Kek keju kekwa Strawberry - pencuci mulut yang indah dan lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• dapur atau dapur;
• peti sejuk dengan peti sejuk;
• 3 bekas dalam;
• pengisar
• memukul;
• satu sudu;
• 3 mangkuk;
• satu sudu teh;
• baking dish dengan diameter 20 cm;
• pisau;
• berpaut filem;
• kuali liter;
• ayakan;
• 2 sekop;
• hidangan pencuci mulut.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Dalam 3 mangkuk tuangkan 3 sudu teh. gelatin dalam setiap, tambah 25 ml air sejuk untuk setiap bahagian gelatin dan biarkan membengkak.

Asas pasir

1. Dalam mangkuk pengadun, kami letakkan 150 g kue roti pendek, selepas memecahnya, dan gosokkannya menjadi serbuk kecil.
   
2. Melelehkan dalam air mandi 100 g mentega, tuangkan ke dalam mangkuk pengisar ke dalam serbuk pasir dan campurkan lagi dengan pengisar.
   
3. Tuangkan serbuk yang dihasilkan ke dalam pinggan mangkuk dengan diameter 20 cm, tingkatkannya dengan satu sudu dan teliti tampal lapisan.
   
4. Kami meletakkan borang dengan pangkalan di dalam peti sejuk selama 10-15 minit.
   

Curd Souffle

1. Kami meletakkan 800 g keju kotej dalam mangkuk pengisar, 6 sudu besar. l gula, 1 sudu teh. vanillin dan tuang 200 ml krim, selepas itu segala-galanya disebat dengan pengisar menjadi jisim lancar homogen.
   
2. Kami menyebarkan keju cottage dalam 3 mangkuk, membahagikannya menjadi 3 bahagian yang sama, kemudian letakkan 2 bahagian dalam peti sejuk untuk sementara waktu.
   
3. Di bahagian kiri, tambahkan 3-4 titisan pewarna makanan gel merah dan teliti kacau dengan pukul sehingga warna tepu seragam diperolehi.
   
4. Kami mencairkan dalam mandi wap satu bahagian gelatin yang sudah bengkak, tuangkannya ke dalam aliran nipis menjadi souffle merah dan kacau dengan teliti dengan pukul sehingga halus.
   
5. Kami mengeluarkan borang dari peti sejuk, tuangkan jisim yang terhasil ke pangkalan, tingkatkannya, berjabat sedikit, dan letakkan bentuk dalam peti sejuk selama 5-10 minit sehingga lapisan curd padat sedikit.
   
6. Kami mengambil bahagian kedua jisim curd dari peti sejuk, menambah 3 titik pewarna makanan merah jambu untuknya dan campurkan dengan baik dengan pukul.
   
7. Dalam mandi wap kami membubarkan gelatin bengkak di dalam mangkuk kedua, tuangkan ke dalam jisim merah jambu dengan meneteskan dan kacau hingga rata. Apabila 5-10 minit telah berlalu, kami mengeluarkan borang kami dari pembeku, dan pada lapisan merah yang sedikit beku kami menyebarkan lapisan jambu merah jambu, berhati-hatilah dengan satu sudu dan hantar lagi ke peti sejuk selama 5-10 minit.
   
8. Kami mengeluarkan bahagian terakhir jisim curd dari peti sejuk, menambah 2 titik pewarna makanan merah jambu pucat dan kacau dengan pukul sehingga warna seragam diperolehi. Dalam air mandi, cair gelatin dalam mangkuk ketiga, tuangkan arus ke dalam jisim curd dan kacau dengan pukul sehingga halus.
   
9. Sebaik sahaja 5-10 minit berlalu, kami mengeluarkan borang itu dan menyebarkan lapisan merah jambu baki jemur merah jambu pucat, luruskannya dengan satu sudu sekali lagi dan hantar borang ke beku.
   

Berry jeli

1. Tuang 25 ml air sejuk baki 2 sudu teh. gelatin dan biarkan membengkak.
   
2. Dalam kuali liter, letakkan 150 g stroberi segar atau beku, tidur 3 sudu besar. l gula dan hantarkannya ke atas api sederhana, secara berkala aduk dengan sudu. Apabila campuran berminyak, kurangkan haba minimum, dan masak campuran strawberi selama 5 minit.
   
3. Tuang campuran strawberi panas ke dalam mangkuk pengisar dan gulungkannya dalam kentang tumbuk.
   
4. Tuangkan serbuk beri melalui penyaring untuk mengeluarkan benih daripadanya.
   
5. Masukkan gelatin bengkak ke kentang tumbuk yang masih panas dan kacau dengan satu sudu sehingga gelatin larut.
   
6. Letakkan campuran strawberi ke keadaan yang sedikit hangat. Kami mengambil cheesecake kami keluar dari peti sejuk dan tuangkan jeli berry di atasnya.
   
7. Kami menutup borang dengan memegang filem dan menghantar kek dalam peti sejuk selama 4-5 jam.
   
8. Kami mendapatkan bentuknya, dengan berhati-hati menariknya dengan pisau di sepanjang dinding untuk memisahkan lapisan dari cincin tanpa merosakkannya, dan mengeluarkan bentuknya.
   
9. Menggunakan 2 sekop, alihkan kek keju jadi ke piring, potong bahagian dengan pisau panas, letakkan kepingan pada pinggan pencuci mulut dan berkhidmat.
   

Resipi video

Resipi video akan membantu memperjelas bagaimana untuk meletakkan lapisan curd dengan betul, apa warna yang diperolehi apabila dicampur dengan pewarna, atau melihat bagaimana jisim curd kelihatan selepas memukul.

Resipi kek lain