campurkan semua bahan dengan teliti dengan satu sudu.
   
3. Garam jisim dengan menambah sedikit garam (5-7 gram) dan kacau rata. Sekiranya benjolan kekal dalam jisim krim masam, ini tidak menakutkan. Pengisian sudah siap.
   

Sos masak

1. Letakkan strawberi beku (300 gram) dalam periuk.
   
2. Masukkan gula (6 sudu besar) ke strawberi.
   
3. Rebus sehingga gula telah dibubarkan sepenuhnya dan stroberi menjadi lembut.
   
4. Potong stroberi panas di sirap gula dengan pengisar menjadi konsistensi seragam.
   
5. Perkenalkan mentega (30 gram) ke dalam sirap panas dan pukul dengan memukul. Sos siap sedia.
   

Meletakkan Cheesecake Baking

1. Selepas 15 minit, keluarkan kek asas dari ketuhar. Perlahan-lahan, memegang kek itu, tuangkan bebannya dalam bentuk ubat padi dan keluarkan lembaran kertas atas.
   
2. Dalam kek, letakkan pengisian dadih yang disediakan dan sekadar mengedarkannya dengan satu sudu.
   
3. Letakkan kek keju biskut di dalam ketuhar pada 170 darjah selama 1 jam. Jangan buka oven semasa membakar.
   
4. Tepat sejam kemudian, keluarkan kek keju dari oven dan biarkan ia berbentuk sehingga ia menyejuk sepenuhnya. Keluarkan acuan hanya apabila kek telah disejukkan sepenuhnya.
   
5. Potong kek keju yang sejuk ke dalam bahagian (8-10 hidangan). Tuangkan sos ke dalam mangkuk kecil untuk masing-masing dan dihiasi dengan daun pudina. Setiap tetamu secara berasingan, dengan citarasa mereka, tuangkan kek keju keju dengan sos manis.
   

Resipi video

Tidak sukar untuk membuat kek keju dari keju kotej. Video terperinci akan membantu anda dengan ini.

Resipi kek lain