Cheesecake Strawberry tanpa baking dengan mascarpone - resipi mudah 🍰

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• cawan pengukur;
• satu sudu dan satu sudu teh;
• pisau dapur;
• pengisar
• scapula;
• mangkuk dalam;
• microwave;
• membuang hidangan pembakar;
• aluminium foil;
• menghidangkan hidangan rata;
• pengadun atau pemproses makanan;
• parutan halus;
• penapis.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pertama, kami membuat kek untuk cheesecake. Untuk melakukan ini, 300 g dari mana-mana biskut roti pendek dihancurkan sedikit dalam mangkuk pengisar, kemudian digulung menjadi serbuk. Kami mengalihkan serbuk yang terhasil ke dalam mangkuk dalam dan membuat kemurungan kecil di tengah. Tuangkan mentega cair dalam jumlah 150 g ke dalam serbuk. Anda boleh mencairkan minyak dalam apa jua cara yang mudah untuk anda - dalam mandi air atau dalam gelombang mikro.
   
2. Selepas menambah minyak, campurkan segala-galanya dengan teliti dengan spatula sehingga serbuk yang homogen, sedikit lembab diperolehi.
   
3. Dengan sejumlah kecil mentega, pelincir bahagian dalaman hidangan pembakar. Di bahagian bawah hidangan hidangan rata, letakkan kerajang aluminium, kemudian letakkan acuan di atasnya. Kami menyebarkan serbuk yang terhasil, merata mengedarkannya dengan spatula di seluruh kawasan. Di atas kek, ringan tekan dengan tangan atau kaca anda.
   
4. Apabila kek siap, kami teruskan penyediaan souffle. Untuk melakukan ini, dalam piring kecil, rendam 25 g gelatin dalam 70 ml air sejuk. Campurkan bahan-bahan dengan baik untuk mengelakkan benjolan.
   
5. Dalam mangkuk atau mangkuk berasingan dari pemproses makanan, tuangkan 350 ml krim sejuk dengan kandungan lemak sebanyak 35% dan tambah kira-kira 75 g gula serbuk. Pukul mereka dengan pengadun atau menggabungkan sehingga buih muncul.
   
6. Secara berasingan, cambuk 500 g keju Mascarpone dan 75 g gula bubuk. Keju mesti berada pada suhu bilik.
   
7. Tambah 1/2 sudu teh ke massa keju yang dihasilkan. vanillin, jus diperah dari 1 lemon dan zaitun lemon parut. Teruskan mencampurkan segalanya dengan pengadun atau pemproses makanan.
   
8. Tuangkan gelatin yang direndam ke dalam massa keju melalui penyaring dan campurkan segalanya.
   
9. Tambah keju dengan bahan-bahan lain ke krim, tanpa berhenti mencampurkan segalanya dengan pengadun pada kelajuan minimum. Segala-galanya perlu dilakukan dengan cepat supaya souffle mempunyai konsistensi seragam.
   
10. Kami memindahkan souffle selesai ke bentuk di atas kek dan tahap semuanya dengan spatula. Kami mengeluarkan kek keju di dalam peti sejuk semasa kami menyediakan lapisan beri.
    
11. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 15 g gelatin dengan 120 ml air sejuk. Campurkan sedikit dan tinggalkan untuk berhenti.
    
12. Pada masa ini, kami memotong 400 g stroberi segar dengan pengisar tangan dan menambah 2 sudu besar. l jem strawberi. Anda perlu mendapatkan jisim puri. Anda boleh menggunakan sebarang buah dan buah segar untuk membuat kek keju.
    
13. Semasa mencincang stroberi, tambah 30 g gula tepung ke dalam mangkuk. Jika anda tidak meletakkan jem strawberi, maka sedikit lebih banyak gula yang diperlukan.
    
14. Dalam ketuhar gelombang mikro, kita sedikit memanaskan air dengan gelatin dan tuangkan ke dalam strawberi puri. Sempurna menggerakkan semuanya dengan spatula.
    
15. Kami mengambil kek keju beku dari peti sejuk dan hati-hati tuangkan lapisan jeli strawberi di atas. Kami masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-4 jam supaya kek keju membeku dengan baik.
    
16. Selepas 2-4 jam, cheesecake sudah siap. Anda boleh menghiasinya dengan cita rasa anda, contohnya, dengan stroberi segar atau kelopak coklat putih. Pencuci mulut sangat enak dan cantik. Untuk mengeluarkannya, perlahan-lahan melukis di sepanjang sisi dengan pisau tajam yang panas.
    

Resipi video

Selepas menonton video, anda akan belajar cara cepat dan mudah membuat kek keju strawberi yang lembut dan sederhana di rumah. Ini adalah salah satu resipi buatan sendiri yang terbaik untuk pencuci mulut seperti itu.